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材料：(4人用); t; X2 r- s* B5 E. e
粟米粒.....1兩4 ~6 n$ `( g5 e, r
長韭黃.....4 條
& Y9 ?' M! ~7 q+ U! v: U2 b上湯.....半個飯碗5.39.217.760 N9 p9 J C2 i6 j' E# a8 E! i
新鮮腐皮 .....4 塊
+ ]/ U1 v' v5 Z# Q2 o" K上湯生粉水.....適量
4 K& q: m7 y$ b* ftvb now,tvbnow,bttvb冬菇.....1兩（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb9 N! m I5 W0 ]
雲耳.....1兩（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 h& b3 E7 |$ z% w; K7 S
雪耳.....1兩（切粒）
5 W: x- f8 x3 m9 `8 s9 l! ltvb now,tvbnow,bttvb竹笙.....1/2兩（切粒）
7 v7 J7 F V6 T/ q# [, C公仔箱論壇甘筍.....1/2兩（切粒）
8 p h& R" W( Y0 M; `4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) G/ ~3 }. K( c5.39.217.76做法：, {5 c D) f3 @4 O- G' ?
1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。
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U* m2 O- ^( M: G" _3 ]2.將韭黃汆水後，用作紮口。公仔箱論壇+ u7 J' @- ]9 [$ v; q
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3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。公仔箱論壇* `' V) P) k8 j3 H) v
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4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。公仔箱論壇( Q5 C+ K$ Q) t% L' _
" b9 j& O% @ t- C% x( e4 D' N5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _9 T; h, \( h9 g
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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