[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)
: ?/ K& D. v+ t! b0 @+ y公仔箱論壇乾花膠片.....4兩
1 s: S  [' Q7 y/ `' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾竹笙.....2兩
' o! Q! U! N+ u: Gtvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼).....4隻
9 Q, k. ?8 E1 l; f, y, E# _5.39.217.76帶子.....4粒
5 q- }, J% e/ Q0 k7 ~# p上湯.....1.2升
/ ~) p3 C& k$ \1 R+ E5.39.217.76紹酒.....適量
0 C& e- u1 ^2 f鹽.....1茶匙
; Q! c. i! C% {3 f3 o) Z% t6 l糖.....1茶匙" [6 t" t, a/ `! l8 w
老抽.....適量2 ?% D5 r. v! @- h0 g* j
5.39.217.76& Y* I' B) \) B. P9 e1 y
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煮上湯材料：
: L1 p  f, g/ p, c% rtvb now,tvbnow,bttvb豬肉.....1斤& `- e5 s; F6 A; U
金華火腿.....4兩
& g5 V$ a3 b5 K公仔箱論壇老雞.....8兩
, l, _  Z* O8 r$ Y5.39.217.76水.....1.8升
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d' D; y9 |1 G* K$ \. s- c) ]
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" L7 N7 d% j. N5 ^
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。6 `& n5 x! P+ R' S! D" a" F
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g3 f  q* T5 Z

/ A* S0 D+ z" L  R6 w5.蝦及帶子切粒，備用。
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& A+ U5 a6 E4 g0 t1 Z* x: H( @' c公仔箱論壇6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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8 t: Q6 n! P4 |& n9 s" J4 Q9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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8 A( f* y- [6 D1 \- V' b公仔箱論壇貼士：
3 H# S  E. P3 r7 {+ j5.39.217.76浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。