古來豆富佬最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合。（圖：星洲日報） 
饕客還可以依據口味，要求做成幹撈配咖哩湯。（圖：星洲日報） 
1990年，新都戲院拆除後，古來豆富佬才搬到現址繼續經營麵檔。（圖：星洲日報） 
古來豆富佬還有很多“料”可以加，琳瑯滿目。（圖：星洲日報） 
曾金鳳（坐者左）一家大小都是吃古來豆富佬長大的。（圖：星洲日報） 
張金玉正為一碗麵淋上濃濃的咖哩湯。（圖：星洲日報）
公仔箱論壇/ ~! e8 ?. Y: K8 f0 F
" B: q9 ]. @" g" M' K5.39.217.765.39.217.76+ I" n, o' n' ~! c% n" J2 C
tvb now,tvbnow,bttvb) E- E# e" p, p! c& K+ j
& u J3 g- n3 ]8 |4 @: P
近幾年來，百物漲聲四起，然而古來新村有一家麵檔卻一直賣著便宜的麵，且總是給予饕客食料滿滿的一碗面，名副其實“便宜又大碗”，是道地的古來在地好滋味！
8 `) x6 @/ b9 w5 \# A' d% a, z只要是古來人，相信都會認識古來新村豆富佬這家老麵檔，說起來麵檔的歷史相當悠久，自1965年，老闆張伯堯就開始賣麵。公仔箱論壇* S, q8 u2 h- \8 V
$ p$ Y9 ]; {# \9 _2 H* _# e
現在主要打理麵檔生意的是張伯堯之女張金玉（37歲），綽號“阿yuk”的張金玉表示，早期父親是挑著兩個鍋到古來19哩賣麵，後來搬到新都戲院大樹下（現今古來李氏藥房的位置）。公仔箱論壇9 N( e# j! Z6 I! u" p/ F0 {
“1990年，新都戲院拆除後，我們才搬到現址繼續經營麵檔。”tvb now,tvbnow,bttvb# X" G' I: m! b& h" S# P& @. s5 o5 P
古來豆富佬最為人津津樂道的是，儘管近幾年來物價不斷上漲，但古來豆富佬的麵卻一直都保持在較便宜的水平，還曾經創下10年沒有起價的記錄，一碗面的價格是3令吉。儘管現在一碗麵的價格已經起價至4令吉，但這碗麵的份量可說是十足的，就算份量不加大，也能讓人吃得很飽足，反而加大份量的麵則有可能吃不完。; E4 I$ e" f# u
: L/ J q9 e( L; X
R" h3 U+ ]! W9 |4 a% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \6 H( x" Z2 P$ _' a- _$ \
1 J: |) x( x8 G$ F2 `& `
張金玉說，其實豆腐、面和米粉之前都沒有起價，起價的是冷藏食品，所以麵檔一直都能夠保持便宜的價格。
3 t. ~: S. u- U* _& f古來豆富佬麵類分3種 咖哩叻沙最受歡迎
* D+ i/ J2 _4 q+ N, a5.39.217.76古來豆富佬賣麵的種類大致有3種，即咖哩叻沙、干撈和清湯，其中最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合，張金玉透露，若咖哩叻沙已賣完，一些顧客寧願改天再來吃，也不要點其他種類的面。
) j/ f' f4 A- a: q# N/ @3 @5.39.217.76凌晨3時起準備做生意
2 k+ J4 x0 w6 Q: d她指出，麵檔的顧客群大多都是古來新村在地鄰居、街坊和老顧客，由於麵檔位置不靠大路，所以外地客比較少。
^" N+ k {# X3 f8 H8 ctvb now,tvbnow,bttvb“很多顧客在幾十年來不離不棄，一些更是從小吃我們的麵到大，吃到結婚、生子，現在再帶孩子來一起吃。”) L2 N% I7 Q* h7 V* r8 P) Q
然而，面對顧客如此的忠誠，張金玉表示，她們也風雨不改地每天凌晨3時許開始準備做生意。
2 z" ?- @6 m& j- P2 g1 K% Ctvb now,tvbnow,bttvb“豆腐每天凌晨4時就會送到麵檔，而我們就會開始準備炸料之類的，若沒有特別事故，我們是每天開業的。”
0 m# Y T3 f! l" F8 ?2 N5.39.217.76曾金鳳：從小吃到大tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ w: k# R j: ?2 S; T% s
曾金鳳說，古來新村豆富佬麵檔是她從小吃到大的麵檔，經濟實惠、料又多是麵檔主要的特色，有濃濃的古早味，麵檔販賣的薏米水可以無限量飲用也是特點之一！她表示，豆富佬以前是在一家戲院前，當時是在一部三輪車上賣麵，而就讀古來華小的她，經常會在放學後到豆富佬買麵吃。5 x, \$ O& d5 q2 W
“咖哩叻沙是豆富佬的招牌，另外還有幹撈麵淋上咖哩汁，也是豆富佬的一絕，許多人會點來吃。”公仔箱論壇5 \3 m( H6 v5 j( N2 ~
她指出，在這個消費稅的時代，豆富佬的麵還算是公道和便宜，市面上有很多麵店都已起價到5令吉以上，再者豆富佬給的麵很充足，一定吃得飽。
) m. k; @2 n' w# n' @5.39.217.76“這是古來在地的好美食，儘管位置沒有在大路旁，仍然有許多饕客前去品嚐美食，就連她的笨珍朋友也會跟著衛星定位找到豆富佬，一嚐美食。”
! f% H" d' G. Q* U Wtvb now,tvbnow,bttvb店家古來豆富佬
& [1 q' F3 l; P5 [3 r公仔箱論壇：古來新村蘇丹街
- O" z# z6 J. k, i8 s5.39.217.76：010-8218121
% V* J' p# }- }! q1 S+ [& F% n$ G營業時間5.39.217.76: z' Q' p3 _! `
星期一至星期五：8am—3pm
" R/ h7 ~! Y1 j) ^( `. {' H星期六、星期日和公共假日：8am—3.30pm公仔箱論壇/ @+ R2 _( z2 v9 p, P
推蔫理由：經濟、料多，咖哩叻沙的湯濃郁又不油膩！推蔫美食咖哩叻沙和乾撈咖哩面。 |
發表於 2015-10-5 02:33 AM
| 
