[中式食譜] 足料花膠湯

nt1972

5.39.217.76; P0 s0 p8 R% @! {# d
5.39.217.76$ z4 X6 _, p/ Q: u$ g; \  o
5.39.217.762 e4 o, L7 ]0 U- Q" O
材料：(4人用)
1 J  _; s  ~4 M% \乾花膠片.....4兩
& z& ]( o: U1 ^' c乾竹笙.....2兩; p* {  s9 Z; r0 o. Q' o$ Y
蝦(去殼).....4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B! @0 ^4 t7 T8 i# O. l+ Y
帶子.....4粒5.39.217.76. [4 l2 O3 r/ L8 B6 l( C7 V
上湯.....1.2升公仔箱論壇! M8 i6 V2 f( D" O/ x
紹酒.....適量公仔箱論壇% P% l# V% z- a5 u, s3 M7 m3 }
鹽.....1茶匙  W. @4 U6 o' h. E
糖.....1茶匙
6 d2 m  `* \' V6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量
/ d0 x$ S* z; o3 p
% F' e5 l, u& K
, i8 F9 x9 R3 ^0 n$ Z  s; h' wtvb now,tvbnow,bttvb煮上湯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W2 @( r" k, @$ i+ Z
豬肉.....1斤
/ S6 z7 x) E$ }- Z金華火腿.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb( y/ @6 M# ?5 _( e/ q; D
老雞.....8兩公仔箱論壇7 h# Y/ p' d% y
水.....1.8升+ r+ g2 g1 \6 d6 W

8 a9 ^, f7 q! A3 `1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h' r! \1 w9 V" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R9 ~& n* \* E8 O! m
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。公仔箱論壇( v2 J8 E  Z, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 d7 f; w& d/ g; P
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。公仔箱論壇4 M4 Q" Z1 ~' L5 R2 U. z8 h

* [8 @  p" ?% m' w- U7 A2 N# z6 _3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: c4 c1 u2 m5 {4 I- ?
公仔箱論壇+ N/ [/ W3 M6 N; X$ [: d6 _
4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。5.39.217.76- S/ W2 `' U# I

4 H7 k4 {2 |1 P0 F2 ]" P# K/ I4 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.蝦及帶子切粒，備用。
' h/ ?9 n  _. a% l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b. `) ~& k# r
6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。5.39.217.76$ N+ J1 v( Q7 g% E+ e! r5 m- V

# S0 ?& V9 U8 |5.39.217.767.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; }9 j; H- ]% i) |: O
5.39.217.76- q+ A: a$ e( H; W3 M# {$ H; z
tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 {" R+ @2 w( F8 n
貼士：
' l/ h' o, b$ J; h$ R8 e5.39.217.76浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。