[西式食譜] 蒜蓉雜菜春卷

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菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量
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' i( z" C) y, u( k, @. ~) A: `包春卷黏口醬材料：5.39.217.76. @6 p0 {! d) {5 @6 U( z
生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \4 z" y! e  [) Q/ x( F" E
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做法:        
8 H# g9 _9 O2 s5 R! I2 D1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。
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2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。
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3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。
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# O7 B" X; o( J4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。
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Tips:        
" ^6 X5 i+ \: T* i  j; _' s蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。
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