潮 式 糖 醋 麵! T7 `& d! e9 h* J6 P+ @# Z
: ^! S( v& q* k7 v! `# L2 o
tvb now,tvbnow,bttvb' O. p2 D" {5 v/ q. w
完 成
4 z" Z* C/ |2 w, f" j公仔箱論壇5.39.217.76* @) j* D' n3 R8 ~
# ~5 Q4 j/ R/ V8 \: I3 K5.39.217.76Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
' c' X- I- i; B. o4 jtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 2 L$ [. G) x3 d! z
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
+ y3 v7 Z( X7 Y6 n% ?; [雞 蛋 1 隻
* y$ j# S! q, i! b' u5.39.217.76砂 糖 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E3 z: A- K, l# p1 _9 A- e
鎮 江 香 醋 適 量
# p9 I+ `" H" F+ q公仔箱論壇9 h6 B; J9 F, O& R7 \8 j. C5 ?
% |1 n. d! E, C. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
* w) o: f$ V. m4 b8 @6 B5 t公仔箱論壇Ingredient
. o: h- X2 L' @& G3 t) ^公仔箱論壇
% ?* n. u, r/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. b" n* j4 ?4 G8 [" G, Y
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
0 Z' ]1 m# G6 p; Y" e公仔箱論壇Beat egg and mix with vermicelli.
0 j6 M. J. l4 O; _# c- U/ _& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W" c3 m6 a/ I( J
! M3 z8 F' K1 O) m8 G公仔箱論壇2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 5.39.217.766 L$ O& d( ~0 ?1 l
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
) L- o5 v# i, }5 z: m) \( K( H! m3 I @! o9 o. `3 I7 D7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 L9 u9 ?" F2 n- `8 V
4 U6 U1 A) b1 X0 i/ `5.39.217.76做 法 ：
) [/ x9 T, @( J' ]5 ?1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 5.39.217.76* l' C3 j) x% Z. l9 N( [0 P9 Q
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 I$ s7 D' m2 g! j/ T2 W
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
* J3 b3 ^/ l) |$ }" Y; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 l$ s- m6 h/ v6 e
& w, t3 K7 M0 otvb now,tvbnow,bttvbIngredient ： ! b6 Z: V) V; g2 P4 r+ p8 c( O+ z
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
! o8 n) C- A7 K# X7 u1 Eggtvb now,tvbnow,bttvb3 a+ i+ ? w, b
Pitch of Castor sugartvb now,tvbnow,bttvb% `/ [* L8 Y" z% T( E5 q1 {! f' B5 A
Pitch of Chinkiang vinegar
9 o, X/ `* V; u7 N6 e: r- o; V, F9 `公仔箱論壇
% `) H, \. s: e K# l& J0 l) B4 ?tvb now,tvbnow,bttvbMethod ： 公仔箱論壇0 W9 M4 w) C( W0 e! x9 f* S
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
1 m8 Y; X+ J j' q A4 J7 _: {6 h2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
4 [' ~; J2 a! @1 r/ H! H" G3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 C; b2 k% F/ I" }; c9 ^
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.2 v4 G. x; h' c7 Y: U, u$ a
心 得5.39.217.76( p _2 \7 @8 [) d/ K* A
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb; m* a" T% Z; [7 b. ~) Q' K
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
6 Y0 W% o- \- k2 s' Y* @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x* j' G4 I+ Y* Q( G* ^
公仔箱論壇% q+ u" E% L* m4 r: E
% r0 l" m! W* e0 }7 X# mShirley+ C2 R" `8 {' i8 p
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
| 