潮 式 糖 醋 麵
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5 E. Q! Q: B8 `! _( t公仔箱論壇完 成
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6 x* m6 H+ y& j7 s. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
, c. o3 M2 {2 R; A5 r+ G材 料 ： / o0 E# y5 z, l' M$ S- }. D2 `- k
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 . h5 h& h. c5 G3 E; H
雞 蛋 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb0 B, z4 _/ n; M0 l- ]3 O
砂 糖 適 量
1 k4 K/ C8 S5 c2 ^) @; Rtvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 香 醋 適 量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 v7 ^/ |* X, Z4 z% }: w
材 料 / g# ]8 I% A" q" T; r
Ingredient5.39.217.76; A; L9 y9 Y! a T
6 {! u: @4 {6 r, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M7 |. N% x5 g8 P7 |4 C5.39.217.761. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
$ O9 o3 V( K' I& K5.39.217.76Beat egg and mix with vermicelli.9 v& v4 U/ y% u1 `2 R
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 ' Z& e. G' E& [7 @( z
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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H: { A4 s/ ?- B) j做 法 ：
1 v% X* M# g0 V' X. H/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G) x7 ?+ U& M( V8 G( J/ Q# G/ M
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
, y4 t" Z x, Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i# a( k! ]) K! Z4 i8 f
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 . }3 ?7 K6 N' {+ K* N# i
3 Y( v; u5 w8 u; h. R$ MIngredient ：
3 I$ R+ o" N6 z4 m( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
, b) ]) g z9 A/ g% Z& I' G& Q+ E1 Egg
/ E( ]; v% p0 w9 n4 j! c* V) r) J公仔箱論壇Pitch of Castor sugar
" N) \2 { ` D1 g0 }0 `/ ?Pitch of Chinkiang vinegar
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' Q0 i; s5 G5 s0 Y6 K3 Qtvb now,tvbnow,bttvbMethod ： 3 {! S' Z9 V& W: h: m! R0 D* u# g
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
& X2 U1 N+ u4 ], V) h l, X2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 c# ~8 [" `" P2 m! o( F
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
& g; N2 m) s0 D1 U ~公仔箱論壇4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
7 @/ u0 P9 W* N2 K公仔箱論壇心 得1 d3 R9 D+ y0 s# U
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 公仔箱論壇* v$ o7 ^0 o& B* A0 v! ^3 |% E+ E) S% G
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.7 O0 l W8 K6 m! i$ b" {; f
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( f/ Q t! F+ ~/ h! T公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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