[甜品] 特濃朱古力慕絲

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材料：
$ r* [4 q; E6 u% r5.39.217.76糖.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& Z6 }4 l! _% `# H- f5 |
雞蛋.....4隻
+ K& Y! |+ Z* V8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉.....8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 Q% Z% P2 [% C5 {* Z' Z, E! A* v
Rum酒.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^# f5 j1 F6 v! t$ g; g
黑胡椒碎.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! J" j/ D3 S' l3 a1 m
淡牛油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: Y6 J6 e) a1 _- t
85%及72%黑朱古力.....共200克
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4 K5 u- S8 |) @3 z. ^5 `做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. b# D& d; V4 N. F% Y1 F
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入Rum酒，隔水慢慢煮溶。
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2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
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3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb) i. R% M( K! r3 L+ V% N( ]9 y3 ^
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3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇+ O, A4 X& o4 f7 n( l) \% l

7 P% B; b0 O# t  d2 ]% U0 U9 i6 B4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
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2 g" h# P/ k5 b0 I9 Z& Z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
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6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。5.39.217.760 H; V! V7 P0 Q* j2 L( |