一家餐厅要如何从林林种种、不同主题的餐厅中脱颖而出，除了主厨的厨艺需要出色，让顾客更直接能感受到诚意的就是使用的食材够不够新鲜。
5 j; W5 H7 h( utvb now,tvbnow,bttvb
0 ~/ [( N( U- j8 W, t k" S) R
* x7 F9 _( n$ \5 E& x公仔箱論壇台中和台南的这两家餐厅，虽说是不同风格的两种料理- 日式和法式，但两位主厨坚持的都一样，那就是必须要亲自采购最新鲜的食材，让顾客享用到最好的佳肴。
( ?' V+ |0 J2 u2 v9 S9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C k C# E" D5 C+ i5.39.217.76只要上网浏览，就知道这是一家台中人在口袋名单中推荐的中价法式餐厅之一。在马来西亚，要吃法国菜，第一个想到的就是“贵甲唔饱”！但是这家主打5 course meal的法国餐厅，价位由主菜来决定，分别从新台币880到1580不等，（马币约120至210令吉左右）相比起我国的一些酒店法国菜来说，算是较为低价。而这家餐厅也被誉为台中CP值最高的法式餐厅呢！
0 k d2 p. W' w8 ?% e" utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( V$ Z' C' h8 J2 M/ u: V2 P
1 q+ b$ c1 z0 h; [$ e9 W; Y
 ) M: o3 H5 D. S% J( ~
4 u+ K) e. @ f, x* {
: f5 T4 W7 P \; X! p) I; p
; I7 e2 ]; e2 ctvb now,tvbnow,bttvb
2 u0 D' g' Q- ?9 e3 h/ x
3 M5 @- `% s$ e7 ~% B* J9 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& F: ^+ T$ l9 z/ G) A4 c
5 s: F0 ]- M: W/ E
5.39.217.76+ W% ?! R: {' U
公仔箱論壇) ?7 D: N; z5 ~! g* C* Q9 c; X
就如其名，法森小馆就真的是面积不大的“小”馆tvb now,tvbnow,bttvb! p( P$ q$ `3 n* s+ Z
公仔箱論壇8 m, @ U y6 x: ?
& K* G$ d7 Y0 \. l4 `: K& E公仔箱論壇 h. m; ]) Z9 C; \" K% C0 Z7 `9 n8 ~
8 {$ b8 r( e. z" _; etvb now,tvbnow,bttvb* s: W0 K6 T: G
4 v2 \5 j" D* o5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `" @. X# D' y
8 L: I4 d+ A& J4 C" u7 [6 y; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x' d2 O* k& K
6 ^- X% m2 t! N% R# w2 E. c7 @, x$ e( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \+ \ G5 d" Q, Z# X2 @9 U
2 B" t9 `# O4 q公仔箱論壇门前还种了很多鲜艳盛开的小花，点缀着以深绿色为基调的小馆tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 ~! Z% C- v! Q" B& b) T2 ?* f
, m0 J. w s1 p+ v5 Y+ z% G5.39.217.76
/ n! Q1 d7 T- x法森小馆主厨刘国卿在机缘下曾到法国学习进修做菜，当时看到很多独立餐厅的运作，因此当时机成熟后，毅然放下酒店主厨高职，开了这家独立餐厅。tvb now,tvbnow,bttvb( s3 B% E1 p4 Z+ `
' H8 f; J( ?+ ^$ O& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i; w+ C4 [/ p" D* E* `
他说：“因为从事这个行业很久了，有时候会怕没有去注意到这个部分，所以要找回刚开始，自己刚开始做事情的那个初衷，那个感觉。”公仔箱論壇- l: y8 G3 j& [1 f1 I
公仔箱論壇$ r# U$ r( t& p3 K1 Q; W4 Q+ ~
7 u7 o! W* Z3 W5 u: l5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb3 |# e* x' A4 ?$ v
: B2 G' ]3 p1 C8 V( c9 ^2 e b. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 M3 x& z. e- `' }
公仔箱論壇. e3 i6 u) g3 t5 n' _# [: ^ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v8 a1 ?. r9 I3 Y/ \
