大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
# g! ^* U2 w5 \3 K9 f9 Ytvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb8 l3 P3 u, B+ d( g. f+ T
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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# l0 v0 M/ h" n+ ttvb now,tvbnow,bttvb③改善腸胃問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 x$ ^8 J( m- [: d: W
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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" t6 j+ J% ~$ K6 ]4 D$ b* q# E④ 抗老、美白
& E* ~4 x8 {4 c. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。2 a" C0 ~, G8 O6 _- N4 o4 g
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⑤ 調節血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u B P1 b, u( |/ u1 x
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘
4 M) G) A8 b9 O! v- utvb now,tvbnow,bttvb富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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m8 o7 c8 o) F) b, |5 C1 @⑦抗癌
! P! ]# Y9 F7 Z6 z) x0 Y+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。公仔箱論壇: \( m6 C& ?- z; b
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. E. J3 w8 p5 Z+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
( D, ]0 T2 T& V1. 外側葉片較厚、翹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y( |6 |, k+ U9 \: `4 [
2. 綠葉越完整的越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- r9 V/ ]3 t* y# Y6 A7 d% Y/ [
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。tvb now,tvbnow,bttvb, l/ O3 s' v) f
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2 s% x0 T( G, g9 R) P1 g6 \- s5.39.217.76食用禁忌公仔箱論壇2 v* u9 n' x/ ~, U& e+ [, N
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2 M- b- A+ {! y# ftvb now,tvbnow,bttvb2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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