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材料: tvb now,tvbnow,bttvb; Z8 W4 u& p5 H' X7 q( p* ]
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb& J" U7 W" X! e1 Q/ y
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; P7 c- q. o. @$ X' h/ G公仔箱論壇調味:
. l: }: r" |$ ~9 Z" Q" x鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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5 r( M$ h. t% j `' O做法: - R" F0 ~/ {: J7 c' F2 ~6 e
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。tvb now,tvbnow,bttvb: r" r* Y; M: r2 A
) x* u: q8 _/ e, |tvb now,tvbnow,bttvb2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。公仔箱論壇; {. G' S' R, Q% g9 {; R
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。公仔箱論壇; N2 M$ r6 H( J% N
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。公仔箱論壇4 y+ i: F) ~. i6 C
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6.上碟放在冬瓜上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 ?* j; T( e
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: g5 j: J& x! ~tvb now,tvbnow,bttvbTips:
) Y9 K. j9 D. N! T5 t用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。tvb now,tvbnow,bttvb6 V- d+ ?- T( ]) h" n6 ~
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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