[中式食譜] 冬林上素

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. H9 }/ c! U- A( g8 S0 a  a公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇: u& f$ m5 e1 Q' a
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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, [4 R2 \8 ~; a1 [7 v5.39.217.76公仔箱論壇" l  z& H. o3 t# O( ?& u1 d* A6 h
調味:     
( r: U$ b2 w; S5 |+ f% Utvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙+ m2 O& \( e' X$ V; l2 d

# s6 R1 E3 H- c' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B( _( D8 p; R0 n3 h! Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
/ x8 a( C$ u3 y/ F5.39.217.761.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。, T2 z) w' q/ ^* `

: i  X' ?1 a: F, [5.39.217.762.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。" k* I4 t6 s) L. d! F) C' L+ ~/ e

* b- P- ^) W' Q/ A9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。公仔箱論壇% ^/ l2 s8 @" [# p6 t
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& j1 I. @: x$ |

3 W4 K2 `9 i  p2 k- q7 }9 [tvb now,tvbnow,bttvb5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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6.上碟放在冬瓜上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# V: r9 ]- S. K' B. J- u, r

2 \& h+ b* o6 `. C* g# Q公仔箱論壇" H6 l4 t1 l' t7 Y' M
Tips:     
. X* X. l! a6 P公仔箱論壇用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
2 q. b" G5 Y) Z' p7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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