' z ^; K* q/ g材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x( p7 c7 \$ ]. r! }
伊麵1個、東風螺1斤
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- \7 m# j- r5 K2 `0 H+ q5.39.217.76料頭：
2 `* C* [! V0 {/ ~& m; stvb now,tvbnow,bttvb指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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+ a7 L v# c! D+ @) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
( @. u1 ]+ O+ A7 K; i- k: K3 K公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
1 i7 @; m. |5 C5 [% X5.39.217.76公仔箱論壇4 ?5 F/ x3 o' m' T: F$ W
8 U+ R8 V+ ^! r1 I9 H9 t( g5.39.217.76做法:
0 i. d* a$ q: `) r5.39.217.76東風螺煮法：7 Q. ?/ ?8 z4 ?; n2 d3 [* L
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。; I8 U( @! H# a8 G0 R
+ b& E$ f, A5 j: k5 M }. e8 |7 T公仔箱論壇2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。公仔箱論壇& |+ u& q; i$ q/ b
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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$ V# U* m0 ?" W5 w- \9 `9 t6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵煮法：
1 D$ ] s/ \- w. {- Z2 v1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。; K& G) @. e& ?5 g" W: [/ W
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇0 o1 Q: ^- Y7 z1 _
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% N) }7 s" s/ n! W公仔箱論壇Tips:
* i/ h- b9 G. `) G5 L' i5.39.217.76揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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