! [# l& S) a( ]8 w& z( k3 `5.39.217.76材料:
1 d; T; a2 r! H0 t5.39.217.76糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb% r9 l# M! E8 v. J% S" t
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! m; k! n y+ f, L' ?* d3 X5.39.217.76調味:
5 d) D) ^3 Y K+ [# S, c/ D2 B9 P+ N鹽適量
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; Z( a6 b4 m0 T3 e) M. i7 v( v$ `- F做法:
; H: _' V+ z! _( {: g# ?! ^/ `5.39.217.761.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；3 d1 L2 \) l* O8 m; T
' f6 W) V/ P6 D8 G/ O$ U5.39.217.762.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；$ W! {7 \" ]7 k) i5 w3 a
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；5.39.217.76 a4 a# { ^+ V" |3 b* u
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4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；5.39.217.76, N4 @9 [& A& z% e. j5 x! b9 C# O
3 D/ F& v5 x% F) i! [* O$ j6.灑上蔥花，即成。
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; ^% [1 l0 e* o/ H: l公仔箱論壇Tips: 7 r+ d( {. h, |$ [9 s
荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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