大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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7 x( I" T7 K' q. v+ @8 O/ S+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：5.39.217.76" i0 z, l0 H, w; { G
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①保護心血管0 {4 F- R e" [$ d
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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6 }! O( r$ A! R4 H* P* d②預防骨質疏鬆
_& e, P% U$ y7 p5.39.217.76高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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③改善腸胃問題
$ b, t7 s0 s$ B% ]5.39.217.76含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。 g; p' J1 f1 _# J* \4 E* ^
$ l& C0 m1 {5 \8 ]$ G6 S④ 抗老、美白
6 @# `, C2 a; b; X9 c7 }$ q5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖tvb now,tvbnow,bttvb% E3 x2 d5 Y9 n5 e& U& G$ B& ~3 n3 s; o
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。. d& P6 w6 r' J& B) {& h. E k- {
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⑥幫助消化、改善便秘
% T* ~# f; ]& E! z富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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⑦抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 p& D- V2 ?9 o0 b- W
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。tvb now,tvbnow,bttvb: `$ d& A# U/ ], B
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' l5 |) o+ V1 j- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅tvb now,tvbnow,bttvb5 W1 h+ `; [+ V: Q; {. @! W
1. 外側葉片較厚、翹起。tvb now,tvbnow,bttvb# n, s2 M, t1 w! r A3 A; _
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
6 X# G0 d" y- w' }9 ^$ S/ }2 y5.39.217.761.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。/ E5 U! }" k. X& k; x" D2 n
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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