藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
' x3 j2 R# P0 O4 m
4 h3 ]& P7 O1 ?/ k: C 公仔箱論壇- s2 N/ y9 M. u& L( I# H/ x
黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。( y4 n! N _3 J; j
5.39.217.769 \. [! {: `+ e- k+ R
傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。5.39.217.767 e' Y0 @. C1 L p7 x+ J, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \- g% m: N1 c. Z6 z+ K$ T
& I3 d. h7 b# u( Q2 Z3 P3 u
【黑芝麻】：
8 } D) A( q0 R" u1 I2 c味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
- W2 V& W: s1 Z) Y3 [* I! V0 j/ u# p9 Z5.39.217.765 h% d3 c* h7 w# c
【核桃】：公仔箱論壇4 }3 i0 c4 k' k p' p: N
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ }$ E! J7 D* n: F
公仔箱論壇' k2 T/ {2 k7 z! j* C+ c. z3 K& C# Z
 2 s$ L2 m$ ~) U! r4 j) z4 A5 E- l
黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。公仔箱論壇3 B+ h2 } j3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t* u! i1 A/ r" r6 v8 [
【黑豆】：8 o ^0 h* n( r2 F$ }
味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。
4 o3 Z3 b! R. H4 E7 w, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `" U+ V9 w7 v5 k 公仔箱論壇! T0 z) D. `7 |6 l
近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
, H9 e- `0 z' ^7 D9 {tvb now,tvbnow,bttvb4 N7 P4 w3 w% g5 s$ n: M9 U$ B5 ^
【黑棗】：
( M; U) n- {7 }性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
+ T4 o, k* V% \% l% I7 R5.39.217.76
, h8 u, s( M# ?4 [9 S; }
- W1 H" O1 q+ f* U0 t) F* `公仔箱論壇★示範料理／黑豆護腦雞湯公仔箱論壇; n0 \; r+ ~* P( s
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W) m! x* D' k8 h
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。公仔箱論壇: g, c5 T; t4 @2 Q5 {6 b
. K, B% {8 \9 o公仔箱論壇作法：
. P3 @+ V+ L% M' O5 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
; b: }4 p( G- P+ r4 U8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. {6 }1 N- z1 ]( [$ a2 j
說明：
, W. D/ f) L. r$ W5 Mtvb now,tvbnow,bttvb何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。! D( p4 y# w% x# L: J: y
5.39.217.762 O6 m) i# C* U# {4 y9 u/ O
4 X! Q; p/ C9 }! @* }( s' ~
黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦" g2 O- n. m0 V; K2 o, @3 H" `
除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。
/ s( J. q* F2 p5 g* S3 S8 l; w' c公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-12 06:31 AM
| 
