[中式食譜] 紅麴豬手

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材料:     
; f0 |% |' D( c! D7 Otvb now,tvbnow,bttvb豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb, S9 G! c& m& B; A
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量" p& ]( D  n  S/ L! B; }  r

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: `+ B3 N( A* N) i7 T3 R公仔箱論壇做法:     
! f% ~2 N& }5 w0 O- a8 D5.39.217.761.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。  z+ T: L6 A. Q& ?* }% g1 v5 Q
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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% ]* }0 c; p% A. C5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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9 G7 G( f* x% J3 ?: U: _% g1 B5.39.217.764.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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7 q: Q' e4 o/ |) v; Dtvb now,tvbnow,bttvb5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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- C6 l  z% X8 ], I- d6.加入紹酒，上碟即成。
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* \( n( y& \$ RTips:     
' H" c8 q8 V9 c1 V公仔箱論壇豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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