/ b* D3 u* J8 [; J% M5.39.217.76材料:
. H$ j2 p5 T6 |! J) | a: ]9 ?tvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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Y$ u9 R }) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q+ W" q3 H. Q* \ o" w- ], B( B! n* mtvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb4 `( z7 ~' c) L% f
糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法:
$ S$ V* u4 n5 a& [1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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4 `! W. o8 e3 S3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips: 公仔箱論壇! S1 {/ V1 x5 e; M* L2 m8 @+ ^( s
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! U" j8 r2 h3 U% v
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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