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材料: 9 \8 D0 E/ C6 ^) P$ p; a Z
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb9 g1 R5 q! b6 J2 t
醃龍躉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 |$ n U) y* Q! a. }
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 # [2 L, z' `! p- c2 E1 x8 n1 f- G
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芡汁調味料：5.39.217.76. x8 T' N8 `. z# Z: i
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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" U- V9 ~ k1 l. f( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
J( q7 W: ~1 C7 }" Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 M5 N- t. L( B6 v
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。0 \' Q0 k7 J/ e/ i) N# @+ c
. F8 r4 u% u$ H' K5 C8 V公仔箱論壇4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。公仔箱論壇) m4 ~, ]: X" h; K
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 r) z1 [6 ~# f5 X4 e' B
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Tips:
1 c' o2 N7 t7 G' m& p3 ntvb now,tvbnow,bttvb沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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