[西式食譜] 蜆肉味噌湯

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材料：
* r; g/ X. c9 Z1 u) Q) ?  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)公仔箱論壇( r- D* x! |6 `& a( h2 O6 p

3 B# |- N  O; vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
) X/ l" \) Z! ?/ B& a: y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。$ Y  c9 [' E$ o
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。公仔箱論壇) r, ~$ _! Q* T4 _5 W5 q
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。- c- B3 |- R& g' o3 p  g, q

8 n1 z$ L9 O; Q8 k0 b( f7 e# ^4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。公仔箱論壇; L/ x( A! |1 E1 J  f# O

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木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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