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材料:
1 {5 B2 m. u( ztvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味: : |8 a- L2 d2 o( u9 R
糖1湯匙、鹽1湯匙; Q4 @. {5 f" p) y( y7 v
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( p, x9 i, H3 w) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m% v* v3 i. M$ c
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。公仔箱論壇3 s3 f2 a" C+ R3 J9 a
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。公仔箱論壇 y0 O& Q6 g5 W
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。- ~ C6 I/ m/ q2 K: q; x
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ V# E- `2 Y% X, h3 S( I
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^0 N( x1 `& r4 E3 l
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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