% f; ?! O( K- _0 z/ h材料:
. S1 y& a5 U: C; r豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb' H! c/ w3 Q, l1 q0 d
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- C, j. C) z) } l# }/ h% J# c/ n5.39.217.76調味: 5.39.217.769 p W/ B3 ~4 V: y
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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4 d( z8 @( E: \做法: 5.39.217.762 H! y- ?4 A) X
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。公仔箱論壇% M, e2 E/ g8 M; |/ ~- O1 \
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。tvb now,tvbnow,bttvb p. t6 U5 x1 q& ^
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。! g& s; [+ Y Y( R( V* L6 Y( _
. m, B6 M0 u; M# R. l公仔箱論壇4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e X1 z& h# I( h
" W% W0 a) t G' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入紹酒，上碟即成。公仔箱論壇3 o# Z* H" D* ~# A) \: b) C
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8 m& e4 }. m: |9 }; vTips:
# V/ M) X5 ^, f" O: Y/ n豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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