藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。) R0 Z8 v) v2 ^+ d
; R) x7 j9 S& D9 s( z
' `6 y \* ~# R/ l! z. ?# n/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
3 F! q E7 C9 r, D2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ]) Z5 J u% [- R5 i; @( m6 O
傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。
\3 J4 ~+ D$ H0 H( g. n' \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 u% [* v5 U5 d. F3 y2 j
, t+ r+ B' {8 z2 @) h, }1 O3 i& N5.39.217.76【黑芝麻】：! H: A* p1 @1 f5 V
味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。公仔箱論壇2 n7 ~: {$ A) E% I! b
tvb now,tvbnow,bttvb6 T- t( I1 o5 a0 U) i; E0 x
【核桃】：
! V/ y4 p/ [! ^& } P味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。公仔箱論壇4 l I7 z. M; \8 h& ^% M
M+ `6 s9 V! y: ~% C4 m; ~tvb now,tvbnow,bttvb
. ~8 ]; I' a, A5 z5.39.217.76黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。5.39.217.76! U4 B: j4 R/ f
* u/ u; } ^! O3 p; @0 n; V5.39.217.76【黑豆】：( k$ W' R# Q& z0 o, v9 ?% g0 P3 F) q
味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。
: B. D" K8 Q/ X& t, o- B% g( _$ x/ Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# o9 T3 g3 e2 f- w9 ]
 $ o7 h7 }: _. g
近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。! R- ~5 Q5 s- E. @! [& t& k! [
: m6 E) B- e% A$ q h( etvb now,tvbnow,bttvb【黑棗】：
# Y& t4 M7 p, s3 E3 v; h" g公仔箱論壇性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 b! o, I0 o0 @
. ~! V$ Y, U# @( m1 }! Y& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G/ n" J% @8 O' N★示範料理／黑豆護腦雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) S) W* M: ^1 A& z
材料：$ I% ~, y8 Q9 ]$ Z) C" f0 D
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。
/ R& W8 D2 e6 C& I( l- z" D( C公仔箱論壇
; h/ J. D( A/ [( n7 k M: @5.39.217.76作法：
" A+ ^, o% n6 z2 X7 r8 s黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v& Z) X3 w" b5 V+ \) V( e
) t, @( E& d; h9 o L9 l" t5.39.217.76說明：
9 c' n. M$ X& z; I5 F! O何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
6 K6 x- A* k g+ x5.39.217.76) g9 Z# M$ R1 B+ A, J/ W: s7 i
' C3 V) c4 x: i8 b' u6 c
黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
2 R/ M: x4 F/ @: Q- Y, K# i u! q公仔箱論壇除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。tvb now,tvbnow,bttvb) F9 d* s2 {$ \. k) j2 d/ @- b9 ~
|
發表於 2015-10-12 06:31 AM
| 
