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伊麵1個、東風螺1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X8 A1 v: h" @1 ?: j! p8 _9 X
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9 w0 X, r; u- J; Z/ F) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料頭：
, {/ ]5 y# F* ~! C指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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$ Q y8 R1 \5 H7 b- n; x3 j$ e5.39.217.76調味: 公仔箱論壇% A9 @: `) s% y% J: q
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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做法:
' [) L+ n6 J. J5.39.217.76東風螺煮法：
4 g# m/ B/ l8 e1 ^+ T' v4 Itvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 i4 V; @8 }- L
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伊麵煮法：8 i+ @3 N& C4 r! b/ y8 ?
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。5 w) A& M7 m+ Z" G$ K2 r
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
9 u" o, i, f. q' b$ O5 y3 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ W5 f3 Y$ H. {
3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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. y& S$ a2 V& s+ H, l% @4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。5.39.217.76% h0 P7 m4 J/ i: d- w$ d. @
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" m2 {, U( F9 D8 }8 t; etvb now,tvbnow,bttvbTips:
: B7 ^4 K# ]: N; X* }揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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