[中式食譜] 阿婆雞酒

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雞半隻（斬件）、薑12片、雪耳1/4球（浸透）、雲耳8隻（浸透）、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條１條（切段）公仔箱論壇3 e, x! S# d9 P& m& R* ^
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調味醃料（雞）：
7 S8 L/ l0 o  B: U生抽1湯匙、糖1茶匙公仔箱論壇- L$ k) P+ p) a3 p+ Z. H$ g
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4 ?: t, T# x) x  g$ V9 w做法:     
3 s7 G8 ~: x1 p1 m6 h5.39.217.761.雞件與醃料拌勻，待片刻；雪耳及雲耳浸透，剪去硬邊，撕成小塊。
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# @$ ~2 X7 G2 ^4 R5.39.217.762.燒2湯匙油爆香薑片，炒雞件並灒花雕酒煮滾，以中火煮2至3分鐘後，加入雪耳、雲耳及水，煮至香濃。
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3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。7 B: W0 }9 y% f0 U
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