本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 公仔箱論壇5 O& r2 n8 q k' s0 J6 c+ L
, m* g! Y) B0 g3 D5 u0 u8 z4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
% |* E6 n2 p6 Y: y! q2 }& k4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
( B$ l* `, Z! N9 E2 b; b& x公仔箱論壇那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？tvb now,tvbnow,bttvb. w. t( i- ?) v' w- Y$ s$ ~6 I
一、番茄金針菇蛋湯
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
/ R) C g6 I4 b* N5.39.217.76做法：5.39.217.76: @* H3 I! A. S2 i# `9 Q
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
, N" }: O' c9 G4 e2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
7 S3 x. h! N" W: v( r0 l$ a3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。5.39.217.765 O* a( t' H& `9 n& p
, U7 M$ I# n* R) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
; }1 F1 K8 a* T公仔箱論壇二、金針酸湯肥牛
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
, ~/ ^; A6 |1 `: o) H6 z' Y2 r; n做法：
# D1 k) A% ]8 N: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。$ n, m3 x: t: t! N8 ]' z& ^
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X+ ~7 T' G# i& x, \2 r f+ u/ m
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
( L( L& o( K7 [5 Z! A3 Q0 D6 w, ^公仔箱論壇4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
- w9 z3 W; _# c; p* I u: G5.39.217.765.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H3 t e. P6 `, H6 @% t) r: R' ?
8 d2 J7 P- p* x3 u# E& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。, {0 d/ X5 D& M# X; }" n
三、白灼金針菇
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1 I3 r7 b/ x0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
/ X$ L" @$ X, y; a/ O0 w# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. G7 l5 x- \8 n5.39.217.761.金針菇洗淨切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb" T! k0 |- ?' |! m5 H
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
5 @! j* y' G, g5 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將金針菇撈出擺放在碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k" q0 H% T0 t0 N) F: t& s
4.淋上醬油。
9 m# ~4 I# B' r) B2 g: {) ?, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。3 i$ w p; W# x! _# E9 Z
) }! M: c* t: k1 n, O6 f! l) [) o6.均勻的淋在金針菇上即可。) j- Y7 q; Y1 S* p7 j- o
四、粉絲金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) _; I X: N) K
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
4 d3 u% D4 I8 ?/ O* O做法：
4 }- ^! C# k- ~ F. t1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。! [- c6 T- p+ }; C6 e* T
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
+ G Y9 d* ]4 k* e1 i3 {tvb now,tvbnow,bttvb3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。- Y( c. t$ N& u% M5 p
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
1 e: y* T4 k e5 v) d5 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 D. Q6 O+ D5 I3 |- e/ Z
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
9 X j9 o8 O1 z8 D: u! D* K7.加入兩大碗清水燒開。: ?: m2 I- C4 c7 y9 E$ c+ O3 n
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。; i/ J8 f2 Z, A& R
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
7 E. F& N# z" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、金針菇肥牛卷$ n' Q7 b# _0 U" U
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。5.39.217.76( T+ X5 E( v/ T; B4 J! B- |
做法：' O& F& ?4 w. f& z/ [' H
1.肥牛解凍。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- x* [/ X: w' Y* C/ }- G, e
2.金針菇去根浸泡洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^; k6 c' _9 D" g0 w
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
. t, I9 @1 ]7 B1 `! z6 S公仔箱論壇4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
% n$ ~/ S# S0 E5.39.217.765.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。5.39.217.76& i" a7 |' N: n7 j2 H" z
6.185度烤15分鐘即可。公仔箱論壇& [8 {4 q. Q8 A* Y, p; p
六、青椒金針菇
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( U3 H# n& U6 C2 i材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
' R# \% X, f/ L1 I% u4 s6 D3 K做法：
% \! ]6 y* A" P; k4 J- ?0 h4 r1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。公仔箱論壇. R: R: o9 Q% `; B
2.青椒切成絲。公仔箱論壇4 v0 `8 m$ B& W" b
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。! w6 v: Q. O3 g3 s
4.金針菇鍋過油後盛出。4 a! e! W4 v- y+ B' E. K' p( w5 D& W1 b
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
) B! U! [$ ]: V- R6 s" Q3 ptvb now,tvbnow,bttvb6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
! |+ b; v; q; P6 d) L. z2 F/ C7.加生抽炒。tvb now,tvbnow,bttvb, R% d" ?! m- d! v6 i6 X
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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