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材料:
1 u @2 {4 W! R/ W) f/ y) A n* X. e公仔箱論壇沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量公仔箱論壇% w0 n {. A& }
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0 `# v. a1 k* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
0 K: H9 ~" N8 i% C醃龍躉調味料：
" d, }" h0 I7 c b+ n8 u+ E% O3 C* ?! Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 tvb now,tvbnow,bttvb& l+ z7 C% ^! e: j# M, i
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4 Z9 n3 |$ c% U2 c+ ?* v0 l# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味料：! h2 n' L6 A( Q/ g% i) z% M
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙5.39.217.76- O* r! C/ F1 e3 A- e' R, X
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6 w0 z) I$ F) `* ]- A做法:
" x9 z, N9 n( c) I1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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9 m+ Z. {3 K/ c$ I" m }公仔箱論壇2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。5.39.217.76' j7 @) M c8 V& z. L: ]/ q, ^; k4 [
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。公仔箱論壇4 q% W5 b- E4 e! w/ \
/ e$ e: s7 {- J4 A- O- h+ M( Z5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。5.39.217.761 A/ h& J0 i; s+ ^( D% \6 L9 Y: G
& x4 }* n" w. _' c8 I/ g$ Y0 Q公仔箱論壇1 E8 z' b4 N1 B
Tips:
2 y" Z1 B( ~ i6 q7 C公仔箱論壇沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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