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材料:
% y8 C) M* h- R# E$ Htvb now,tvbnow,bttvb沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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調味: 公仔箱論壇6 u8 N' e: O6 z" {0 ^
醃龍躉調味料：5.39.217.76: i- D& t( ?$ w' y! h0 b5 t. u$ a
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 C. L H7 e( i L
/ s J6 R) `4 F* m5 _" `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 t) R& I, N2 M4 g+ E$ W
芡汁調味料：公仔箱論壇4 N! m* B8 x& W6 b4 p' s: F# g
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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( o: M. i- N/ A- [做法:
! d) A& h" \) M: s! ?$ U0 t* [1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' ]! J8 ^2 F( [: l) h' c5 ~* I3 e
1 J1 @+ l' a3 ~, N+ ?6 C3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。% t) H* u7 e' u8 d6 c T
2 N- e: f2 ~; A x% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。公仔箱論壇0 I1 y, X) a, B8 P$ |. p( c
: A2 c: q L! G4 G6 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W, @6 R0 J0 u2 K0 b: O- b1 l+ D
Tips:5.39.217.76) S8 z8 D. k4 m2 O2 e
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。公仔箱論壇) G8 E4 u& b) ]
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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