/ a, |; |, V; d! g使用傳統炭火爐，湯底加酸白菜愈煮愈香。
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7 L c6 A; m! b! H- @tvb now,tvbnow,bttvb招牌菜寧波燒苦瓜，無苦味只有甘甜。公仔箱論壇/ I2 h4 |4 q# I' W
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# n0 b6 z, j5 U" Q5.39.217.76法式更歲餃子燒，特色做法平凡餃子更美味。4 R0 U6 x2 `6 y9 ~$ A2 f
9 N; F) r: I6 v& W$ a" Y- Z 人到中年壓力多，身體亦積累毛病來。台中之行，當享受著美味地道菜時，帶隊的曾智華向我談起如何熬過抑鬱症，形容是痛苦之極曾冒起尋死念頭，身旁人就連太太亦無法幫忙，需求醫治療。或許感同身受，他對於戰勝抑鬱並開了風味菜館的老闆，特別欣賞。我也支持，因為菜好吃，故事動人。
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來到寧波風味小館，這家三層高街坊菜館，出來迎接的老闆鄧玲如穿著裙子，身形嬌小，說話鏗鏘，曾智華隨即介紹，她鬥志堅定如女鐵人。公仔箱論壇3 D' S6 q% m7 B# y6 B: R
" P/ {/ c5 ~$ E5.39.217.76女鐵人的寧波小館1 Q7 S, ^: f2 V: g9 F
鄧女士曾經是助產護士，為了退役軍官丈夫不要無所事事，想到駕貨車做小販，載季尾名牌時裝走遍台灣。生意好賺許多錢，由於穿州過省，身家財產放在車上，某夜，被匪幫偷去百多萬元新台幣貨物及現金。她立時陷入情緒深淵，先抑鬱，後出現驚恐症，想過尋死，需要接受精神科藥物治療。終於從深淵爬上來，情緒穩定後，重新思考工作。8 E. n; K- l1 S2 y6 P% ?
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做過護士的她，發覺家族幾位親人不幸中風及患癌，都是慣性大吃大喝多油多鹽多化學品的食物，於是想到開展健康飲食，以少油少鹽水煮方式研製鍋貼，堅拒用任何瘦肉精等化學調味。2002年起在黃昏市場擺賣，憑著水煮鍋貼，日日排長龍，六年後儲夠資金開舖。 y# _, o4 |3 ~- M! T
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台灣早前爆出無良食品新聞，憑早已建立健康飲食的名聲，令小館客量飆升。除了鍋貼，以多款水果天然發酵出酸辣香的元氣黃金泡菜，也是健康美食，黃金竹筍糕、筍尖老鴨煲湯、寧波燒苦瓜等菜式，我最喜歡以豆豉及樹子紅燒的白肉苦瓜，嘗透苦盡甘來。公仔箱論壇0 E9 E7 I" f3 Q5 Q7 _3 m) g
) L) g* x* n! W0 Z( Btvb now,tvbnow,bttvb老舅家鄉酸菜白肉鍋3 |: X# @9 l: [# T+ h; w7 G6 e# P
另一奮鬥故事，東北酸菜白肉鍋從街巷小檔，到今天寬敞的兩層店舖，人稱老舅的聶斌武，把父母東北瀋陽的家鄉味好好演繹。以古法天然醃漬酸白菜，加入火鍋令湯底愈煮愈香，炭火爐更見風味，火鍋料固然新鮮，醬料也特別，韭菜花醬、豆腐乳醬、蒜泥醬、辣椒醬及臘八醋配搭出滋味。
. K9 G1 n; Z2 K5.39.217.76晚市必須訂位，爆紅原因是當年台中市長胡志強，曾在此款待太平洋島國瑙魯總統，他吃得相當開心大讚，消息傳開，吸引食客湧至，從此台中無人不識。公仔箱論壇% P! v. V' Z+ i5 b5 ?
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$ ~2 E; W8 d% {" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寧波風味小館
- n3 v' |& O8 @9 ^, g1 C- D: Xtvb now,tvbnow,bttvb地址：台中市北區學士路
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$ v. A) ]2 ]: X4 m3 A% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東北酸菜白肉鍋5.39.217.76- @, K" P$ L! w* x8 q1 r
地址：台中市中區自由路
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實用資料
- {+ S a* w Q6 M: q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簽證：1983年後曾往台灣，於香港出生，持有效特區護照或BNO及回程機票人士，可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證
" f \& b4 t( U! d4 T1 h; Htvb now,tvbnow,bttvb機票：香港及台中來回經濟客位HK$820起
, f. O' A/ `. C# Q: _貨幣：1港元約兌新台幣4元公仔箱論壇) a' ]3 o6 Y _1 {& B
旅行團：「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發，每位HK$6,380 |
發表於 2015-10-9 01:41 PM
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