大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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& n; M4 f2 M% m6 q0 Y5 v/ Wtvb now,tvbnow,bttvb甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：5.39.217.76! [7 b/ b' p+ q+ N6 }
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①保護心血管
3 I$ r) i( Y" a g2 Y0 h高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。公仔箱論壇! @; `3 v; Y7 R7 v, f, g
' V; r) D: U1 x# M# g8 z- l公仔箱論壇②預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb" {% e& e3 y, S
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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9 c+ D' l& l9 p) w: _! E公仔箱論壇③改善腸胃問題tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 N$ o5 z" G
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
1 T& g- g0 U+ p3 O5 k& M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 D! z/ y9 s3 y
④ 抗老、美白
+ e u. o& m' r5 J+ |) o富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 S; p2 Y Z' E
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⑤ 調節血糖
. B0 a- ^# n/ S& ^公仔箱論壇高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘. V4 t/ M& R7 S! Z
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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+ E9 @0 u2 m9 z H2 q. ~" |1 Otvb now,tvbnow,bttvb⑦抗癌tvb now,tvbnow,bttvb" }" F/ O: F8 w1 N
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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; H+ S* B, {/ s$ Z7 A9 q甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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" @" \4 B/ h# A5 u5 k5.39.217.76挑選高麗菜好訣竅
# k3 s1 `5 g- b5 F: C& s0 n1. 外側葉片較厚、翹起。5.39.217.76% L- I: i# X. Q: O
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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' d7 Q8 F+ T$ `4 X$ [+ G6 V食用禁忌公仔箱論壇7 L3 o; V4 @$ e
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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" v2 x9 O' j9 N$ v* ^# e5.39.217.762.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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