潮 式 糖 醋 麵! g& w6 [' d y8 R( ]* A$ A
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完 成公仔箱論壇7 l0 A! r+ |! f) j; A0 \/ \. l
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodletvb now,tvbnow,bttvb! C+ D( }8 q; F' j/ u8 Z& H8 `
材 料 ： . [: W, y' V0 b2 ]7 Q6 r* Z2 E; ?
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 公仔箱論壇7 f& X9 b& F9 W# T% E% k
雞 蛋 1 隻
& g. d6 n. L* V+ \+ N砂 糖 適 量
/ i. a3 K- N" ~" }9 z( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮 江 香 醋 適 量公仔箱論壇* m) p/ d0 Z% v8 |' K" b' D
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3 `! E4 D5 e3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 tvb now,tvbnow,bttvb) f1 h* k& Z( f# [9 B0 N
Ingredient
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; H0 N& {4 z) r1 {, a/ g2 H5.39.217.761. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 . v/ E+ r! T2 t- _9 }( H# L
Beat egg and mix with vermicelli.
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9 d: p4 W' c, H- E7 U5.39.217.762. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
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做 法 ：
4 W8 F2 }3 U, g) _' c- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 公仔箱論壇" y* P% A8 b o- [# R
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
+ }( E2 G9 V* S6 @& Q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
8 H- C2 [7 m6 U+ R4 \7 x3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* u# e8 v+ h2 M1 m T" E. |
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Ingredient ：
2 S( [6 d, j( R6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli5.39.217.76- E, Z9 }- h% s- N- n: T3 ~. w
1 Egg8 v$ @' V, A8 T. w0 v
Pitch of Castor sugar
, Q( i4 @! e6 j+ XPitch of Chinkiang vinegar
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0 d; T1 T; n) E+ ?3 Htvb now,tvbnow,bttvbMethod ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C! M X* p2 C" I( X! ?# ?* P
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 0 ~% d. {# u( c. Y0 \ j
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb; B3 b" B. W9 e. Y1 A
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up. p4 V2 w& \' j
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
3 y$ G0 D7 A1 ~6 a公仔箱論壇心 得
8 n( k5 @# P5 J5.39.217.76麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 % S* A& r3 T# a. E4 x- V
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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Shirley0 s6 |; a, s& z% B
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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