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白鯧1條、胡麻油1湯匙* f/ n( _0 p* q& z2 z& g4 ^
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調味:
9 M8 }2 h: G1 F) G/ J+ u8 k5.39.217.76蔥末、辣椒末、蒜末、薑末各1湯匙、鹽與酒各少許
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1.白鯧魚去內臟洗淨，撒鹽、抹酒醃至入味，放入蒸鍋以中火蒸6分鐘。
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3 o! K9 a) n" p8 B5 H5.39.217.762.燒熱3湯匙油與胡麻油，將調味料炒出香味後，將玫瑰花瓣放入油料中同炒10秒，淋於鯧魚，上即可食用。5.39.217.76; o" i: }& x0 L7 Z6 ~
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竅門:
$ Q6 E r/ i4 \8 h2 l: H/ S' R* {8 X5.39.217.761.鯧魚肉細加上清蒸原味之特色，淋上香酥花瓣油料，入口後齒頰留香，久久不散。
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2.蒸魚前，待水開後，才可放入蒸鍋內，若以大火蒸魚，時間切勿過久以免魚肉殘破。5.39.217.76, I; F J3 N+ F+ Z& }) n
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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