3 m5 ]0 B2 `/ [tvb now,tvbnow,bttvb材料: / Z' M3 F) x1 g
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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- [2 g; j* K0 d* t調味:
( Y0 w) R$ N0 d" x% `8 W0 m5.39.217.76醃龍躉調味料：
5 p) U0 ~& K% Q/ A1 ?& x鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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4 t% t& ^. i7 H3 W8 Q/ y* H" f# J9 ~芡汁調味料：
0 t8 ^; ~/ [" k& w: y公仔箱論壇水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( t6 \8 t& l7 t; p
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7 q r5 a; y! j1 ?3 o3 K2 R- V做法: 公仔箱論壇' X( T! E9 b' Y0 D
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
- e- [% Y% T P, ~' q: h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 e& ]& ?& k+ J2 f+ t" O8 s) O
2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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& U! h5 j' L3 L" X% E8 W. Q- ^4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。3 k. y9 N. T% L
& d1 W! ?6 @) F8 t8 X. b5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:5.39.217.76" {2 _0 |2 [0 u7 r' @1 [4 p) x
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。公仔箱論壇* H$ [5 i7 }! R5 G3 x& U
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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