[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" i! ]" e/ F
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 [% I+ S* I" G; N/ S0 l

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- m' s3 n# ]/ |2 _+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 A% q% ~( b7 ]- z, u1 _
糖1湯匙、鹽1湯匙
0 O/ J: ^. W; h# Z% |/ f& v; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 M% n6 k& S" y- e. r公仔箱論壇做法:     
4 `: `" [0 L7 I( y6 e6 u7 r1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。5.39.217.765 V5 l+ C+ S# `2 c2 D

% Z# y% |  J9 h- a; L! H公仔箱論壇2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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2 u8 y) Z" v& v) x# e3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。1 G6 t9 R& N8 b
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Tips:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! p9 L4 v: ?0 L: Y6 h+ T
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 t3 g( _+ M- a# S- l3 A
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