: f1 W8 I j" p! F3 r, C4 M0 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料:
. o1 M: W: X$ Z! H3 h# ?5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 `$ U+ w A% b: d n
醃龍躉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& I% h( g" P P& i
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 % s( m% k- R) k' Y/ W& M
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芡汁調味料：
_2 e$ b& x/ J5 [5.39.217.76水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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做法: ' q! |! w/ ^% b0 r4 K" q1 ^
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。* [! U& f1 L$ C
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; r' v9 y$ m- R7 A
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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% q$ E" j3 z* V+ I4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" y$ q: P) m! P4 f' v% T
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb V3 ]* F) Z7 C! r
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Tips:+ j2 |7 E( B1 ?4 h k8 s
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。公仔箱論壇* \% E; `4 q ?' D/ b$ {
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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