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材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 O. S+ k1 M5 K
伊麵1個、東風螺1斤
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: j/ d# b8 w: a6 t w5.39.217.76料頭：5.39.217.76" b" x; E3 B0 N3 \( K" M4 Q I+ c
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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0 [ P2 v6 a# r I" y* f1 n5.39.217.76調味: 公仔箱論壇6 w, b, w7 H- B' G6 K
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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. o( h" X# ]) C) I. a+ n) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- O9 O* q4 h7 e# s7 U
做法:
2 {: ] q8 i" ]& B" n; [東風螺煮法：* v+ n" s( c. x! J
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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* k( B+ y9 e- \2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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# d6 i) y+ W) h; P. R# w% J! {公仔箱論壇3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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" i8 i9 U" N+ T9 B* S1 e5.39.217.76伊麵煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 l; _- v- W6 u' t7 }
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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* C% T; X6 U6 d( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 N; i+ k6 C2 G" |
2 P6 i5 Q) Y Y! t3 y8 ctvb now,tvbnow,bttvb3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
; ~; f8 y, C: W* B& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t& [* M% `& N! Q6 W8 L2 y公仔箱論壇4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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2 p2 F8 V# D5 vtvb now,tvbnow,bttvbTips:
+ \3 I7 h" B7 J揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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