* P2 L& C# i: M% z! y5 [5.39.217.76材料: % b6 s% T3 V" V
藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量% @; |+ E3 C6 n! u* |- j; L, B
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb6 K. R4 j$ q; M) e
鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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) X7 J/ R' I! h4 d; X' Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 e* h+ `0 f9 s公仔箱論壇1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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: h, Z" i% o9 N% C* dtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。8 ?) G: K) A4 G2 ~" i6 x7 \9 K s# @
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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, u! u' R# M! r6 x+ _) i4 K) q. z5.39.217.764.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 @' A- |9 o9 Q$ U1 ]4 P$ |* T2 Z
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
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9 |3 a) j5 B! c) E5 p* J+ K公仔箱論壇6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。5.39.217.76- I. f: E3 a' m; A, X4 I1 L5 p8 r/ g
7 W- B/ `# j+ C6 Z6 X3 |7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; i- w8 X1 j6 J
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蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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