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材料：(4人用)
. d, w9 U1 m# j1 K4 t粟米粒.....1兩+ u( q: A( e, }. l- T
長韭黃.....4 條
% D& l# g4 K, S8 w5.39.217.76上湯.....半個飯碗公仔箱論壇) F0 G6 Z4 u" ~
新鮮腐皮 .....4 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i3 w% G9 D2 t8 |
上湯生粉水.....適量
+ B# I& ], s, N3 z# D* v# r3 m冬菇.....1兩（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F# b2 |0 E& }" v8 ~
雲耳.....1兩（切粒）公仔箱論壇/ N( N8 ?6 \! C) `
雪耳.....1兩（切粒）
) o+ _8 S4 ?( P& U$ Otvb now,tvbnow,bttvb竹笙.....1/2兩（切粒）; Y/ Y; l9 s; ?5 @4 T
甘筍.....1/2兩（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F% c) l+ Q. e' n
' _: V* Z7 `8 l ?4 gtvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ G: V! G- l7 O* }) k9 @
做法：' c7 y* `1 c$ W8 d
1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。公仔箱論壇% ]3 S/ N" b. ]7 ^
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2.將韭黃汆水後，用作紮口。5.39.217.76, t* V$ D! U+ B7 o) M! Y& n
( g6 ^/ `; @7 U/ r( U, a9 G+ U; M+ ]3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。5.39.217.76. Q: G0 q/ U( q$ ]
' `0 L0 k2 A9 q4 F- ]/ g. t5.39.217.764.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。
" `. ~! x& a9 J$ s' |) w5.39.217.76
1 q# v3 ]- ]: _3 F1 l. y$ C; I2 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。5.39.217.76. v' V D! ~- L% N/ C# v
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9 ]+ M# e$ r# _6 z( r+ U. x; I+ }) ~公仔箱論壇貼士：公仔箱論壇4 E. D' |$ A* d" H
必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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