潮 式 糖 醋 麵
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- H: V; K* |4 e5.39.217.76完 成
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0 x0 W* _& U3 D+ bChiu Chow Sweet and Sour Noodle: k+ s- Y+ t. A7 ?% Y7 i8 o
材 料 ： 公仔箱論壇" q0 e( S6 f, F3 y1 E' I$ x3 A* B
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
' [8 u# l) j/ v/ N4 f, K& o! V) D$ n公仔箱論壇雞 蛋 1 隻
. S3 c9 T* V( \6 f* b公仔箱論壇砂 糖 適 量 5.39.217.76+ \8 x, E7 N5 Y4 t" o; Z$ B4 o/ w
鎮 江 香 醋 適 量
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Ingredient
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$ |$ p. ~; b a9 K1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 4 |7 g7 `2 {6 r# h: V2 z! c
Beat egg and mix with vermicelli.$ {$ B: c6 }& j2 c5 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 @" M& `" ?
8 B0 v6 o3 b' u d* T公仔箱論壇2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 5.39.217.765 H$ j% a. q, f& K$ h
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.5.39.217.76# N9 J1 E \' E8 o( H% h1 U
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. B& l2 b3 _, W( d2 A5 A公仔箱論壇做 法 ： 5.39.217.767 F1 H/ G. |1 h" V3 ]' A q: u& G" F
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
1 u/ R' s5 x9 r' E4 U7 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
* ]5 |' [ u( i& R3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 公仔箱論壇- e' [ t) i$ C
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 ' ^# S( ~. C% D8 z4 V& `' G
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Ingredient ：
$ L0 V% O2 \1 m. Z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
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Pitch of Castor sugar
1 `% k$ Z& F# w. ^. h' s( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Chinkiang vinegar
" z* A% ]8 w6 D" t9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# h( E( P* I6 U; k2 Q6 L# f) Y$ @
Method ： 8 E3 S& V) E. J* V' k
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
" v6 A; f) Y" M v2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
i/ q, H- h8 e& @3 D2 T6 N8 y公仔箱論壇3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.. c% z4 r& X P. G d0 r
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
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麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 . c& l; O& A O" m/ d& S' c
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.5.39.217.769 j, ?/ h. D% q. B( i
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$ d" |( x+ l0 AShirley
" v' m$ [6 r. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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