[中式食譜] 冬林上素

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材料:     
& o" H6 ]% n% W3 `* J# |$ [) k粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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8 g* F4 E  _1 X8 |6 c- K, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ k8 \% o- b7 Z6 b
調味:     5.39.217.761 F' h& }- s5 ^! _
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I" j$ _, S' e7 q& \
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) j2 R5 P, ]! a# ^; i. g' J9 l  p8 j5.39.217.76做法:     + S; Y9 r6 z) M9 z3 U' p
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。9 v4 \1 ?/ {& z1 K0 i* c& d
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。- S2 h, [7 ]( l3 i

. _* t0 R0 v; m7 l, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。公仔箱論壇3 j/ `* C  ?! h$ v& g

. u1 y+ h. ^' R* z8 _& V5.39.217.764.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D% R" M; J+ _' u* \

6 v# u* L. @- F- s, _tvb now,tvbnow,bttvb5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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. Z7 g5 P& }# J' v! n) t2 w# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上碟放在冬瓜上，即成。公仔箱論壇% |8 d- {2 G' w) _) r

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! t+ a4 \% a4 D& O2 XTips:     4 [5 C/ i0 z: r. a9 ~& u. v
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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