[中式食譜] 足料花膠湯

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: i' D) H) P9 H, d" c# K% G1 z% [材料：(4人用)
& r5 \# l; s0 h& i公仔箱論壇乾花膠片.....4兩5.39.217.76$ n5 t: N6 q4 n! x
乾竹笙.....2兩公仔箱論壇# Y# y* k! S/ x
蝦(去殼).....4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m# j6 D& e8 x/ a; e- W0 G
帶子.....4粒
; R9 A7 E, Z, U7 y+ A上湯.....1.2升
, K) P+ \! T& c- o1 }紹酒.....適量5.39.217.76: {, Q& e- u' ]( a( ?; B/ Q" R
鹽.....1茶匙# F2 N0 e9 m/ H; F5 {+ m3 ?; v% P
糖.....1茶匙公仔箱論壇* B7 Y" ~1 M, u, E4 g. n
老抽.....適量& A& S: c1 b# m  X1 `: x

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% b1 }7 @$ ~, F8 d. O  Q公仔箱論壇煮上湯材料：
& j5 V! S1 k) H4 q& y. i! S5.39.217.76豬肉.....1斤5.39.217.76. V4 b# a1 }" D: F7 Q
金華火腿.....4兩
+ C- w, V+ u& f# @  P! x5 M% r; mtvb now,tvbnow,bttvb老雞.....8兩
% R4 u" m! t# Y, e; s& d' n6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1.8升
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! o" G$ F2 |4 H做法：
+ d/ K6 t) d+ ]: s5 F公仔箱論壇1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。公仔箱論壇8 v5 n8 [! h" |

# Y3 E4 r* y& v2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。公仔箱論壇( b5 G' F2 ~1 E9 s
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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* M. Y* }( @$ ~7 b7 I. K5.蝦及帶子切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, x0 @9 @2 J. r# E& ?( w
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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2 b6 j  m6 C" l5 s/ \- o8 u/ mtvb now,tvbnow,bttvb貼士：5.39.217.76/ \4 D/ m5 k0 N; A$ }
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。