本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?# p3 i) H1 m9 m- s
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。2 f6 _2 m4 W( O
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。5.39.217.76: c$ H* n1 j( ?, k
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？7 X$ ?, r7 B# U1 P! U* k
一、番茄金針菇蛋湯' N5 O5 a& h0 D
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
' ~6 a7 y3 L, c$ W+ z: Q+ ?7 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [, y4 w# X$ M3 g( V7 D9 N
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
4 ~5 y+ n/ l% p* ^: u% a: i5.39.217.762.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
& e8 K& f! G8 n: m- {4 V8 r$ m. u公仔箱論壇3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。公仔箱論壇& k3 H2 N- o* x3 B7 V$ K
/ k4 ^+ r3 W' I% v) R5.39.217.764.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
0 u5 D; e4 j& [2 k二、金針酸湯肥牛
9 r3 ]! U; i1 u5 u: d' N. F; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* a# k7 U: }4 L: g) k9 {; J
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9 T5 ?( B$ Y* B公仔箱論壇材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
4 G1 ?/ X8 S. K( @ ?做法：
5 a) U" K5 a% @- K5 {- v) I5 _tvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
1 _0 T3 t; g- \: r% r5 G$ r; k公仔箱論壇2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。公仔箱論壇8 ^/ e1 A* K/ d1 {6 c6 r0 h
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。1 M. H y- _8 k* i1 P
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。公仔箱論壇* u' l9 B1 E z
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。* W6 U3 }. n, B; A) G# G% j1 W, j
+ J( Y% u8 ]1 S- R& ktvb now,tvbnow,bttvb6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A% b, a w% K( t4 e
三、白灼金針菇
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/ u: |' h: y/ R7 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
; H/ o$ t& n/ ~. Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 B, W# R1 L6 v, d. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇洗淨切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb, F, Z/ {' n% ~, o7 M; |0 v# G
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。2 Z9 W2 O9 s! Q s5 x# S- c
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。公仔箱論壇/ i! X8 j7 ^1 ~; Y9 D3 I
4.淋上醬油。
/ Z, h3 N) g B' i; r- o3 P5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。公仔箱論壇8 l# {; h8 [' H; s- V
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6.均勻的淋在金針菇上即可。
- b6 }# n0 O0 Z8 |/ L0 ?tvb now,tvbnow,bttvb四、粉絲金針菇
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( K7 L$ r- x9 d- d0 x5 C6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 [9 W' D2 o. b- i. q5 j; Z( `
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
/ B# B L/ \# U2 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
& I9 V2 Y$ V/ K# _3 Q公仔箱論壇1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
" F7 o8 g( w, mtvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 h% j; X% y
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
" {- O" G- U, b, c4 G6 Z4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
& Q$ m' v/ z: d+ ~0 ?公仔箱論壇5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. j4 W+ f! r; S, K( D
7.加入兩大碗清水燒開。
- @, d" v# A4 A- ~5 z0 Y# W0 P2 C8 ]tvb now,tvbnow,bttvb8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
) I8 N3 O9 v' O3 M5 f' S5 n9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
\; X/ u/ `- v6 E3 h r+ L$ r n五、金針菇肥牛卷公仔箱論壇1 E6 T. L3 P! G+ ^% I1 p
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9 P) Z- c+ J& s/ R; b' ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. Z' o$ t: `
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
1 D0 U. _1 R0 s5 Q4 v1 itvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 O" [7 [$ {% e# }: u; Atvb now,tvbnow,bttvb1.肥牛解凍。tvb now,tvbnow,bttvb1 n* g: i: f( t3 T9 t
2.金針菇去根浸泡洗淨。8 c5 D) ?7 L" p6 l9 f
s- `: I* H0 X. j E* [1 S8 L: l* f3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。公仔箱論壇, d4 i9 T/ E! D1 x
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 l" I$ |1 a6 z) J) K! x; s
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
) ~$ C( z5 O: E0 V" }6.185度烤15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ _6 m9 I% G. S
六、青椒金針菇公仔箱論壇# e0 h. q6 K: a
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。公仔箱論壇5 V% V8 P. j3 z l7 y0 y
做法：0 Z2 L1 d: w4 K) @8 z2 K* o
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
0 z+ r- U6 D* `公仔箱論壇2.青椒切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 K" U: o% d8 \9 R; y4 G
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
7 U% c: v/ }, `5 l# O' a3 p5.39.217.764.金針菇鍋過油後盛出。8 W+ U a1 \* M
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
4 ?# Q* D& G% D6 i& D5.39.217.766.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。7 B1 \7 m2 U! u5 S' | a
7.加生抽炒。公仔箱論壇; G( ~5 `( P5 p, e- V* r$ k
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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