材料︰(2-3人用)公仔箱論壇3 d* H0 @- A; l& l% a
豬手.....半隻 (約斤半重)
9 D+ G0 n2 D; O, G& g, Btvb now,tvbnow,bttvb蓮藕.....1斤
4 _3 ]: N0 t; ? o/ n7 o蒜肉.....4粒 (拍碎)
. s% C4 ]1 ?/ r, }0 t, v, Y7 w6 J薑.....5錢
! T( O S* M/ Q+ B3 e( b- N, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....2茶匙
1 N. U4 z* R0 }' U% f3 ? z( Dtvb now,tvbnow,bttvb雞湯..... 4碗
2 L) ^! Q: m Itvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....１茶匙
# ?" Q( E# l6 r3 P公仔箱論壇糖.....2茶匙
0 m7 s: B2 j- W) S/ L! R3 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙5.39.217.76: N/ s+ D0 w. S$ y5 j
老抽.....１茶匙5.39.217.761 u. L$ C; Z. @- f7 Y
2 M; p' N3 S- G! a; p" ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 N2 [# V+ d6 I$ p" F( z
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb. [ `9 j2 c, n. X7 t
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。5.39.217.76* y( {' g3 `, P: Q
: \1 v: v& j+ g5 u6 V. ^2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。- E9 C/ E Y2 Z5 O
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
0 T, E2 [9 i) S& D" `* M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O8 l1 c% g( l$ M0 k2 ~
4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。公仔箱論壇$ I, X: v* c1 g; i p0 u) _
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。公仔箱論壇! t7 ^6 X9 I* i% v9 Q7 [% _
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貼士︰
8 x1 F9 N' ?$ }; r5.39.217.76切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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" a8 ]; D3 o0 i' Ctvb now,tvbnow,bttvb炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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