[中式食譜] 足料花膠湯

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" ]9 o2 q5 B* ]- _. o0 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! k( J3 ~: K, w( o" x
材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb. u3 Y! F, ]  u* V- h/ w
乾花膠片.....4兩公仔箱論壇2 e& j2 C# k, n6 x4 }* K
乾竹笙.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^! o2 a$ m8 g
蝦(去殼).....4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m. f0 _! T7 N) Q
帶子.....4粒
; F2 Y+ M. C: z7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....1.2升
  H; W! e7 ]- t9 m" @- O紹酒.....適量
$ t# H) I# G# ?  b9 z% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙$ j: M$ `& b" a/ @% r8 ], [
糖.....1茶匙
! _/ B9 g2 J& H; X4 y  P. h公仔箱論壇老抽.....適量; M" ]# O  b) e. H7 o/ R+ A
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# _5 ]. S* ]% q公仔箱論壇煮上湯材料：1 [2 W; r- P; n7 h
豬肉.....1斤
6 x$ u9 n0 h. ~$ q$ }4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿.....4兩" g7 x3 |% P$ C  U
老雞.....8兩tvb now,tvbnow,bttvb" j- s9 w' Z; M' }( h
水.....1.8升tvb now,tvbnow,bttvb2 X+ F8 ?6 U  b& c  x& w
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做法：
# E8 J1 R- m( w) N' b/ @5.39.217.761.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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8 Y" G5 t9 ?* Q' a) r2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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  s1 W- P! r" ]3 z& P8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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; y5 V5 ^7 r" t' f$ Q; S4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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5 F4 ?& e' Z' ~/ U1 f: e# @' D公仔箱論壇7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 C$ u2 e; y8 S+ r

/ C1 m$ z: F% I& Ztvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ F* d& _* A, \# G6 I
貼士：
! e+ ~" r, O/ S1 M9 @2 p公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。