5 ~2 Q) E9 z& ~" W0 K公仔箱論壇材料:
2 e# B4 I. L1 o! z8 u沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量公仔箱論壇3 N% q0 g: r1 ^7 P3 T2 Z! l
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調味:
/ ~: L0 Z2 r2 { H) z `公仔箱論壇醃龍躉調味料：
, z9 ~- q ]/ y: M/ F8 I公仔箱論壇鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?* N5 B7 L% m& D# x
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$ T+ ~7 Y6 L; Z: j4 {芡汁調味料：5.39.217.764 K' M/ M6 {% d
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙5.39.217.766 z( A7 G) H" T- ]; }* n# k+ B, C6 F
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做法:
) P* \/ A/ @3 O( Y% Y }1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J' P, q6 g7 b: a
0 E5 c6 B9 P! z. }) D4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。* I b4 {0 e. |" \7 i$ K1 w
$ T) w; G) ~$ K8 W/ u; S& M. J" w4 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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