材料︰(2-3人用)公仔箱論壇# A* N, m, ?& x. i
豬手.....半隻 (約斤半重)
- |; x+ x1 G Q3 _1 v公仔箱論壇蓮藕.....1斤
& o2 v7 R$ n' a- S( W- l. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉.....4粒 (拍碎)公仔箱論壇) M1 f7 Y* `0 ^; I; ~2 c6 N |
薑.....5錢
9 A. H* w2 o4 v# I南乳.....2茶匙
% F1 A$ F/ q1 a7 c( Q8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯..... 4碗
6 J* S4 `! V2 s6 X7 K; A% Q% t1 B% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....１茶匙
4 M4 b% j$ ?2 @# R糖.....2茶匙
# b8 m6 m9 h$ `3 F5.39.217.76鹽.....1/4茶匙
9 M3 q) M9 M; m' H, W' {tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j% i: P1 p0 T1 {$ I( k" U) D* S
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2 S# N. O1 Z8 R9 L( q公仔箱論壇做法︰
9 q% P) Y% G; J1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H( \9 `! N" m( W4 s
公仔箱論壇: E/ V+ r) E3 {) R) t8 W3 t' x2 B
2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
) e1 R* A8 i ~! {8 l: A" G- i% C6 p G4 f8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b I. S9 Q! e2 v/ j
3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。7 v- Z9 X3 x6 \9 V
1 {" T. J3 {9 g7 F& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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% w& z* ~' v* t貼士︰
/ t6 x3 X; D+ i# |tvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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