材料︰(2-3人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; L; j. |/ b/ i" f
豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M! i/ y% N7 U: V! ]
蓮藕.....1斤
+ O* f& {2 K3 n2 ~: F( {! _tvb now,tvbnow,bttvb蒜肉.....4粒 (拍碎)
# O7 [) T$ ?0 a2 e$ `+ n/ n薑.....5錢
. N$ d; t' E0 ]3 L公仔箱論壇南乳.....2茶匙
8 V# I" ?! T$ l& K- T# p+ z7 U4 H5.39.217.76雞湯..... 4碗公仔箱論壇+ o! `; g2 X# V w3 ]" K' ~
蠔油.....１茶匙5.39.217.76) M# k& B2 j! T. X
糖.....2茶匙
( I5 h. o/ C% G$ G8 _' F鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇2 ?2 ?& ?5 v4 q* L( F3 s
老抽.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c5 ^- n) c7 K
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做法︰
/ y: D3 K4 I% G. w) y1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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$ M1 D& G V' [, `" stvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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$ M4 J. `' S6 l, \ f9 k4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb F' r8 r& c! s3 D/ N2 A& m& w
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貼士︰9 [4 k9 D1 @# e
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 H/ q# D9 r" z: d3 Y
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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