大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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0 l5 M( L; v# X3 ^4 s: e- H3 M5.39.217.76甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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- K2 I* r6 W/ p1 k8 Z公仔箱論壇①保護心血管
, D1 R; M, S0 Z1 v( z6 k3 Z7 R4 a公仔箱論壇高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
9 C* x* U/ u% \9 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?1 i; Y6 T2 a% V
②預防骨質疏鬆
! |1 {; ^/ R% f! o1 c/ B* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q6 V+ c$ t, j! N7 H K, H
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③改善腸胃問題
% c9 r/ s4 l( p5 E, K+ T6 }tvb now,tvbnow,bttvb含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。! L7 r: C7 [2 _- L. m
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④ 抗老、美白5.39.217.765 s9 A/ r1 y1 p, t1 A1 y; t) W# \; v; M
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。公仔箱論壇7 {% F4 S% M9 j
/ Z2 v2 P0 \1 G( h! J; J5.39.217.76⑤ 調節血糖
" v1 A) h1 q+ i0 x* H% z高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。5.39.217.76. B/ `% m- F9 I5 r: w2 @% e; c
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⑥幫助消化、改善便秘" f6 c& q. z7 \. Q/ f+ H( M
富含大量的膳食纖維，能促進排便。公仔箱論壇- a! t& U/ [: F
2 j2 J9 M* o# w/ L$ W公仔箱論壇⑦抗癌
9 h$ {/ o& P3 ?: S幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
) L* [/ T- t2 x {5.39.217.761. 外側葉片較厚、翹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |+ Y) v9 A$ [/ s6 G+ I
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。5.39.217.76) P3 K; r. v0 d% r
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$ s6 ~& ^1 i4 | G9 C6 E8 k8 [$ O% b食用禁忌
$ y' Y {7 @/ X- |tvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。5.39.217.76% A$ {5 }5 u3 f. _
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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