三 杯 雞
+ q# U- V _9 u' r% K0 C- V5.39.217.766 \; A" ]0 Z$ f7 t/ |3 [
{0 W4 E! b9 B0 \公仔箱論壇完 成公仔箱論壇0 m3 T! V; y0 H9 h
: J$ K& f; |9 D, j6 N2 y公仔箱論壇" M# B d$ K/ D+ d& `) t
Taiwanese Stewed Chickentvb now,tvbnow,bttvb/ b6 x/ \( t/ ]4 s! O0 b
材 料 ： 7 `. e9 ^3 z& h2 b1 c. g( C
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 5.39.217.76" ]0 k: _$ G, `. ~8 P+ a4 J
薑 茸 3 湯 匙
- B, d5 Y$ Q& O' \ E/ n2 o$ etvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 2 湯 匙
7 ~: F) `1 k' ]冰 糖 1 湯 匙
) F- z# Q, E! X九 層 塔 1 條
2 t% U& ?* l; U- f Htvb now,tvbnow,bttvb辣 椒 1 隻5.39.217.760 `7 y8 w" d" T/ A) t
8 @. O( p$ C8 I e- O$ X, i+ L7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u' T% b& Y0 k1 G9 ], y公仔箱論壇材 料 5.39.217.760 e& A$ w( @' y& A- E) A
Ingredient
( I; G3 s1 y) _2 `% y5.39.217.76) u; J x* A( F! V6 j
5.39.217.765 g9 p4 C% ?7 g6 A, A) q8 q6 d
1. 鮮 雞 切 件 。
! m" |" ^. l4 C, G, A3 J/ Ttvb now,tvbnow,bttvbCut chicken into pieces.
- }/ L: u; Z/ {4 t0 R公仔箱論壇5.39.217.76' C* J- G: S$ a: v7 g/ X
; [' h! e- u9 a$ z1 E a+ l
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
. _0 Y* ~) a1 d8 f7 e8 p) ]tvb now,tvbnow,bttvbCook chicken until sauce dries.
]0 c6 h* q! l3 v! v$ @, U n3 H0 g" k! n) g
! G) F! d; ?- E) Z6 x0 F! F5.39.217.763. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
2 q# o" D- o) [. l0 a7 k8 ~. S7 T6 ctvb now,tvbnow,bttvbAdd Thai basil and chilli.
* h7 L' N7 l; E8 z9 X# a- X, B$ i& rtvb now,tvbnow,bttvb
4 L `& r* {) ?% Htvb now,tvbnow,bttvb i H9 I6 ^# v4 h
9 R+ n: C2 p$ ^8 h( A' ^0 ` l4 T; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 ： 5.39.217.76$ K$ ?8 J" L s
麻 油 2 湯 匙 5.39.217.767 G3 W) T: O: ]" C
米 酒 100 毫 升
7 |! `6 y. T/ T* U% d豉 油 4 湯 匙
: b2 d$ M8 M W+ [# z$ B6 K老 抽 3 湯 匙 5.39.217.763 _, C% i" A, x/ h# |
4 F# E: `5 J. R$ d/ U" z6 b6 u6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ：
1 ~: R2 c/ ~" G: g9 U6 j/ ^/ A$ e1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 ( j$ ]! M+ j$ B
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r3 C! e# h4 H
3. 預 備 芡 汁 。
* F1 s2 D/ A; F: {7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, H- W3 S" P
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
$ Y- l# f+ h( ]5 f Y7 y. m4 A3 S3 x9 G% _: m: W2 H
Ingredient:公仔箱論壇* H! F2 O' l( K3 P0 Z$ X6 v
1 Fresh chicken (small)
3 z8 z) g: m2 |/ {' S" i3 h3tbsp Chopped ginger 公仔箱論壇) S4 n0 Q& \7 \* D% ]
2tbsp Chopped garlic
2 B6 C. ~$ x+ i4 F* s. |公仔箱論壇1tbsp Rock sugar
' c" u3 f" J9 f6 K8 b- q# }, B5.39.217.761 Thai basil" t7 ?9 q" ~6 D( Z
1 Chilli
0 d L l+ p% s5.39.217.76
+ d5 X3 K& r6 C! }- t+ xSauce:
/ y' K; i8 }5 t1 e8 I( f6 x2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X$ g: I7 b- j; Q
100ml Rice wine
! Y! m2 M# r. g: c- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4tbsp Soy sauce5.39.217.766 ]' E' @9 H' Y
3tbsp Dark soy sauce: b4 v0 J* J2 E0 m! ~4 |
5.39.217.76/ h1 l+ [, F/ Z( W
Method:公仔箱論壇" L8 C5 h3 W& n. g
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. 8 ^, T, u9 M# C S3 Q
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
" h) ?# g7 ~+ [2 l; M3. Prepare sauce.
) M, F, p& X% x( Z9 R5 U2 X; `5.39.217.764.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }# o* r8 U. ^: K6 S! B9 D) y
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.5.39.217.766 l2 b. u1 J( v( m* D. \
3 T5 b& x# v, F; u" a' Y: ^& W5.39.217.766 o* K9 r1 `/ e; O# O N1 g
" O. K+ n( ^9 l/ I$ _ ~tvb now,tvbnow,bttvb心 得* t" L+ H7 N" m D! \
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 4 W% w' I# f. L( K( s1 Y( r
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
& }6 ~: N# p" Z* Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 j. c) A3 ^- y" S- D
) R; a/ `' A+ ]8 j. ]
公仔箱論壇6 d! S& `: H" E% |
Shirley
+ _- M) ]# X3 Ltvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。公仔箱論壇5 m5 _ J# F; s$ k
5.39.217.76; n0 ~" u7 B0 |+ f+ z# S
[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
| 