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菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量
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包春卷黏口醬材料：
" z3 K0 Y6 s# n$ H4 |/ u& d生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙
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: s+ t! @. P$ Z- ?5.39.217.76做法: t" z7 }% o/ |
1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。公仔箱論壇+ S: \+ e% W7 Y3 R' T& X5 g& d0 {
- G* H0 l% W$ J6 C- C. L5 p/ B公仔箱論壇2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。
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3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。
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4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。
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Tips:
/ z& W9 ]8 ~: E公仔箱論壇蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。
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發表於 2015-10-6 05:07 AM
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