- e0 W) V/ c0 w$ }tvb now,tvbnow,bttvb材料(8人分)
- [* K; L e$ R& t6 w公仔箱論壇洋蔥.....2個5.39.217.76/ _+ \3 s) u4 [- r7 s5 z- a
番荽.....1束公仔箱論壇2 v- ?3 F% Q) n- R# a2 J
茄膏.....1罐5 i4 [# K. l( A% t/ V& i& H% U
麵粉.....適量# y& q h& O, V/ g% k# a
紅酒.....500ml5.39.217.76# t9 M2 V0 }* ]6 `4 g2 |" @9 [
月桂葉.....3塊公仔箱論壇; i; R- m( r4 F5 ^! }
紅蘿蔔.....2個# j. R. Z( h, N. [: o0 ]" b3 h
西芹.....1/2棵
6 J" L& ~) n/ G6 C9 A8 dtvb now,tvbnow,bttvb乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& o8 Q, v+ l& Z) h0 T
牛肩肉.....1,500g
! Y) i% i, ^/ Ztvb now,tvbnow,bttvb煙肉.....3片(留皮)
, g0 q) k n8 d) X% |% t) I$ t公仔箱論壇牛肉清湯.....500mltvb now,tvbnow,bttvb! S" S. g4 c, c; N# r G
0 n7 _: x6 X5 _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P0 e- D& R: v. g utvb now,tvbnow,bttvb配菜材料* v# h' \( `3 b7 s0 D) L4 b9 v
蒜頭.....1個
4 c2 s' O2 b' T6 C Z公仔箱論壇蘑菇.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 P% e: }% e! U5 X' r1 [, }
牛油.....適量公仔箱論壇2 H' ~; @. T* J% c Y2 w, ]. H4 `
珍珠洋蔥.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb G0 z6 N: h$ V3 l1 ?1 p
- a2 P$ q( a2 c' j ^+ s8 F& r* o& }' n
醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb! U, i$ G- ~% ]/ Z
牛油.....少許
. L2 s0 B% N/ d, _" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 L2 ?, e' `) S6 t3 G" a
' b+ ^3 `0 A: m: X* |# ~; g公仔箱論壇 o; F3 W8 ~& G, I# G0 ~" {
做法5.39.217.760 N4 _6 V1 _: { F
1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
" D# f/ F I! F5.39.217.765.39.217.766 ?$ e: o# u. X5 N L
3.洋蔥去皮切塊。公仔箱論壇7 @& Z( {. `2 a
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。& L; c, G: |- } c$ O. i
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
; E* s- B. D# @" l& C7 h7 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m# G! F8 R( @- N9 R8 i; d
6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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+ E+ Q( R* _# @9 ~/ ctvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。1 ~0 Q$ \7 M/ p% b3 V# B6 s9 s
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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# e: w4 ]3 F( _7 E' A' etvb now,tvbnow,bttvb9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。0 g$ y( y9 `$ m# n0 S4 O- y
" {! v- l" n! T2 c1 O4 w% D5.39.217.7610.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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