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9 x) t% R1 l, F6 O# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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- u7 d: x# W0 ttvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇2 M; x+ o9 H U" M9 E
糖1湯匙、鹽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 D2 w, _+ U6 \* q; @
公仔箱論壇% X0 G( t7 K- [9 o( ~
# \9 b9 q% t0 L Btvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇( `" d7 C8 X% h% V3 z" O) R
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。6 Q2 J2 C- \; C5 G8 i
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。/ q# p, u+ z9 H
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9 j7 s# W2 z- }% W+ tTips: 6 G, d) w/ d! i; E! k1 y
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 @6 C) N& J# N! t4 U4 L# {
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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