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材料:
1 f) I! {& Y+ M4 C( h5.39.217.76沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb) w! v# z ^0 V* B% e
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( d8 E' i9 J0 ~0 s9 g5.39.217.76調味: - P0 e" ?3 H0 l4 h a
醃龍躉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 y5 N5 t4 b3 g
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 ! I& e" `* K% s$ z* A
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3 m5 J" g0 T( h# b$ u) ^芡汁調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d8 N2 `. E( B( ?3 Y
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 }- S! Z2 S; P
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做法: 公仔箱論壇& y% }% P( j+ U0 I$ i/ \& b8 y
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。5 P5 s" Z& T/ z! N* M$ j
5 R( H& r) @9 q" i, |6 h- r, B( x6 f: Gtvb now,tvbnow,bttvb2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。. R; v- T2 E, K7 A
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q2 Q" M7 d6 o% o8 m
- _) M" B" ~, F8 `, D4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。5.39.217.769 u! B3 t6 m' d; w6 v: g
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:
0 T) ^/ T& l, ?0 Q- |( N5.39.217.76沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。: z; @ a1 ^ B; a
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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