大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……公仔箱論壇) W6 l- R2 L. W
2 [' }2 X8 }- B4 k5.39.217.76甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：tvb now,tvbnow,bttvb$ O) {8 q3 [% z* v# T( y/ N6 C
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①保護心血管
( C F" J; S# \4 t4 L公仔箱論壇高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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- T. K7 Z: b0 ^# y, H; e. I8 }②預防骨質疏鬆
/ h; l+ a! }) ^; J7 ~; A/ r高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
3 ^( h+ B. j! x v8 H: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?+ f9 R5 u( p2 f+ c& Z
③改善腸胃問題公仔箱論壇; g3 Q; p, X+ B3 ?4 i2 V
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x2 f5 u Q( Y! |; y, I4 V
- X( F3 e& |: w/ _; Otvb now,tvbnow,bttvb④ 抗老、美白
; Q. ]( s+ A& F) \! p- }5.39.217.76富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。! X) n7 S- W8 D1 M2 r5 m$ ]; Y
) l/ e: j# @! N⑤ 調節血糖
1 H' |+ g. o$ o- P% M$ J- _; O高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘
; t' A8 }# h' Z! u3 D7 q3 _5 L G3 T富含大量的膳食纖維，能促進排便。
) b3 n) T, D5 e- ~1 p公仔箱論壇5.39.217.76# L1 j; O; i) } l$ I1 \/ ?
⑦抗癌# c. ~9 t& v0 l! B6 W
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。5.39.217.76' H* k+ |) M' l& a
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& T. f. M- a) _8 ?: V+ k* o- Z) Z甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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% x8 U% j$ s! ]5 M w. j: l挑選高麗菜好訣竅公仔箱論壇) b8 E9 z& e, W8 |" s$ Z, w- O6 q
1. 外側葉片較厚、翹起。tvb now,tvbnow,bttvb0 `- W9 Q9 |8 v; { S
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。tvb now,tvbnow,bttvb% I, S' X1 c- l1 y
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`+ C2 C: m, @6 X$ I$ o食用禁忌
0 Q; Z3 @$ A: L4 I1 @6 A5.39.217.761.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。公仔箱論壇+ ^5 [6 F! c- g7 w6 F; R0 q0 Q; w u9 |
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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