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材料：(4人用)* Y, \) G! C( m5 _0 c! R* j
粟米粒.....1兩
# @3 A. ]$ V' ~tvb now,tvbnow,bttvb長韭黃.....4 條
+ y- \7 [1 M' t上湯.....半個飯碗
1 g& q4 C1 P1 Q& xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮腐皮 .....4 塊公仔箱論壇& l! d2 R" V& `$ ~
上湯生粉水.....適量
1 Y9 y9 p% X. b* |2 ]tvb now,tvbnow,bttvb冬菇.....1兩（切粒）
" f4 K+ t& s- ^$ O3 Y& n( X5.39.217.76雲耳.....1兩（切粒）
/ Z5 w9 H" l4 W5.39.217.76雪耳.....1兩（切粒）( N9 G B% u- c$ ^* e% O) Y
竹笙.....1/2兩（切粒）5.39.217.764 d4 c- h! |8 B- M2 ]2 Z
甘筍.....1/2兩（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V' M, o/ `. y$ k+ o, I
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做法：
( }6 L3 u5 M' D6 E# T$ }& z7 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。
1 g' b" j( p" [% L8 k" mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K+ c' \6 V; v! X) S9 N
2.將韭黃汆水後，用作紮口。
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3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。
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* Z* k2 V$ S* }6 B1 |4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb: ]8 E+ a9 \4 @: X+ v4 d" x
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5 v/ {# {# q0 J3 Itvb now,tvbnow,bttvb貼士：' R5 i: E& q1 f% X( ^+ j' l
必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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