潮 式 糖 醋 麵
. @) z) t$ R" k4 }% ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G X; V( ]' _1 e9 q) S
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完 成5.39.217.766 g4 _( `7 ]2 L2 ?2 ?
公仔箱論壇! o* D7 Y* i I! m% p9 ~
9 H8 y2 i/ L8 ?Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
/ d$ D) ^$ R( Q' I' n* |材 料 ：
' N% V% V5 [; c/ Z& otvb now,tvbnow,bttvb全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 5.39.217.76: x3 }3 s y6 d' F, }6 j- x
雞 蛋 1 隻 5.39.217.767 f. P6 w1 u! {3 |' J" O# T
砂 糖 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb0 o; {" u# ^' |* o7 U
鎮 江 香 醋 適 量% z. Y/ s1 e1 ]- j& H
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材 料
: ~# n9 j5 m) m. E! e7 ~$ R5.39.217.76Ingredient
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' O) L* q0 {' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
" I+ F, y% o: { n3 m7 wtvb now,tvbnow,bttvbBeat egg and mix with vermicelli.
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8 h+ ]) Y, J# ^" r1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; M, \' _' o5 q: y% l3 F
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
1 Z9 x7 ?0 G# ?& E* [1 uPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
4 i {) ]! d9 C3 e1 l公仔箱論壇( W7 e8 X, p3 C U
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做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y# }3 `4 a# {
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' J. z2 m0 C' R) ]# F9 j; N S
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
" o7 ]) G9 V' ?5 R' Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 公仔箱論壇$ P7 X) V3 S3 k! Y
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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% Z2 W4 l1 Y% p- q4 q1 {9 btvb now,tvbnow,bttvbIngredient ： tvb now,tvbnow,bttvb* w: k+ j0 G" o2 U, N. [
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
8 c. C/ D6 T7 o" `1 j7 }' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Egg公仔箱論壇% \9 E" K0 q' E- e
Pitch of Castor sugar
0 u/ ~9 q" y, k5 `2 n5 r9 k; ^5.39.217.76Pitch of Chinkiang vinegar公仔箱論壇* b. A# _- M3 _5 H
}4 Y" d5 H. G2 P6 _ Y0 V公仔箱論壇Method ：
0 O r# U0 Z% M' P1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 5.39.217.76& K, F/ C1 S- \6 ^6 V6 i
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
7 B- h: U6 o0 ^& Z, ]" W公仔箱論壇3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.5.39.217.76# A, i8 o; Z$ i6 ?
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 H9 I" f3 C6 X9 z2 r# i' [
心 得tvb now,tvbnow,bttvb/ S7 i( G) [" A; r
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
" V3 v8 e% m4 A+ o' \1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.公仔箱論壇. m1 G9 _2 |% a9 b2 `5 `. S1 g0 ?
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Shirley
2 G( E$ }/ i6 w: e資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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