潮 式 糖 醋 麵
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: ]; g" C# k- [% S% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: |- m+ _! t3 z5 i
完 成' r/ s, k5 M4 q8 c9 m: x
5.39.217.76& a. q0 j1 L# E) i/ W) l8 g% t
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle, [+ ?' K; m# s
材 料 ：
3 V- [, ]. `3 y5.39.217.76全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
/ ^) o; x- \/ H( }5 ?8 m5.39.217.76雞 蛋 1 隻
) ]5 L+ a" a$ M( z4 p砂 糖 適 量
2 r, R! ^+ X$ e, V4 ~5.39.217.76鎮 江 香 醋 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* s' V& H; w' Y( x) u
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" s" }: f3 r9 x& i6 r0 V公仔箱論壇材 料 tvb now,tvbnow,bttvb' }0 p& I2 V8 P6 z, J: T
Ingredient
; C5 T6 N3 q* g4 a4 Y8 R' X/ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ V/ L6 L: b8 H
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 ?7 |% z* t! o" j" Z. b
Beat egg and mix with vermicelli.公仔箱論壇0 x5 i }0 }4 O! s
2 Y# M5 U# e; Z7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A2 ~1 @2 K: I, P( |公仔箱論壇2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
: }% P. a/ E& x( y4 C/ B& QPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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* o, j, H7 l$ B, Z7 a' J6 g公仔箱論壇做 法 ： ! b1 Q/ k' P! \7 p/ ~4 `! ~
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 5.39.217.76# u: N! Y! }6 L5 i s2 a
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
4 A! O. {( H0 H4 I2 f1 F2 J/ C- t0 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
: g$ {4 [) G, R5.39.217.764. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
3 z: ?; E! F* v: j! H3 p, m8 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# S+ k/ g1 {. f( W' L" `
Ingredient ： tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ \ Z* @5 i; b, J1 O
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli, f L" m6 F; E d6 }9 t- I
1 Egg6 U# A: x; F& J$ N+ V6 E/ x
Pitch of Castor sugar
+ B# ^" u) t4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Chinkiang vinegar# W. A# m4 m: i6 w( @2 F
3 V- e$ T0 D, V( X! A. L4 y" ^Method ：
" ~: e# P: P1 L3 W# }公仔箱論壇1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
) M6 ]2 G4 d& w$ C# C/ e公仔箱論壇2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. , u- ?" R3 C+ P, Y
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
$ U5 E8 N, A+ @* t. Q( a4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.. w4 W3 @& K+ ? [% ?+ P& @
心 得公仔箱論壇7 S+ O! [( l0 p' b( n1 B# g
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
( t7 F+ O; t1 U" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.5.39.217.764 D9 a6 D( L( @( M. b2 j7 m
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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