三 杯 雞$ J4 q! W5 b& ]/ y) i6 ^
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1 h' d2 C; R0 ~0 [% l
完 成
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, V4 C+ }7 s2 i8 D# Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ |/ E& e' c8 k! I5 l9 d6 ~
Taiwanese Stewed Chicken
( G3 s7 b/ f0 B0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb( ]' m4 z1 k" M- x- e
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _9 k" X W+ j! Z. V4 D4 e
薑 茸 3 湯 匙 # y8 e/ U" h/ |5 T
蒜 茸 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G$ ?$ W; f4 h+ j9 h9 y" @
冰 糖 1 湯 匙
, }/ h2 V V, r, k m九 層 塔 1 條
4 n5 a9 _! [& i辣 椒 1 隻
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0 ~" n% ?( v$ Q( O+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i' A" M( q. f; `7 V$ r( Q材 料
4 ^8 E: `$ T: N! Z+ D4 k2 hIngredient/ O, ]0 \/ ?6 [: a$ r* E. t, D2 Q) q
1 x; ?7 r( A6 q, W公仔箱論壇3 q7 r7 O3 ^) q7 Q8 s% S
1. 鮮 雞 切 件 。
& s4 o8 Y! j4 z7 T; QCut chicken into pieces.5.39.217.76* g$ z7 e- M$ N! A& Z3 u" n
- E; b; r" U9 v5 b4 v
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R" \& W9 m3 i. S3 o" n$ C
Cook chicken until sauce dries.
6 q. }0 ~9 D [; G2 W" V% G& f/ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y8 `& s0 `' Q5 [0 m+ C
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 公仔箱論壇4 s3 h5 p4 H4 A% g0 @$ a
Add Thai basil and chilli.
$ C G) Q K& ?6 P4 F- t( t, _* E公仔箱論壇+ s( T& v' S/ s3 J4 I
# P* x+ t: N3 ?! Z1 e 公仔箱論壇: l! c6 B3 F- F; f l U6 `! G
芡 汁 ：
2 k7 n4 I3 X. x# f2 m0 l8 Q0 L公仔箱論壇麻 油 2 湯 匙 U( c- ]( E- m) c
米 酒 100 毫 升
: W t, q- @' d8 F) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 油 4 湯 匙 ! Y/ c1 h5 P8 R9 Q* y' X& o0 `
老 抽 3 湯 匙 公仔箱論壇9 v$ W" v% o' E8 s
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做 法 ：
A& i2 S( J; b/ `1 x1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
. _) j+ X& [. S1 ^5 T2 v; }公仔箱論壇2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; [5 v6 H4 S a0 `$ G7 k
3. 預 備 芡 汁 。
1 \) z+ U: r0 @1 V! [9 b! u/ i0 d4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
& ^" O3 M+ S" S% F s5.39.217.765. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E9 l' j+ d% T' v
5.39.217.76, l+ M& H; V. k* ?7 x
Ingredient:
5 G; |$ N: [ R$ O1 O; i& L. [1 Fresh chicken (small)
: c1 r6 o `7 H, N( z3tbsp Chopped ginger
$ Q+ `8 i4 x# ]: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tbsp Chopped garlic
; X& J% q+ \5 X) b# P9 |4 _4 l5.39.217.761tbsp Rock sugar 0 K0 p% n9 V+ a! o
1 Thai basil
; A* d% _+ `4 b1 Chilli
4 [4 E4 g1 f. `; p* s公仔箱論壇
; G ~% L9 c ]0 q5.39.217.76Sauce:
+ k% T* w$ \5 b8 R公仔箱論壇2 tbsp Sesame oil
- G5 {* B4 U5 {6 n; a公仔箱論壇100ml Rice wine1 N! ^1 u$ G! a5 i+ {% i- o3 B
4tbsp Soy sauce
7 _! B" z8 h8 r( w% e3tbsp Dark soy sauce$ k3 T+ t0 i" g; Y
公仔箱論壇6 j5 U* d$ A2 d( z7 A2 v
Method:( Q8 j7 A3 u, {1 {4 F& J
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U ?( L2 M% N! @/ C$ X# r
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
# ^; C' Y. p2 n$ G9 I3. Prepare sauce.5.39.217.76. n5 c2 l) _: M- Q0 R
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
5 [+ Q- F' M* ^+ W5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
) z0 @- m+ d. {& S. Q4 M5 p- e; L+ b
7 n/ L" k, [" ^2 ]9 ]公仔箱論壇
- G" ]. w- ?4 Z& O5.39.217.76心 得
, e1 ~& ]: ]* D九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k8 O) p, o" r, e) o. I# S& D
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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7 J& f' D/ G# h JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shirley
, N- T2 g1 k& F9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。5.39.217.76+ `8 J/ u5 E" M3 w1 ~4 m: J6 A% j( m
: g& v$ u ]$ H, i[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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