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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! X# K3 x5 T, u/ }$ O
藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
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7 x0 q; `4 c1 Z' X& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r; p0 q* w! l) Z- O2 x
調味:
# r1 v8 M% X. y- G2 s/ g公仔箱論壇鹽適量、生粉適量、忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 |/ g: C# y% C r& d
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1 G& }/ H7 X, ^. g Q5 Htvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 z1 p* b* N" t E& B
1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。5.39.217.76% ]) h( y; u" w! r, c) y% ^
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2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。
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3 U% S' A0 O2 t; V, wtvb now,tvbnow,bttvb3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb; u$ z ?- U+ f. @9 C5 B3 n
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。5.39.217.76: D, u1 J/ W1 H7 Z8 Z( t
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。
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7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。5.39.217.76, ~' v- A; M! t" Z, _/ g
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Tips:
% r) D6 B. a! J2 j- Utvb now,tvbnow,bttvb蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 q9 I. M9 M+ t
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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