[食肆地點] 香濃惹味西班牙北部燒烤菜

nt1972

西班牙菜沉寂了一段日子，最近才有一家注目店The Optimist登場。地下是酒吧，樓上用餐區。設計採用大量金屬及天然素材的家具，牆上以藝術畫作點綴，別具心思。主打西班牙燒烤（Asador），又以烤海鮮居多。由西班牙訂購兩部Josper的炭烤爐及炭焗爐，高溫令外層產生焦香兼鎖住肉汁。七成海鮮來自西班牙，蟹、蜆、紅蝦、青口、小龍蝦，還有加拿大活龍蝦、法國野生多寶魚。招牌烤多寶魚Guetaria，根據傳統，把魚放在特製的烤魚夾上，再烤熟。魚肉嫩滑無比，油香炭香共冶一爐。食肉獸就別錯過來自西班牙加利西亞的Rubia Gallega頂級肉眼，經過45日乾式熟成，入口嚼勁十足，肉味香濃，肉汁澎拜。惟牌照問題，11月起才有酒供應，想美酒配佳餚，就要等一回了。公仔箱論壇3 J+ i! ~5 f1 p  P. d9 P
tvb now,tvbnow,bttvb8 d' `& M; ~5 S

1 D" C5 `0 g7 B( E$ n! B3 T- M( z" j公仔箱論壇The Optimist
- ]# V/ w3 C6 p3 Y! _' E5.39.217.76地址: 灣仔軒尼詩道239號
6 h. E( F# b0 ?/ K營業時間: 星期一至五6:30pm-10:30pm，星期六6:30pm-11pm
' b9 O* J+ H3 N/ B平均消費: $700

fang168

謝謝樓主