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材料：
, W T8 ^1 g$ b# F$ W糖.....3湯匙& l- Y0 \- w3 C$ S/ }
雞蛋.....4隻5.39.217.76; X& ^ X% P8 n, |, I/ H4 t) D# o
忌廉.....8湯匙5.39.217.763 [! O5 y" ]! ?- y2 M' \& }3 B: Y' q
Rum酒.....4湯匙3 N) X/ X r( d
黑胡椒碎.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P2 I+ {! M, }1 y w' g9 B7 T
淡牛油.....2湯匙公仔箱論壇# L0 o; a, R6 K o
85%及72%黑朱古力.....共200克
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做法：
) p0 y; ~" C* U1 ]. Q, f0 D公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入Rum酒，隔水慢慢煮溶。$ H2 K* w. a! g# J8 }- ^3 F" ~
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2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
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3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
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# U7 ?/ r3 |3 Q9 e& @- W3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。/ N4 @) ^9 I" r) u3 b- a
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4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。( e v7 o$ d) a" b8 D0 b8 o8 J7 N
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5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
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6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
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發表於 2015-10-12 05:12 AM
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