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材料：
0 J) S+ |. D# H7 u& h4 Y. {: O白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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做法：
, X/ x2 M, n% x) }7 l% Ctvb now,tvbnow,bttvb1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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3 L5 _- n. s0 H+ A3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。: a" J/ u& U, J0 }
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。5.39.217.762 j) m/ C! D* ?( F3 H
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Tips:
7 H& g+ _2 c s5.39.217.76木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。公仔箱論壇! G' s- \# `# N8 t- q( \
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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