材料︰(2-3人用)
' J) X( i& h% I; m+ Y& B豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 X- o+ ~0 C8 z$ z0 `1 o4 W
蓮藕.....1斤
( v" T( t# X. i S% d; x c# D' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉.....4粒 (拍碎)公仔箱論壇+ O! n* P* [" {: I! x$ n
薑.....5錢 公仔箱論壇# c- Z4 ]" G# R% s
南乳.....2茶匙0 B- I( {2 Y% b, G* _
雞湯..... 4碗
: S ]# h' b# D9 @! N蠔油.....１茶匙# V) q' M5 R6 U `5 @4 Z( Z
糖.....2茶匙
/ D. D( G1 `" p0 O5.39.217.76鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇* b' T* L3 Y/ Y) b
老抽.....１茶匙+ U# F6 y9 H% x$ d
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& g6 X7 U3 |( u2 j% g; T* x- F公仔箱論壇做法︰
5 j& |1 p' s3 C9 @: H D7 L- x0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。公仔箱論壇" ~8 \$ Z7 N8 }+ B/ D: n6 |
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。* u1 G. s. @3 l; p: I* C4 V
! {( |2 D! A8 g4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。# U; s( K" m4 V/ H/ \
" ]; v# A1 P3 Y公仔箱論壇5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
) q: p* t2 p& B9 a2 P9 _, F) y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ B4 v* \& Z5 t3 T7 Z
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貼士︰公仔箱論壇0 w2 g3 h1 S$ e" f( ^
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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- N8 w+ ^. a% g' R) Q: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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