4 m3 Z9 X+ p5 ~2 D" W5 R材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M( {: M/ g4 V. p, r8 a
洋蔥.....2個
5 \: z/ u b7 u番荽.....1束公仔箱論壇2 E- O9 }0 j/ _. K' Q' r
茄膏.....1罐5.39.217.761 k- W4 @( `7 k2 _% l6 t/ s0 \; l
麵粉.....適量8 N( y R6 O2 ^6 g: Z( `- q$ |
紅酒.....500ml
2 l8 g9 t$ l* [1 x! a月桂葉.....3塊" l. O- w# ?* _3 B5 Q
紅蘿蔔.....2個
$ R# m2 G( r5 f1 Y0 Ctvb now,tvbnow,bttvb西芹.....1/2棵
% |4 b8 l# D" [! }; S; r2 y乾百里香.....適量
8 B4 P6 F7 }( i5 o" j: m. F9 i t- |tvb now,tvbnow,bttvb牛肩肉.....1,500g
+ d* i/ M$ g+ c1 G7 N, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 F/ i" b5 `1 c" v- K' |
牛肉清湯.....500ml
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. `$ J5 v( L8 k( V1 Y; v% r配菜材料
5 [1 c* M) ~# C; Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個
1 p$ g0 k2 S- h; V0 q7 H J公仔箱論壇蘑菇.....10粒8 H9 n! Z" F" }
牛油.....適量
; o. l3 S- Q' A2 T( U: v9 H8 v) D珍珠洋蔥.....10粒# S5 ?# \# M" W$ T/ r9 R6 b4 ~
. P3 G1 q1 {6 h( V" _2 n5.39.217.76公仔箱論壇9 `7 p. W8 B7 |# M
醬汁材料公仔箱論壇- e: |" o2 Q* X
牛油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 Q- c* u b/ |) z
粟粉水.....適量
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+ H1 X* c. M8 H" @) q- H: p/ Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: e# t8 l# c2 J1 H V9 B
做法! r( s# M( U* l
1.煙肉切片。
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" \' x5 n3 m5 T: ?# b, F& |- S( Z5.39.217.762.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。& ]+ Q: R$ s: \4 Q+ W# g
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! M2 w, K8 C: f
" N/ {. B! `2 b9 |; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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$ i* p0 N' T* X* R( I8 j6 Gtvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。1 c) k0 r# S. g1 l7 E, M! F; E
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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4 a2 X7 f7 ]5 K' O4 }公仔箱論壇11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇. J( f: e0 z. ~) d& Z7 i0 o
: `, o* b7 h$ r$ j5 Y7 [/ y" H12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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