[中式食譜] 三杯雞

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三 杯 雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p& N) C1 ?+ L. h. k" \$ c8 O

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完 成
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) D/ L) _0 _, D5.39.217.76Taiwanese Stewed ChickenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ [/ X0 u$ s: f$ q0 A* t
材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb- F4 Y5 i. v4 f/ Y2 }* t! Y
鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ） 5.39.217.76$ ~* B7 m5 N. E( P& T/ S2 K' @
薑 茸 　 3 湯 匙
3 \/ A: e- w, x9 `8 x: Q6 g; {蒜 茸 　 2 湯 匙 5.39.217.76' C, o% h" x5 Y( A
冰 糖 　 1 湯 匙
2 p: g0 P9 \2 Q, j' Q$ d6 L, G7 ^5.39.217.76九 層 塔 　 1 條
. t+ ^- b" h! W& l% \. ~2 @tvb now,tvbnow,bttvb辣 椒 　 1 隻5.39.217.76; U0 T# S" n2 S" `. C  L: R$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k0 S. w% u( X$ p! ~
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材 料
; X. a- Z8 ]& \7 U( g4 ~IngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 M( B" T6 e5 }2 V. d+ L" `6 [2 z
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1. 鮮 雞 切 件 。
, t1 m* \! |. Z! w. j) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cut chicken into pieces.
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& _' z5 p' U% @  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
; |$ S, C" ~% I# uCook chicken until sauce dries.
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' Z( M# w# A1 Z/ o1 T: M+ ^tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ A' q$ O7 f
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 5.39.217.76  J  V" `& i' i9 Y; f
Add Thai basil and chilli.
9 W1 ~2 t6 J& `0 w- B公仔箱論壇
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0 ~+ |" v" }+ Dtvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 ： 公仔箱論壇# z$ L' u* z! B
麻 油 　 2 湯 匙 公仔箱論壇0 C+ i: c& ^5 b+ f: j
米 酒 　 100 毫 升 公仔箱論壇( C: O% P+ t) M" [& x
豉 油 　 4 湯 匙
8 E+ k: _/ x0 R9 a& @8 o老 抽 　 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d- Q, G) |& `& w  t

# I+ t: d1 R% a' e, k9 e公仔箱論壇做 法 ：
2 J, O5 Q2 M, htvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
1 U" J  ~2 @6 X8 H7 y/ y公仔箱論壇2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 公仔箱論壇6 q# X/ j1 _8 Y* r/ h8 c/ M
3. 預 備 芡 汁 。 5.39.217.766 v! ^+ ^- q; v( h; f
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。
" c" d( ]+ e. R0 H5 A9 ftvb now,tvbnow,bttvb5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 : x! @: a) C5 S6 F. D

: c* E( g- {7 d9 B) D5.39.217.76Ingredient:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |9 R3 q5 l) n+ Q* M& Y9 D7 Y4 c$ b
1 Fresh chicken (small)
) O* j( l% |; A" h8 Wtvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Chopped ginger 5.39.217.768 ^2 D' q+ m3 z# I% o
2tbsp Chopped garlic 　 % \" @1 o& L! ?- t! ?4 ^
1tbsp Rock sugar 　
  m$ @0 m- a* P6 A- c1 O: R9 F, D5.39.217.761 Thai basil
. K6 `/ c3 i6 B8 w: M2 ]3 n. p2 {公仔箱論壇1 Chilli
. E& U( E; m7 r6 Z7 S: k3 ^+ |
0 i- O) e* f6 Y" g. ^公仔箱論壇Sauce:
7 I$ D5 Q# [& Vtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oil! R( O7 P  V7 f
100ml Rice wine
1 d( X  w0 \2 Q3 @7 @6 U公仔箱論壇4tbsp Soy sauce
5 H( x* M6 F9 E公仔箱論壇3tbsp Dark soy sauce5.39.217.76' l2 c, C' a! ?6 q0 n
4 q; n2 P5 `* f: _: q% _
Method:
# G9 Y: ^" G$ I* s7 k1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
, T# }/ l" x( s9 x* x% U公仔箱論壇2. Crush rock sugar.  Dice chilli.
5 Y+ b8 D* x- N; }" p9 X; c- {3. Prepare sauce.
2 V3 y1 \9 L% G9 C: f3 Z  k* }( Q4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.5.39.217.76* ^  z' b& C" [! w; g1 r" W, _
5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.公仔箱論壇+ Q3 `. S# [+ R6 `
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心 得0 n2 k" c$ c* C) I
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( N* \7 b- N& n3 A7 ]
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ b- p$ Y8 @

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