" C9 V; T$ \' {# X) h4 W7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 r, t+ a! u7 _7 i7 p$ d6 W) j
; z O+ I3 @$ l. ]4 r, m; ?4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s. {% N) H$ t' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^+ a8 n0 K7 o
刘国卿每天一早都会到市场去选购新鲜海产食材5 v* z: h2 }5 S5 o, v' r
+ y, T' s) H& q( d' z& x% c; }% w. R4 a$ [! P
刘国卿说，选购最新鲜的食材后，最重要的就是如何把这个食材诠释得最好，不浪费食材，给予这些食材应有的尊重。公仔箱論壇# i& M" n. |+ K1 |# x8 C
& T1 J# {% I! c) C+ X6 S3 ytvb now,tvbnow,bttvb
; E; F" ~: y( D' @ wtvb now,tvbnow,bttvb
3 _# `9 D0 K* t/ U' N公仔箱論壇可爱精致的餐前法式小品
$ Z# R/ y$ D/ G8 E1 k/ f: I l! X5.39.217.76
* ]* N$ w" v$ R0 a7 h' [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J/ M$ j- P+ ~, v/ x
tvb now,tvbnow,bttvb7 [: V9 q1 u/ c
这个法式面包与玫瑰奶油是法森小馆的标志，外酥内软的面包让我一口接一口，正餐还没开始吃就有点饱了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L6 H& E4 w- K% t% `& _) b$ h
# X# ^+ O9 ~6 _0 `" v; o
 5.39.217.769 k5 K9 [0 l2 G8 M4 M5 z
' _/ I/ @! V, M3 m! _法国南部传统名菜-马赛鲜鱼汤，味道鲜甜不油腻，也不会太咸，更能尝到不同海产的弹牙鲜味. @" g$ Q' o) O' X; }' P A. _! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) l: X& M+ s1 g- J3 L) {
0 y7 H& f% \5 T; d# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q* k v' b9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y x8 Z1 S( `9 I6 ~. B; x公仔箱論壇小小的餐厅里，点菜人员非常亲切又有耐心地为我们解释了每样菜的特点，甚至说服一些不爱见血水的同事试一试三分熟的特级牛排，以期让他尝到最鲜嫩多汁的牛排，完全显示了自己专业又热心的一面，服务非常周到！公仔箱論壇" b1 Q6 \7 W- Q" s
5.39.217.76: K; x; _* o/ F" i: L
tvb now,tvbnow,bttvb2 N% G- T" D! E3 Q- V1 ]: I* @
tvb now,tvbnow,bttvb2 j2 P; @0 \/ s- K' y
tvb now,tvbnow,bttvb; o- i V/ }( h% A3 N& ?
 * I; j q5 f# }5 Q* M/ U% c0 t
功夫油封鸭腿衬什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭骨汁，很长的菜名，也是法森的名菜之一。这个在油脂中腌渍一天一夜的鸭腿，需要在低温中长时间烘烤，让鸭肉轻易地与骨剥离，入口即化。但不得不赞的是，洋芋千层派是另一亮点，太好吃了！
, H# I& I7 V6 L& ?. ~4 G! ]7 R. k- d! Y. H8 @ X {( g9 u3 h
0 K& H3 n' O- H( a1 W* P5 _1 I
tvb now,tvbnow,bttvb6 U: l7 C g1 [
/ n# V4 Q4 `2 C% w; L, [" q% E0 Q& i2 z! k+ W6 @, G3 M
: i. X' s5 O- _$ ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( J; ?. {/ e& |1 o }
公仔箱論壇+ P5 P# _ p" }8 Y2 V* H
: h0 ~, E" ^$ h' etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. E$ I7 g" M J- b8 V$ z
5.39.217.769 Z: I w- I5 f2 C) Z; i5 U
5.39.217.766 M; w& @* ^0 o/ W( }
3 x$ J" {) O# ^4 q( {8 Mtvb now,tvbnow,bttvb夏季新鲜水果沙芙琳是一种类似蛋糕的传统法式甜品，橙汁配上莱姆酒味道很搭，但如果不爱酒味可能会觉得不太能接受2 h* I) D, |0 D) D
|
發表於 2015-10-4 07:22 AM
| 