[中式食譜] 紅麴豬手

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  g& k3 G% x* l1 _5.39.217.76材料:     公仔箱論壇1 B" g  N! A4 U9 T) M  t2 I
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {8 A' Z' @# t3 K: \
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調味:     
: O* P( S2 T) i) A$ r# [; ?- S, x鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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: o! S9 L- O0 h; Z( S公仔箱論壇做法:     " ]7 m; Y+ y* E+ l
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。% F! K4 M$ N# L0 x+ s. q

1 U9 u6 ~2 l8 D7 E2 z$ S) D' ]公仔箱論壇3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。! c$ z4 r/ N, }6 p( D
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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# v  `) o$ W( ~1 h3 e& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。% v: ^& d' X0 Q+ \% M/ c

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/ D% D6 Z! C* b% W5.39.217.76Tips:     5.39.217.76. I2 ]6 F2 {8 f
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。, g  ~; ?8 h3 E6 E

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