) K1 U& U0 d/ a& h/ u' V7 i' E- dtvb now,tvbnow,bttvb材料:
% b4 t Y# c4 N9 z; I: z) ]1 g7 f* n公仔箱論壇伊麵1個、東風螺1斤 公仔箱論壇2 K* n5 l/ f" M3 W8 V
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$ z% z! S& s& b9 _+ }料頭：
9 l* w% q& s2 s: P! j: f: s5.39.217.76指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e. J7 F0 l: [ s8 M) w/ U: x
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調味: * N1 z. @( S% \8 y* P, a
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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做法:
+ j/ Z- n* H3 F, C) Z1 S( a5.39.217.76東風螺煮法：
8 K4 j: ^+ P* D( \% S1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇# F8 f. @+ N# n9 |) d0 _2 D5 m
! {8 I8 {0 `* t5.39.217.762.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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' b1 D6 s- l1 _1 R' Ytvb now,tvbnow,bttvb3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s2 `5 T( u I4 e% B
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伊麵煮法：
! @/ u( n& d' `) V" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。" b) j# I5 V3 w0 y7 x' J
4 c# F5 o4 Y9 y5 g! j2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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9 y. a) q1 e0 G. e3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。公仔箱論壇2 O: J( f3 T: Q
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {- d: a& X# x
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. g$ b& O8 {+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
* j) c y- U `3 \9 e+ I. N揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。tvb now,tvbnow,bttvb( ?: h) t. F W0 K9 j5 O6 n. a) I
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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