[西式食譜] 蜆肉味噌湯

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材料：
& \1 C2 w8 o0 j1 ^) X5 z公仔箱論壇白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" Z6 r! _1 M1 `2 N, @9 o

' @) m; [. s: Q2 e+ M8 d5.39.217.76做法：
7 b8 h4 P& G( F& U0 t* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。  R+ L2 W( N  K! u
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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9 _$ q/ Z- h, r' ]8 Z4 }/ gtvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。5.39.217.760 q/ h' w! c. T8 |5 `2 u; K% g8 k. p+ \

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3 I2 B/ [( R* U: rtvb now,tvbnow,bttvbTips:
* S, y+ W: O8 R! }) e2 G5.39.217.76木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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