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材料: " I5 X4 @# b J" [) _# J8 y
菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量
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包春卷黏口醬材料：
$ P: Z3 p4 {. ~! n7 i' v. M. c公仔箱論壇生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙
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+ v& ^! C( U" S/ a2 K( h! s公仔箱論壇做法:
2 X% U) d& ]: u+ ?3 D3 f1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。
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2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。
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3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。5.39.217.769 K& r9 N4 C k. m: J) p
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4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。公仔箱論壇, A9 o5 E9 l! u/ e5 I# E1 Y
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$ o; { L+ X1 w* d _3 \Tips:
! w6 ^7 g, I X' b2 g) A5.39.217.76蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。公仔箱論壇# D1 }( T( D+ r, \2 V
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發表於 2015-10-6 05:07 AM
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