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材料：(4人用)
5 t1 h* ~* \$ T; ?$ o: P5.39.217.76粟米粒.....1兩
1 g) C# q) Z9 M5.39.217.76長韭黃.....4 條; q- A ]# w, }3 |
上湯.....半個飯碗
1 x# d$ e8 q7 g/ r3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮腐皮 .....4 塊
5 J+ w7 w8 l7 i/ ]tvb now,tvbnow,bttvb上湯生粉水.....適量
; d) i, a4 d3 k4 b* x; r- Z. N* F冬菇.....1兩（切粒）- Y3 m( m! H+ P4 p( ?) \4 r4 r
雲耳.....1兩（切粒）
6 f) B, O2 |9 M$ L [雪耳.....1兩（切粒）
( i& C6 m" X/ s p& \竹笙.....1/2兩（切粒）公仔箱論壇4 t- W* W, a+ |- r7 P
甘筍.....1/2兩（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A8 U6 e! `8 N( X! i9 l# Q
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- o2 H/ V6 ~5 M* W4 {5.39.217.76做法：公仔箱論壇5 \" a7 I+ Y5 o! K) M6 s5 [, E
1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。5.39.217.768 q- L. K4 g: E$ ~* k2 F
5 y& o/ i! X. r+ G! l3 k! Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將韭黃汆水後，用作紮口。公仔箱論壇2 M) H, {0 |2 |/ E+ z
# \& h, u, S& A! L3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。* t! K+ e* \6 M6 Q# }+ x
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4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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! \. O+ O. @. R( W4 C5.39.217.76貼士：
% Y% n/ {* S( S! c6 L' k" _0 g8 d5.39.217.76必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。# P. d+ _' L& \& C" a
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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