[中式食譜] 香炸明蝦

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: f' U* s% [! i! f# w3 s公仔箱論壇材料:     
9 z# o: V' c+ k) }3 m5.39.217.76明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤8 p0 `) z6 Z7 x# M$ I: y
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+ c8 e( o4 n) \5.39.217.76獻汁:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 G# Z3 i" L
加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬公仔箱論壇9 B2 Z* O7 F; G" _1 _& q
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3 Q: Z+ B) H6 c  a" V+ _公仔箱論壇製法:     
( ]2 p# ?0 Y9 [  [公仔箱論壇1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。# f8 ]  T& [) s% [* j2 R
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3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。% d/ X1 J, U7 h! Q1 {- p2 p
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4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。5.39.217.766 J9 z" a% b, v- ^& U. S$ ~& t, K* y
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竅門:     
, M8 C- I  `5 |$ x5.39.217.76油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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