大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……5.39.217.76: s" V2 P; S& T* i+ y2 [# r; ~4 Y
$ M6 w# R% ^$ U+ e- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
& n( W" a3 O& H6 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 c; f% H6 V+ ~8 Y
①保護心血管
9 N# o3 l2 M; g6 k公仔箱論壇高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆
" x9 f- i0 W2 z/ V公仔箱論壇高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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1 k' m( Z A8 {' h4 H③改善腸胃問題tvb now,tvbnow,bttvb1 X" Q& h0 S, d2 P
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。公仔箱論壇2 I8 p; z }9 D L _9 B8 |
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④ 抗老、美白: o4 k2 |5 }2 }6 Q7 H
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- b2 w! G( F2 h0 U; |
$ |: l! p0 `+ f8 x- q+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤ 調節血糖
6 {: O( L0 O/ x/ L3 Z" z: ]- N高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。5.39.217.76! v) a8 d+ z& p. D: G' B; e* E& `. y
& G- d: X8 U c' r4 b* c ? U) |公仔箱論壇⑥幫助消化、改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb6 \7 |" w' r8 w4 S6 y) O
富含大量的膳食纖維，能促進排便。$ V. B% k/ I/ h; D
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⑦抗癌; `" ^ W8 l( w$ x. u& g
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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! ~$ C, m1 q+ ?( v" J+ A! B+ g5 S# w5.39.217.76甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
. O* a7 J( T; X1 J% b1. 外側葉片較厚、翹起。公仔箱論壇0 v' R% k; \8 {: L. C4 ^2 w
2. 綠葉越完整的越新鮮。1 Z7 U. v1 A3 @0 A9 Q/ b& g
! a! i& p8 L* q; Utvb now,tvbnow,bttvb3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
2 b6 j8 l7 [9 D9 F3 c. F) ~, z; r公仔箱論壇1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。# ?5 C* d, F1 w
& T( J; _5 _9 R Y+ f1 r1 B s2 l2 ~5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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