材料︰(2-3人用)
! @1 ^1 z9 x0 \6 c; u2 B. T$ T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手.....半隻 (約斤半重)
2 b9 x. J/ g* I( O0 a* P) ptvb now,tvbnow,bttvb蓮藕.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l8 E9 t) F# e/ v6 U9 ?
蒜肉.....4粒 (拍碎)
" n, a: q8 E4 |; g3 Y# \薑.....5錢 ) ^( |1 z2 \6 A
南乳.....2茶匙
) K& V. ]' J4 T+ z2 \( ^( x- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯..... 4碗
% O. u7 {3 r! m7 B) d: r蠔油.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A& }1 `( K3 ?: W
糖.....2茶匙
1 ~2 ]4 ?# d' q) j鹽.....1/4茶匙5 W w3 w& ^4 C1 N# x5 m' e4 n
老抽.....１茶匙/ A7 v9 x# \# Z' k3 G- }2 y
% }& o) }4 \- T6 x/ e$ ^; n5.39.217.76公仔箱論壇8 j& s* w4 V [- o. N
做法︰
) p' e2 I$ [# R4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。5.39.217.76! O3 m* A. L% v) O) y2 V6 F W
" h+ P& Q* L$ ^( o公仔箱論壇2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。; z! Q' n- y& j4 f: ?2 |" @- g/ @
9 h1 g5 f( R# B( {4 y0 d7 J B5.39.217.764.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。公仔箱論壇3 S7 n" O6 N" L; j0 C, j
3 S _0 Y7 Q, d5.39.217.765.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。8 I$ U! d n' ~ W
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貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb: v5 T% |9 o' q" m5 [5 V
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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7 [1 q% {( B1 ?8 \1 k炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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