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0 J; G% j( k6 s$ gtvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味:
, q9 E y2 E# R4 t) L: }/ ? M糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& y( p; A$ U' ?% N* D
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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# X! a: s9 j: p9 F) P- ntvb now,tvbnow,bttvb3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。4 k; B+ t1 R5 O0 M+ f( g
# I& g3 A7 ~) d1 t: }/ ^$ z3 _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 Q- x8 ~# w: f0 f/ e1 ^( v" ~
Tips: ) b" n/ l* e" S, r
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。 T. @ L8 `, R9 v( I2 ]
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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