$ N( T! z' K- b: e5.39.217.76材料:
8 O; m" ~1 w4 l; {5.39.217.76豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量公仔箱論壇( L K7 o5 o6 `2 ^/ \+ ?! w' P+ R3 A
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調味:
' z( p/ U, P) m# p鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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2 |1 N5 r. m5 n9 n5 T0 u4 j, etvb now,tvbnow,bttvb做法: . w) x9 r& g( U+ }5 w: O
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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8 y" \. K& B4 q, g$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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5 j' N& q( g8 J' x6 X5 ~3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。5 a; {& R( `: W( Q& T4 M
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。
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豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。公仔箱論壇5 A" s+ F- L! I- r2 U
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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