9 U }9 J, O2 S4 }9 z4 w8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
& X5 t; ]7 Q# x1 B9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：! |2 }% g; |. J0 u7 Q: Y9 s
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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) W w9 q6 ?) M% n" {公仔箱論壇調味:
+ o( t* F$ `! J- T紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙公仔箱論壇7 o5 I$ @; e, M/ f, ]
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做法: : i' O$ Z5 n& L' L; ?2 B' i* f
東風螺煮法：" I% U' J m4 f. l2 Y f
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。- u5 L2 e6 P- A# S
( G; T2 g2 |! |3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B! s1 z% ~8 {2 U D) Z" l- R
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。8 \, C ^! S' d# Y0 }) r
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。5.39.217.76: D; A+ f. Y" Y9 O! \
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T3 Z5 ?1 F1 f" P; @, u
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Tips:
6 b+ D, C# y3 |; b1 h( |揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。4 _& x i9 ^+ C8 [, k
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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