本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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. m0 g% t; k& \3 M材料︰(6位用)5.39.217.761 y; _& F. p- `7 C/ d' Z) g
羊腩.....1斤2兩公仔箱論壇, E6 P( v. E( D, G
炸枝竹 4兩
4 h1 D" x: r8 H, ]3 d/ Z5.39.217.76薑.....3兩(切方粒)* o" V! Z6 [4 L, b8 U. G! j
蒜茸.....1茶匙
, T- Q# O* K L% o, P5 n& U* ]柱侯醬.....1湯匙
6 A0 R9 q! U Z# Y6 B2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳.....6件/ y, E8 O' m0 B5 I! ]& o
南乳.....半件
) ]; c4 Z2 I0 R3 k/ M1 A, u公仔箱論壇紹酒.....1兩
! z) w$ Q7 P' V, k公仔箱論壇清雞湯.....4碗
" @ _' ~0 i% @; R" u蠔油.....2湯匙
1 j. b* O9 s/ p( c; Y雞粉.....半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' B' L, o5 A t, l1 X
冰糖.....1粒
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6 G1 g7 f6 M6 K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 K3 L9 a1 Y/ o% ~4 D* _5 e6 v
羊腩上色材料- Y; a I i8 [6 d o7 j
老抽.....1湯匙
/ D/ Z$ q }# b/ J. c水.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _0 A4 L7 G; H4 _: G& d/ w w# Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k( V) o' d+ L: [" D9 h' M1 l
煮枝竹材料" l$ M" l4 E$ f8 Z5 C6 j, ~8 M
水.....適量
1 _9 V, l! R1 b. ] o; F$ p腐乳.....1/2湯匙
$ E: Y8 h" n# z5 H$ K8 U公仔箱論壇糖.....1湯匙5.39.217.76# F6 |; U! I. k& d& s" o. L" t+ Z
蠔油.....1湯匙9 Z5 D7 v: [1 u
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) h3 k6 @/ N/ q5.39.217.76做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `6 \9 Y+ p4 h# W$ Q
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。公仔箱論壇" K7 d8 v( A* y6 v- u
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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L. ~$ y, H9 o* w. I/ f- _3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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; V/ z# P3 s1 a4 R& v; r9 _tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。公仔箱論壇; C0 M, ~# {2 x; l0 N7 ]3 l* w
& P7 I, R$ W6 N# T% `公仔箱論壇5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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9 N( Z1 N, K, B公仔箱論壇6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。tvb now,tvbnow,bttvb) l& V8 j/ A# _* H- C: C: ^# T
0 M- }) Q% X# Y6 E0 {公仔箱論壇7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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