[美食介紹] 金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！

本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 }- U3 o! z' Q$ X [; ?3 K1 u

金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。公仔箱論壇! e7 `, F* p2 A8 q* f6 R
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。5.39.217.76, B. \4 Q# Q. X% F7 K
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* ~: B. Q) o. U- \- z$ V5 W
一、番茄金針菇蛋湯
tvb now,tvbnow,bttvb5 {. J2 d" c; f6 N

材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
做法：
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火公仔箱論壇( e4 e, N: ^# G/ g2 m7 `
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
5.39.217.761 f. t7 b' g* k( i
4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
二、金針酸湯肥牛/ F& a8 {8 d# i2 F

: u" T0 Z" }( ]8 o4 w& Y

材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
做法：- B( Q% Q0 D: H. o
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。公仔箱論壇! z1 T/ N. S) t ]/ j
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。& n2 ~$ N0 n! e/ x! q, A1 |
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。

6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' B6 U9 f9 t0 O8 T0 `
三、白灼金針菇

材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb l7 b' h: b% G! w
1.金針菇洗淨切去根部。
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb( x; E( E! L4 e! e, Q8 X
4.淋上醬油。
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。' _: m1 V8 ]3 R' a
% V8 n: Y2 Z6 _* W+ A
6.均勻的淋在金針菇上即可。公仔箱論壇3 u/ p, r+ d/ w: Q0 ~
四、粉絲金針菇

材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。% V0 e+ {) j2 I8 A/ i6 Y9 H
做法：
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。5.39.217.76+ x1 ]: H) L! N- r4 C+ j1 M
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。5.39.217.769 M; I5 J. X, t0 i2 j0 c
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。公仔箱論壇0 |2 n; X4 w1 K2 ?
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。

6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。公仔箱論壇& j9 `4 w* V) _1 V) w: n5 \7 G
7.加入兩大碗清水燒開。
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。7 @7 D, k& I. e- s, Y8 ?# z2 ~
五、金針菇肥牛卷

公仔箱論壇& m" U* a5 p8 K7 A- p8 G. A
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( E/ A! W! W( m5 R6 Y; V+ H: w. N
1.肥牛解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b f# f' p! B' x L
2.金針菇去根浸泡洗淨。
5.39.217.76& g3 {0 K" M1 S5 K
3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 M( v8 O9 I3 e! t
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。* w) K; s5 ]' N Z# t. G
6.185度烤15分鐘即可。5.39.217.76) `7 ?" h. I6 N% }
六、青椒金針菇

5.39.217.769 p: v- p6 C0 X$ W1 d

5.39.217.76; u4 o. _% B$ F
材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。公仔箱論壇) w' b: p3 a5 Y2 `) @+ U4 [" ?
做法：公仔箱論壇( U t$ R/ M; e
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
2.青椒切成絲。
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
4.金針菇鍋過油後盛出。公仔箱論壇* q- A; U7 x& h1 M. ^6 E; W
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
7.加生抽炒。
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表