潮 式 糖 醋 麵
}' c; A O* _( D公仔箱論壇
" p* t2 @5 {) Z公仔箱論壇公仔箱論壇2 \4 D6 ^5 k; A& j* }' Z! b% P# W4 [8 L
完 成
2 X( \2 ~" V$ W7 q! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ W4 p" @* z; o
7 ]8 l: p7 u N, r* N+ S. h8 kChiu Chow Sweet and Sour Noodle
! ?8 }2 `+ O0 N( e7 ]! t- G材 料 ： 5.39.217.761 f H) [2 J+ r8 W* X' x( x
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. A! ?' K0 b+ M9 W& z6 `4 z
雞 蛋 1 隻
% ~# J3 M1 d3 h, @8 [- W! ?4 H5.39.217.76砂 糖 適 量 : A0 T2 I1 m+ q" O4 e0 b6 ?- r
鎮 江 香 醋 適 量
$ @/ c7 F8 J( k6 f6 Stvb now,tvbnow,bttvb; Y8 u. F: J9 a, i
: C* N7 j# q: b9 a3 j& G9 z! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ( n! `$ a* P! x: z# ?
Ingredient
! H5 f$ U6 E0 ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) P# D' G1 C- T6 d% ~6 K
公仔箱論壇( Y: T3 ]6 _6 I. a
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
* A2 y0 \1 p! `Beat egg and mix with vermicelli.
% x0 s8 @8 _" R y" q' n' w6 {! G& ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 Y& ]( ?3 J# v" i$ r
2 W% N6 r* Z) A" O5.39.217.762. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q" D* N/ G5 a! Y
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.公仔箱論壇4 ?5 m* t' N* Q
6 v& x/ K6 R) K8 u
3 ]8 g. U' r/ \. _1 o' @; L. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 T& X8 c4 A6 y$ F. O
做 法 ： 5.39.217.76$ |4 H& w+ Z0 A" ~! g9 S
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
; J3 J9 x# z5 x btvb now,tvbnow,bttvb2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 ; c6 U& p, d X6 q7 f% X7 @
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
% K7 P$ _: B* n Z! h* c公仔箱論壇4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
% b7 S- m& q/ w/ k) U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ J, ] Q3 ?' @. [6 g1 h+ f9 b
Ingredient ：
8 h3 W- z/ V1 P200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli公仔箱論壇) `9 s8 Q- m' Y
1 Egg5.39.217.765 Y* y: m" q& ?6 E
Pitch of Castor sugar
* I+ H+ F% C. hPitch of Chinkiang vinegar# F3 D( y$ D* ~/ o# o7 q
- @( |0 B$ M* W0 K: x+ ptvb now,tvbnow,bttvbMethod ：
/ |2 W, e/ M1 H1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 公仔箱論壇7 |# k0 P* P9 E: Q" g6 E
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. 1 ~: P% \7 S& l
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 L7 O5 w ?6 Q0 Z
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.5.39.217.763 w, Z0 o9 o. d/ G. J
心 得
; J( T/ [' N7 G* S- r# ntvb now,tvbnow,bttvb麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z6 d; ?2 S& O
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.公仔箱論壇! D1 U; R3 F, R- H; q
9 |! w6 x' D4 t. C& N. I4 H
7 ~) j; ]* R; N# {5.39.217.76
' G8 e' v! t( ]! M1 w+ E5.39.217.76Shirley# F- y, b$ N0 j9 T* }6 J
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
| 