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材料: 公仔箱論壇/ E% c' Q2 \2 D5 N3 e5 p
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 _) M8 A; K# B! A
+ Y* A: @; m0 a) o5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a$ N% b) L, c1 Y0 w# Utvb now,tvbnow,bttvb調味:
; C7 f9 [5 I; K, Y+ a) B W* R+ U醃龍躉調味料：& I* D2 h5 n+ W$ L
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 1 L1 `2 M$ E2 Q. Z/ r5 z1 O( v
& ]& a# L2 h0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H) u8 B) ~& p3 K; |, r8 Y芡汁調味料：
, ~5 h {4 h1 `, c' r* V5.39.217.76水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙1 w2 T S& \7 U3 O* l2 X- W
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; @2 z! {0 o0 I* [( I6 h( f2 r做法:
) R; h* s9 g( x1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t4 h$ f3 [7 z- ?+ {
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。' u( @" ]# v Z$ W6 R
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8 a) f6 m9 k$ }0 ]5.39.217.76Tips:
! b; k4 s! I0 K3 v5.39.217.76沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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