[中式食譜] 足料花膠湯

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) B7 a, O3 S* \! \; u' d5.39.217.76材料：(4人用)公仔箱論壇( P2 C4 r7 G  U/ t4 x% }  k# M% P
乾花膠片.....4兩5.39.217.76" a7 h' Z: W# d* R4 X; Y
乾竹笙.....2兩公仔箱論壇9 v% E# ^" J6 t0 }
蝦(去殼).....4隻
" \1 ^4 k; X8 p# w* s5.39.217.76帶子.....4粒
; f. H3 @& X1 I1 N1 g, u公仔箱論壇上湯.....1.2升
' X2 f5 q4 w3 |) j+ e紹酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* G+ ~0 B4 M$ o4 s8 L/ a- d
鹽.....1茶匙
* n4 {. @& o! y2 w糖.....1茶匙+ k$ ]9 S7 `3 c
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ r; L, n6 G. F% r+ F2 ]

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煮上湯材料：
' C* D  b8 u6 o( J. R5.39.217.76豬肉.....1斤
9 Y- t; @" x: D  K: h' k& Z* g5.39.217.76金華火腿.....4兩
( _& y6 V: ]# ?6 B9 g) B5.39.217.76老雞.....8兩
+ E+ K! o$ b) T1 ]$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1.8升
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做法：
; l$ ^6 X  @0 e# ^: A0 ?' ?3 C1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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. B3 F! T2 m  |9 @3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, X7 _) j. `* U
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。5.39.217.765 u6 w# w' C& N$ J0 E, H

& A! s, i" p/ itvb now,tvbnow,bttvb5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 N% K: t2 E  u) r$ U! o

# D- `2 |, y( `公仔箱論壇7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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$ d3 l; I  s) X2 F" d. m" @tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
# t# I4 u% A; n7 O& \: C1 R5 r公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。