潮 式 糖 醋 麵) r3 k& S1 p# |8 B2 J7 ~1 ~# r
8 b5 S0 ^1 |% ^9 x" _5 V0 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! a9 w+ M2 ~7 J! F
完 成
: A, K4 B3 u! q v$ T. x3 M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 z% Z% n. w! M. D8 K
0 Z/ L' g# u& E
Chiu Chow Sweet and Sour Noodle2 A5 h' t5 e& F( }
材 料 ：
: x- b6 x3 E4 z' J( s5.39.217.76全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
7 P/ `9 h6 y, Rtvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 1 隻 `# z1 |) a: F% e' z0 T/ x" j1 z
砂 糖 適 量 公仔箱論壇( {: X6 K1 ?7 x( i$ h. j
鎮 江 香 醋 適 量5.39.217.76! |* c- @& J! j
公仔箱論壇5 B: _* F3 p1 t/ ?: v& s
' O. ^- m& W; b! \$ u
材 料
( n3 H8 X7 m6 ~( }) lIngredient
1 d4 w2 \, J7 ?; e
! U- H9 a, U) h8 S7 e! \* ~tvb now,tvbnow,bttvb- V& P& Q4 F, B3 c6 K: M# m
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 " j, O6 ]8 s2 a& ^6 t
Beat egg and mix with vermicelli.
9 f2 `+ k, S y% X* E, o; I
$ c) T B6 Q0 {1 ?, L/ U2 Rtvb now,tvbnow,bttvb. h Y6 C U u' p
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
. [! p* t; D" Y _4 ]8 vPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
% K+ v! s! V1 Q! k5 Utvb now,tvbnow,bttvb
3 Y6 G t f' a) {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 \/ z% a7 n1 }* c. }" Z: ]2 {
公仔箱論壇. ]$ c/ h0 t+ h" K6 S
做 法 ： 5 i# ~: f- b' n! d6 X. k7 |! k
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 公仔箱論壇- {( h7 O: Y6 [: v: ]9 l: \
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 5.39.217.76& i1 b1 t5 h4 J, i2 u
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 5.39.217.76# v0 `" E3 G7 u i/ H4 X3 |" H
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 ~# g2 Z$ r6 M# S1 e- t' S
1 b2 h+ y( z. `& b; N5.39.217.76Ingredient ：
d6 U7 `' e% R, U2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
0 N' a; m7 x% V0 g* `& H/ F: m, Utvb now,tvbnow,bttvb1 Egg
4 h# W) F P% K f p1 |tvb now,tvbnow,bttvbPitch of Castor sugar5.39.217.76, G' Q2 C& ?9 J- h
Pitch of Chinkiang vinegar1 Q v% J& [$ m: j$ C, }4 N5 z% y; H e
' l ?) m' c( G: Ptvb now,tvbnow,bttvbMethod ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^ ~% k) U' p+ Y- Z; L
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
: [1 q) c: d6 @5.39.217.762. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
; d; ?- |/ \+ i3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
) w1 w/ l# _( {# `; q; }5.39.217.764. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.公仔箱論壇/ y- o2 I* T4 L
心 得+ o8 w+ j4 e& o& W
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
/ B7 w' M- m& G% rRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t* Q1 K9 E. P7 r% r
3 v; w( |) f9 B ~5 F! I
: c, V& ^( r+ E" Z& C
2 [1 O( Z3 J/ f: ?' rtvb now,tvbnow,bttvbShirley5.39.217.767 |, j8 V4 ~- w) t' _6 {3 E
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
| 