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材料:
# ?; x( p" _* w9 A1 X* c豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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( L5 V$ N7 S' ^調味: 5.39.217.766 B' Y, a2 }, L
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法:
6 k. r$ u' y. I0 R5.39.217.761.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~' c/ k0 X+ B/ z# h
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。; X& H7 R9 d O
( L! f4 p' k! M e2 V5.39.217.763.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。公仔箱論壇; a. W" z0 o4 i( z
: ~0 I# |5 k; W- i Y/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入紹酒，上碟即成。
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2 r% V9 O7 G; x5 {: ?+ Q& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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