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白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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- F1 H" S& J4 L$ g5 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 d; f8 S# b; p# b
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。5.39.217.76% ^* T2 a/ n9 j) l, o/ k
0 ?6 r3 u0 a n3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb! r8 w" h3 W3 T
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。5.39.217.76' Y/ s6 D4 B) p& I4 L
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Tips:
# x- D* Z- ~3 [, D+ K* C木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。公仔箱論壇4 v6 D# v. a4 i& b6 ^
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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