[中式食譜] 足料花膠湯

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, @* E5 j# ^/ a- z' D+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)
4 [3 p; [6 {6 l* ?5.39.217.76乾花膠片.....4兩公仔箱論壇. s2 j/ r; i, B# j8 ]! q
乾竹笙.....2兩公仔箱論壇" w6 a& s8 e" s
蝦(去殼).....4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i$ w3 }8 \8 U; b
帶子.....4粒
# w# y" y" |  z+ E9 p3 @5.39.217.76上湯.....1.2升
$ L& D2 U3 b: ]& j- D% H$ x) |0 r公仔箱論壇紹酒.....適量
+ I2 H# R( L; i6 I鹽.....1茶匙
* M. V9 a5 C0 l+ i4 O' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
" c- ^& v7 [- O4 K' g" u/ ]& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 V9 h7 t3 X8 W9 |! r2 H% d+ ]

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9 x" r2 J  n/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上湯材料：
6 I4 Z" [" c  |% @1 G8 j8 W豬肉.....1斤
1 ?2 P: K- E6 {5 ?+ o' K3 U- Btvb now,tvbnow,bttvb金華火腿.....4兩5.39.217.76, Z  e7 i; M5 n. P! F+ E$ s
老雞.....8兩
* |( u/ R# r0 Y3 v, H4 g8 j8 D* G; l* Y公仔箱論壇水.....1.8升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X9 m0 [; M$ H

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# `7 A1 u8 B1 }2 K- X5.39.217.76做法：
) V9 G" N. c* M9 ^  W8 {1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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* b* H: F9 a2 i$ m3 x* k" ~: c% r# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。' w! E7 r* Q" C6 p' F

& D' ?9 j, w# utvb now,tvbnow,bttvb3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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- W4 b7 E7 d4 b1 P* ltvb now,tvbnow,bttvb4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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/ Q3 y3 p  Q( a7 p0 b" n5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i. b  ]2 ?0 u$ L& N$ _
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i1 P( D& c* i+ r" x
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。