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材料:
, Z* q3 V/ W8 g7 c) k公仔箱論壇伊麵1個、東風螺1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U0 ]9 d! {0 k" {: E
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料頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* Z( o/ z, y# [: d' f! \
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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調味:
, @+ G1 f) q: }tvb now,tvbnow,bttvb紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙- b, [; d2 X- z
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb( p" b( g. r! ]( r1 c S
東風螺煮法：5.39.217.760 O2 O3 |' s- \% j1 K% |, g! @
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。# r5 B2 s5 ?4 H4 y% i4 u
! X6 j* d6 z1 v7 `tvb now,tvbnow,bttvb2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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0 s. V1 w) s5 S7 m$ a1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。5.39.217.765 x+ i! t# l7 L1 ]) F
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伊麵煮法：
) u' O) U5 N; u) N2 E5.39.217.761.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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& g+ d0 q; R! d3 }. h( _公仔箱論壇2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]( ?! q7 w4 d
: e1 Z6 e- ]1 w5 I5 P! I+ i3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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( V) c* Q" B4 g! J/ W) o8 F* ]5.39.217.764.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 T# }% ^4 C+ D7 D' c: q% |8 r
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揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
# M* Y9 d" }- u1 X8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-8 04:33 AM
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