三 杯 雞5.39.217.76& d! U0 ?, M7 d6 c/ |7 ~8 j
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完 成5.39.217.76: O, V, K4 {: ~, d; }0 z1 L
7 l9 @( \8 Y- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L/ |2 J) X: ?6 W1 }, ~- {- C7 vTaiwanese Stewed Chicken% G& ?) P" U" X3 B, L2 I9 v2 y
材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb7 C# a8 B+ s% K: h
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
* R% {4 Z/ X5 V# p4 M薑 茸 3 湯 匙 * N+ G& r3 o. j1 _0 `. ~: U
蒜 茸 2 湯 匙 1 g. @5 b6 ?3 c1 c; A; M" S$ _
冰 糖 1 湯 匙
& R" O2 x+ q |! X$ w) D九 層 塔 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb# D5 w% W' C. ^9 K3 U& Y: O
辣 椒 1 隻公仔箱論壇% z+ c3 R1 N/ L' n2 l2 y0 f4 H
+ y* L! o3 N. W, m6 l uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) J, k& B2 G$ H/ u/ m$ m
材 料 5.39.217.76$ u. d! t$ U+ \1 E" W
Ingredient
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/ K+ |# x' U& }. k公仔箱論壇1. 鮮 雞 切 件 。 公仔箱論壇% e+ e# t% L# R. w
Cut chicken into pieces.tvb now,tvbnow,bttvb+ D# d4 k4 s/ m) X
" g4 o Y: L0 t% v0 `( b9 ^( c5 G0 P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 H. q, L, _ @3 P y; c, o
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
3 d, Q( z$ E5 {) o' s9 ytvb now,tvbnow,bttvbCook chicken until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb+ W o- o, g1 P, O! B, }
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 E8 w6 Z. @1 f2 {% S* W
Add Thai basil and chilli.
0 l) \( b2 i+ A& wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) W8 P. w8 Z0 U3 c+ x" e. u+ N: p! e
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, a& {, t; }2 u d) a0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 ：
& m* R* ?; J% X! _/ t, s) B麻 油 2 湯 匙
9 Y3 x8 n$ l7 `0 ^3 k5 G0 ]公仔箱論壇米 酒 100 毫 升
5 G4 w, N4 T/ S+ r3 P& ^公仔箱論壇豉 油 4 湯 匙
C' G; s& ^6 e1 l: b+ g5 z5.39.217.76老 抽 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" {9 R9 Z# e' H8 \6 [
2 M3 R5 l5 a4 f6 ]5 |5 C. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb* P5 S) D. N$ h1 q4 s6 |
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! {3 o6 u2 w9 E0 u; z6 o8 y
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
7 u4 j8 N0 w2 M) X; z+ r# {. H# w公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。
; u1 N4 _( v0 f5.39.217.764. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
+ O. m' [. @& m5 A2 [$ n5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb( F0 |: I2 t4 F3 x
1 \) W- Q4 ~: m% f公仔箱論壇Ingredient:
9 }; |* S/ q. V5 H" z* Y' z3 N1 Fresh chicken (small) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. I' q8 G5 Q+ T. l% @
3tbsp Chopped ginger
; r1 h( I8 R2 v- Ztvb now,tvbnow,bttvb2tbsp Chopped garlic
* v" L. }9 [* @# w: Z) t1tbsp Rock sugar
" {4 M7 g. Z) f5 M& t4 d3 Z1 Thai basil
# _) z! l$ d2 i8 d" n: Z/ C5 O% U5.39.217.761 ChilliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* H2 u) i8 a
公仔箱論壇& O i' }9 B, u8 K; P! U: B
Sauce:公仔箱論壇$ {8 ]: ]/ @- a1 X* {
2 tbsp Sesame oil
" _8 }' O- W8 z8 f5.39.217.76100ml Rice wine
, `, F ~$ C" m6 Z" H% b7 r9 a公仔箱論壇4tbsp Soy saucetvb now,tvbnow,bttvb3 a% i; `5 L, @
3tbsp Dark soy sauce
! g4 z; X9 J `& _: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m3 f1 c: E* D2 L) Q公仔箱論壇Method:
9 L) w' q' {; I: itvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
4 g3 v) L& Y5 N- k f2 ^7 Z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush rock sugar. Dice chilli. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* s, {1 c2 O& D- y3 M% G5 L
3. Prepare sauce.公仔箱論壇) f* ^- @5 U8 w
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
6 s' w( s6 q" p0 }# B( H3 F5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 Z. L, O! \9 a- u
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5 k0 M0 G, A( V2 Q心 得
' e+ \# E* y4 L7 ?* i: w/ m8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \- R4 z6 Y- O$ i4 y* ~, M
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.' w6 y, w$ C9 O+ V8 e# T1 L
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。公仔箱論壇5 b, G; \# G1 u4 p4 R
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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