[中式食譜] 足料花膠湯

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: F- Z( U- g2 G) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h5 [% ?+ a) |  [2 r* E
材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb1 B) h( U- T( a' Q9 j/ A8 s
乾花膠片.....4兩
" E3 A, S$ T- v5 {& Z) k公仔箱論壇乾竹笙.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, L4 x$ b" q! H
蝦(去殼).....4隻tvb now,tvbnow,bttvb5 H( G  L% g) O9 W* J# ?
帶子.....4粒5.39.217.76- \8 e2 C: W8 Q1 Z2 l7 G1 h
上湯.....1.2升
/ I- ?5 o- `8 _; J$ G公仔箱論壇紹酒.....適量
" K: r6 s9 ]* `% I2 v公仔箱論壇鹽.....1茶匙
2 O$ X/ N9 D2 q9 r! z/ y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
  V: Y  U$ T" W  B老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 c: Q# T& C& ^( W0 ]0 p

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+ ?2 k' W, e% F8 Z- @公仔箱論壇煮上湯材料：2 i! y: ?7 Q+ b) Y7 Z. W2 _
豬肉.....1斤8 x8 g! A0 W( C% @6 Q( _
金華火腿.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb. |$ ^* b( ]" X3 s' w
老雞.....8兩
. A! k( e/ M) V- J/ ^/ }0 C* z/ h" m水.....1.8升tvb now,tvbnow,bttvb& t/ v9 q  |3 G" e# C. r2 |. j
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* O4 j% @3 @5 V# g! G
做法：
( U- x) p- {' V, E0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb4 K8 \" V( h( f6 ?! C

3 D; B7 V1 C# ~5.39.217.763.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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, E& H" u! ^6 y" m, Q( F& l5 Stvb now,tvbnow,bttvb4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。5.39.217.76& H2 {, c* p- P- L
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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8 z5 u: d; i, Y* D5.39.217.767.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。5.39.217.766 ~5 C- t1 @8 u  l% h5 v1 j

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貼士：
1 r# Z0 X% T) D* f公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。