三 杯 雞5.39.217.76; K9 O5 ?3 z# I
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A+ ^$ d) k+ L9 E( E, a/ B
完 成tvb now,tvbnow,bttvb% I# D0 J" c7 u7 m. F2 l
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- V' R2 V8 T0 {7 `" i" |6 U7 r: Q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Taiwanese Stewed Chicken: ?5 {1 V4 w4 n
材 料 ： $ {) G# q- B# C+ _
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
: ]. e1 i( _9 W. ^+ c7 a5.39.217.76薑 茸 3 湯 匙
4 @( n2 M1 @3 q! t/ F; Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 2 湯 匙 ' j0 M& U6 |" e, ] U
冰 糖 1 湯 匙 5.39.217.76+ ^3 p3 d- B# C& O2 u
九 層 塔 1 條
: c4 I" a/ k: N' B! @& H5.39.217.76辣 椒 1 隻
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) U1 }! [8 D( k3 J5.39.217.76
; a7 { h' ?' k$ `" u+ D8 x4 K# a材 料 5.39.217.761 {8 B7 _+ m- P ]
Ingredient
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1 M) _% N9 [+ y$ g. `' {; Stvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 雞 切 件 。
9 ]! d& a w! c/ H/ Y: U( ]tvb now,tvbnow,bttvbCut chicken into pieces.% d$ n; `$ n/ V* f) h% G
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
& ~8 m2 I- j* j( ?- l% tCook chicken until sauce dries.
9 V' |+ X; i; V! I5 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* b- p1 K$ y: T% ^
5 t% a* |) H: D8 m( y4 I3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
L( Y) P \% E. Q5.39.217.76Add Thai basil and chilli.tvb now,tvbnow,bttvb7 B8 f& \6 ~& n4 I6 ]3 D5 X
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芡 汁 ： 公仔箱論壇9 Z( ]9 n" h* ?0 a$ ?
麻 油 2 湯 匙
' C( Z+ f( j1 S$ K1 a' G米 酒 100 毫 升
. P7 z5 n7 F) e% m9 |, G& N9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 油 4 湯 匙
* V7 f7 {* T' s" W2 S4 w老 抽 3 湯 匙 公仔箱論壇2 a6 t$ }& p: @ H3 i) i3 ^4 p5 A
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做 法 ：
2 v: }, ~* f& D3 `1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
5 l6 p9 O) a# m( Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
$ t, F5 g2 w0 [; r0 s( Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 預 備 芡 汁 。
+ P7 M# i3 N+ O5 ~/ i3 _ F5.39.217.764. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
9 ?, |& ]" Q$ S. o# F0 E5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
( Q' I( r- Q7 W/ G" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& C, C1 V% U' l: q7 a% `
Ingredient:tvb now,tvbnow,bttvb( d1 A, [8 Y! h% ^$ S
1 Fresh chicken (small)
! o E/ `3 c8 H3tbsp Chopped ginger 6 x. S# G+ H* `0 ? u. }
2tbsp Chopped garlic
' T& C- P: t! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Rock sugar 4 ?8 e7 v1 m. I I
1 Thai basil
5 D" A6 S; b ?9 i4 ^" J1 Chilli
6 P, Y: }4 R1 a! V: {5.39.217.76# V1 f9 m! @% e F, I0 R
Sauce:
% U% o) u4 l. u7 m$ f+ I2 tbsp Sesame oil# j& y, }5 a/ d* P' |5 k
100ml Rice wine
5 m2 j2 Y- ^$ l5.39.217.764tbsp Soy sauce公仔箱論壇! s* b+ e7 w" I0 Z; W2 G
3tbsp Dark soy sauce
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Method:5.39.217.76( F% k x! J9 M m4 @5 t
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
2 N2 x- Q* e4 y `/ }2 s2. Crush rock sugar. Dice chilli.
- K/ C) H1 v, V/ ]3. Prepare sauce.
* m# ~7 ^+ A: J+ W$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
8 a4 j- W& x) P7 b公仔箱論壇5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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% N* l3 E$ T; j2 }9 T* _+ G5.39.217.765.39.217.76& m5 _& }8 X1 q4 R% P
心 得
O! ~; Z- C$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 - J% D$ t- N9 H& f
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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5 k+ D& u& ]6 ^' w F2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O Q- Y- C, rShirley
: p/ O2 Y; i- ^3 F/ }1 Ytvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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|1 w( u# a6 b( {/ }- P" a0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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