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材料: tvb now,tvbnow,bttvb% @' `9 {. V+ q$ i
糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量
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調味:
' G ] h( S/ R( w( w. O公仔箱論壇鹽適量
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做法: 8 E' g& L' F0 \+ A, d
1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；公仔箱論壇6 \' u/ j1 Q8 O6 L9 _4 l. o
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；! p5 s* s2 q' y; k( J6 I. }6 R
% r1 {+ n8 N, H4 }% C5.39.217.763.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；
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4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；
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1 F9 e3 a& _8 e/ ftvb now,tvbnow,bttvb5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；公仔箱論壇& i ~6 w. H* x4 j% Z. [
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6.灑上蔥花，即成。
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' y- Y/ Q. i3 ~+ K- @% m- b5.39.217.76Tips:
9 ~5 G3 o; g' K; G3 V* l L5 ?, g$ }荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: r A8 ~, @
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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