材料︰(2-3人用)公仔箱論壇' x' r$ J' Y# j2 b- z
豬手.....半隻 (約斤半重)
) f* V3 r* g5 O3 |3 W4 c/ v8 E2 R* R7 r5.39.217.76蓮藕.....1斤
5 r, J5 ~' `; F; A7 ]" {蒜肉.....4粒 (拍碎)
0 P9 Z+ ? W( B1 x: }, E公仔箱論壇薑.....5錢
6 [8 ]* v0 @3 J0 R' p: r5 K* Q4 L南乳.....2茶匙公仔箱論壇3 k* I+ S* g$ J5 V) [
雞湯..... 4碗# y1 m0 } e% q0 e/ Q4 ^
蠔油.....１茶匙
& W) }& ]+ L4 G4 g7 l2 l糖.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# X) K9 `/ Z
鹽.....1/4茶匙5.39.217.767 l! U3 m c \& |
老抽.....１茶匙公仔箱論壇! F% W/ H% U) X' g& {
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# I( x9 n- C2 `: z/ L" f" G/ C做法︰公仔箱論壇1 Y2 L5 N4 M8 W9 X4 Y- _/ b/ z
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _& a/ p, {; i, J: t0 ?5 P
5 k: p: E4 D; |- _: g) g公仔箱論壇2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。5.39.217.76. }. d; y3 s, r4 u- x
+ ^; j4 n+ }" A& jtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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! ~& O" A: u! p7 k( ?6 x5.39.217.764.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' F! R: f# A" S1 h, k7 r6 y0 e" [; ?
5 X8 C' E; s7 \$ N+ Q& U, h公仔箱論壇5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。公仔箱論壇6 N" m3 G; n3 n0 Z1 D
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* ? J' C H0 N5 N" vtvb now,tvbnow,bttvb貼士︰
' \" j' E* L# ^) C2 q5 Y切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 i6 m4 [7 g- C5 w) c( d/ T3 i% p
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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