古來豆富佬最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合。（圖：星洲日報） 
饕客還可以依據口味，要求做成幹撈配咖哩湯。（圖：星洲日報） 
1990年，新都戲院拆除後，古來豆富佬才搬到現址繼續經營麵檔。（圖：星洲日報） 
古來豆富佬還有很多“料”可以加，琳瑯滿目。（圖：星洲日報） 
曾金鳳（坐者左）一家大小都是吃古來豆富佬長大的。（圖：星洲日報） 
張金玉正為一碗麵淋上濃濃的咖哩湯。（圖：星洲日報）
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! u, K+ l7 Q$ q$ H/ E1 l9 `近幾年來，百物漲聲四起，然而古來新村有一家麵檔卻一直賣著便宜的麵，且總是給予饕客食料滿滿的一碗面，名副其實“便宜又大碗”，是道地的古來在地好滋味！
+ o+ q: P ]) s9 T$ ?只要是古來人，相信都會認識古來新村豆富佬這家老麵檔，說起來麵檔的歷史相當悠久，自1965年，老闆張伯堯就開始賣麵。
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5 F( L( P1 {8 M2 y公仔箱論壇現在主要打理麵檔生意的是張伯堯之女張金玉（37歲），綽號“阿yuk”的張金玉表示，早期父親是挑著兩個鍋到古來19哩賣麵，後來搬到新都戲院大樹下（現今古來李氏藥房的位置）。
7 }$ ~% b# F: I" g! y( `0 x. ?5.39.217.76“1990年，新都戲院拆除後，我們才搬到現址繼續經營麵檔。”
# n6 g( u S- k) q+ X公仔箱論壇古來豆富佬最為人津津樂道的是，儘管近幾年來物價不斷上漲，但古來豆富佬的麵卻一直都保持在較便宜的水平，還曾經創下10年沒有起價的記錄，一碗面的價格是3令吉。儘管現在一碗麵的價格已經起價至4令吉，但這碗麵的份量可說是十足的，就算份量不加大，也能讓人吃得很飽足，反而加大份量的麵則有可能吃不完。
1 r) p3 a6 w$ |/ I0 l* J- @( H0 j. c+ V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- i- N' @3 U% }8 B4 w4 h9 b- v8 F) C% ^
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張金玉說，其實豆腐、面和米粉之前都沒有起價，起價的是冷藏食品，所以麵檔一直都能夠保持便宜的價格。
# H& L/ Q& e8 \, @公仔箱論壇古來豆富佬麵類分3種 咖哩叻沙最受歡迎
% r2 z7 I& D6 N' N# J2 y" f公仔箱論壇古來豆富佬賣麵的種類大致有3種，即咖哩叻沙、干撈和清湯，其中最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合，張金玉透露，若咖哩叻沙已賣完，一些顧客寧願改天再來吃，也不要點其他種類的面。
, e. E# Q. d. Stvb now,tvbnow,bttvb凌晨3時起準備做生意
" q, V: m. ~* y! G# q, t4 Ytvb now,tvbnow,bttvb她指出，麵檔的顧客群大多都是古來新村在地鄰居、街坊和老顧客，由於麵檔位置不靠大路，所以外地客比較少。tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 g* f) s. q- H
“很多顧客在幾十年來不離不棄，一些更是從小吃我們的麵到大，吃到結婚、生子，現在再帶孩子來一起吃。”: Y; o8 I& j& P6 Y
然而，面對顧客如此的忠誠，張金玉表示，她們也風雨不改地每天凌晨3時許開始準備做生意。
8 ], S1 J+ _" n+ L' k; b“豆腐每天凌晨4時就會送到麵檔，而我們就會開始準備炸料之類的，若沒有特別事故，我們是每天開業的。”tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ o3 Y: Y; g- K3 b! s3 t9 I9 o f
曾金鳳：從小吃到大
2 q- l# I5 V) N7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾金鳳說，古來新村豆富佬麵檔是她從小吃到大的麵檔，經濟實惠、料又多是麵檔主要的特色，有濃濃的古早味，麵檔販賣的薏米水可以無限量飲用也是特點之一！她表示，豆富佬以前是在一家戲院前，當時是在一部三輪車上賣麵，而就讀古來華小的她，經常會在放學後到豆富佬買麵吃。公仔箱論壇4 c) K* }; o, D+ r* ^8 q- w
“咖哩叻沙是豆富佬的招牌，另外還有幹撈麵淋上咖哩汁，也是豆富佬的一絕，許多人會點來吃。”
) i0 Q2 D' Y* z5 o0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，在這個消費稅的時代，豆富佬的麵還算是公道和便宜，市面上有很多麵店都已起價到5令吉以上，再者豆富佬給的麵很充足，一定吃得飽。公仔箱論壇( @9 g; L! J% K% J9 e
“這是古來在地的好美食，儘管位置沒有在大路旁，仍然有許多饕客前去品嚐美食，就連她的笨珍朋友也會跟著衛星定位找到豆富佬，一嚐美食。”
5 Z& p( N5 i, k+ y' L8 g- x$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店家古來豆富佬& ~! ]( y" F+ e9 k2 m. H* U
：古來新村蘇丹街5.39.217.765 s& r0 r8 Y& q, V, ^3 o
：010-8218121
* Q( M, p" S# T; m$ U; c營業時間
% G7 Q' m2 V& {" h6 itvb now,tvbnow,bttvb星期一至星期五：8am—3pm0 D1 A& T: ]$ n) S4 P% a# Q
星期六、星期日和公共假日：8am—3.30pm
- I) B* t/ q, S8 a5 O! }tvb now,tvbnow,bttvb推蔫理由：經濟、料多，咖哩叻沙的湯濃郁又不油膩！推蔫美食咖哩叻沙和乾撈咖哩面。 |
發表於 2015-10-5 02:33 AM
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