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材料:
# }7 L: I) b2 F4 Utvb now,tvbnow,bttvb粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb7 M1 z0 o( u7 T A" {) ^
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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Z! R3 @- w8 c7 c9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x# b) `6 o, L
做法:
) S- y& q5 g# z4 Y# H0 i1 ~1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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# Y. D. m- A5 p* E2 ]. [2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。/ g- {! e* M' s& p! x4 K U V4 F" R
0 f( \% l/ y/ Y' `# {; ktvb now,tvbnow,bttvb4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。5.39.217.762 @! o; y/ ^) S8 z7 o; X# E$ ~
! ~% T2 z" P' D$ ]6 k' F, N/ _5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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6.上碟放在冬瓜上，即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb$ m$ ~) T& Y. E' Z; Q6 }
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。公仔箱論壇$ d" ?7 B0 u8 K$ d& a0 S5 W; j
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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