( h# L7 D6 S! E; H. \- K9 K; e; S. z7 }- M5.39.217.76材料: 公仔箱論壇0 o6 i( u, R' h) \
伊麵1個、東風螺1斤 * X: z& U2 G, K: h' W
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( [0 V$ a' E/ U& n5 g5.39.217.76料頭：
L! e2 S3 B4 N/ M4 ~指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
& U* h2 L6 L7 B+ p& g3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* h; I: N7 \) y, I; s/ p. @調味:
& Y+ H, ~* Z4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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, v% c% E! r _# D% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, B- g% a6 D0 l2 U9 G* Z東風螺煮法：
% e1 d; u4 ?0 s' _7 E1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。' j1 b0 O2 ]3 c6 l
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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C& |% n3 c- A$ e( y7 h1 C' }5.39.217.763.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：
8 a( `' [: L2 E6 a- h' G7 h公仔箱論壇1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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- S1 C( {2 ?4 h( o2 T& o% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。5.39.217.764 h- ?3 g/ W- v0 i
. W0 k% n* _! t0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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& b3 L* G# l6 E6 m7 u, |* Y5.39.217.76Tips: 5.39.217.760 U8 o/ \4 W* k1 d e. t" K& d) v
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。6 [: V( s( i* o; @$ {( ~2 \% i" f2 y
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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