材料︰(2-3人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k* B4 c" @, H' m
豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 k) h }1 {+ l
蓮藕.....1斤! ?" g3 @3 S1 r/ L9 ?& o
蒜肉.....4粒 (拍碎)7 a6 X+ ]' \4 Z! U% k2 C! D
薑.....5錢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w$ P( r# o% Y; l6 Y" e8 e# q* f
南乳.....2茶匙公仔箱論壇8 X) k N, w, y% u# a, z' M, {1 ^
雞湯..... 4碗
9 @) b+ s8 I& A7 r8 D- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....１茶匙
' s$ [4 ]& y. `4 _2 R7 O) S糖.....2茶匙
- G; U1 p! b/ X1 C* m1 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
3 H) I8 \$ w1 s7 o1 E5.39.217.76老抽.....１茶匙
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb: R1 G$ i- S7 B8 z( b
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# P0 D; ^; ~) R
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d" v8 o# o, o6 W) Z! r# q9 e& E
" M0 s8 d- m7 h/ [tvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰
/ J* A! f/ s* d! y: rtvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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) [7 W1 L5 w5 n炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。tvb now,tvbnow,bttvb+ z: M' F9 o: W7 _
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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