潮 式 糖 醋 麵
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完 成
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! G2 A3 D' [. jtvb now,tvbnow,bttvbChiu Chow Sweet and Sour Noodle. I5 ^, E! i- Y+ O
材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 n- y+ X% ^( q4 E; R
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
7 W6 f6 Y; J) N1 L; o! d3 \* K雞 蛋 1 隻
/ _2 }/ c2 F l/ W" a砂 糖 適 量 5.39.217.76. {- Z W4 Q( b$ K
鎮 江 香 醋 適 量; @. b. D) T* c* k4 k" b4 W; x% H
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Ingredient
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T8 l7 b W" K" y
Beat egg and mix with vermicelli.公仔箱論壇$ L$ p: ]) \6 Z ~
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
: H A4 O! ?$ o+ |* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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p5 f, z, B/ b6 |7 _4 q, B公仔箱論壇做 法 ：
Q8 M0 E9 M6 O' v4 Q! @/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
! n2 ^3 x* s' x' h; g0 T4 q, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
2 }& ~# @4 H- c" ]: C3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 . e& `2 L+ }: a. w" V* [
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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- ]! ^- ?& [$ _, d/ Y2 Btvb now,tvbnow,bttvbIngredient ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! a! H1 m' j% ` H+ \
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
4 A P8 q V( t. ^公仔箱論壇1 Egg
. T4 N% T$ R1 _/ S. c5.39.217.76Pitch of Castor sugar
' r6 s4 z$ A. W n7 w7 htvb now,tvbnow,bttvbPitch of Chinkiang vinegar5 x/ [( x: w/ w. A
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Method ： 5.39.217.76$ f, k* t: w, C* \
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
* Y# _$ K1 k0 xtvb now,tvbnow,bttvb2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
! H/ S: } G5 U7 \( X0 T# k+ Htvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
( u# v$ f5 x0 Q K9 ^2 v( w0 N4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
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麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 8 r+ F+ C- ~0 L3 n. g. Y- l/ n
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I I. o+ ^& ?& _& S
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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