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材料:(4人用)
+ l) @4 K7 v& a$ W7 V粟米粒.....1兩+ |& Z }4 z) E* h9 M0 P$ @5 ^
長韭黃.....4 條
7 c) u4 I) c+ _ h6 _5.39.217.76上湯.....半個飯碗
$ S. J; b- w( H7 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮腐皮 .....4 塊tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 ^% H. _% l) V; E
上湯生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb s7 S; G9 W* B$ Z( [
冬菇.....1兩(切粒)
3 Y" I: f3 I1 Z2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳.....1兩(切粒)
9 Y6 F, N+ r+ I雪耳.....1兩(切粒)
0 f6 j4 v; s/ C& M! w: R! R5.39.217.76竹笙.....1/2兩(切粒)5.39.217.76% ?) U1 A, q! M9 x( m# r4 Q. ~
甘筍.....1/2兩(切粒)5.39.217.76' |$ s3 `! J) K: _8 _# s* R( d
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3 x8 \% z& E8 |. `4 Q做法:
% H# K; W! c9 @1 _7 P1.將新鮮腐皮切成圓形,備用。+ y) g& ?" U- o7 x- q2 P* @1 L
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2.將韭黃汆水後,用作紮口。5.39.217.76( O8 W- [( i2 Z0 N& b$ _
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3.燒熱鑊,將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊,加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙,煮至入味,再放生粉水埋芡,備用。
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4.唧少許水在腐皮上,令腐皮較軟身,將兩湯匙餡料放入腐皮中,以摺小籠包方法摺石榴球,用韭黃紮口,再修剪頂部。公仔箱論壇: W) R( h0 G6 |, j
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘,再用上湯生粉水埋芡,即可上桌。
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貼士:
9 c( R2 ?3 Y+ {9 ^5.39.217.76必須用水令腐皮軟身,才可包紮成石榴球,否則會破裂。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( ~. d2 i- _& i9 o0 ~
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