材料︰(2-3人用)8 `# W( b2 S4 `' e1 r* m
豬手.....半隻 (約斤半重)
$ v' d5 W! c5 Q7 i5.39.217.76蓮藕.....1斤公仔箱論壇+ l. ]* }. j0 j& v0 ~# x# Z. j
蒜肉.....4粒 (拍碎)公仔箱論壇; i9 f8 `# n- f7 C
薑.....5錢
' R P/ e \% Mtvb now,tvbnow,bttvb南乳.....2茶匙. {( r3 q( s- |' J4 ]3 k
雞湯..... 4碗9 M3 f F7 D8 k$ ^
蠔油.....１茶匙5.39.217.760 K- i. U9 p& h3 Y0 ]% A; n
糖.....2茶匙
+ [; d2 v6 ~. u0 ]公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |0 A6 W) [' d) F
老抽.....１茶匙: n: I' _' A' u
9 }( y; x$ |0 P% o. g
8 z8 }+ w# C; B8 _) t/ ftvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb+ ^8 k/ K: Q( Q
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
$ h4 `. ]2 @3 Y) D1 |5 y! _" t/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N( b2 R' s% K2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb& }, h% m6 Z W" Q. M9 d" o/ x
公仔箱論壇, k- Z5 v5 a* ]$ @" |
3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
c* C Q* I! e, K# [; Y+ I5.39.217.76
3 L8 C5 |. \0 Q$ I" \: U& U' K公仔箱論壇4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。5.39.217.76 f( d. N0 \) G! v/ Z# \
/ N0 y' Z0 n$ c8 m1 O( X( x5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
( ~7 m' @4 V2 H f d% O9 I
4 [4 s& b3 o' J" g- H m
* G$ r' X; |# M5 ]& a$ z5.39.217.76貼士︰+ ]; f! E& G& Q5 Y
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
7 c( Z, ?3 l3 L8 A' b$ b3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 t- k) u3 H! J. r. k
炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) P$ v7 p* N
|
發表於 2015-10-5 05:53 AM
| 