[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)
/ @. p7 ~& c0 a, L: X7 K6 `: g9 J" J乾花膠片.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" ?$ ~- n$ M# V1 P& f9 R
乾竹笙.....2兩
- D; l" {1 T' a/ g3 E7 |* K蝦(去殼).....4隻7 n' A. V6 \) p1 q) F
帶子.....4粒5.39.217.762 d2 P1 U; ^1 \2 y- h
上湯.....1.2升
1 ]) R% }" M" F5 w. ?5 G# `% c公仔箱論壇紹酒.....適量
; ^; J4 F8 J) K, X5.39.217.76鹽.....1茶匙
; ?( {! X$ v! g5 z5.39.217.76糖.....1茶匙
8 Y, E' `& |, w" W' n1 F7 D3 i2 Dtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量* S1 W: T' w/ K; p" [
( i! `) F- e# ]$ t- [
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煮上湯材料：: p! l& z  l5 x' k& t
豬肉.....1斤
  C- ~: \9 x, H* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿.....4兩
9 c" T# h1 \# V; M# Z公仔箱論壇老雞.....8兩
) R9 d& }3 @. W& s; g水.....1.8升5.39.217.76! ?; I( B8 v. V

" h% o$ A2 n0 E" ?4 A# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- |1 D" y" Y$ k$ o. F5 e# |
做法：公仔箱論壇4 j8 l* x) p; X! `  S6 A
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。公仔箱論壇7 N5 {) z7 u# r7 P8 o& h

# H- A6 t! j/ |2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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% Y& Y( [6 S& O- D! t, A- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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/ R* e8 g' G/ l4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。5 ]( P& \0 |  y/ d# O

: `9 N( Z" S" m2 t. z$ ?! u' v3 [5.39.217.767.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. L9 T8 O4 S

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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。