' B# c; x4 f* y7 Z8 r1 t公仔箱論壇材料(8人分)公仔箱論壇8 U% A6 i \4 G2 d ?3 I
洋蔥.....2個5.39.217.76* ~ l" B9 ~7 A* l, ?$ o, }7 ]
番荽.....1束5.39.217.76; ?: b$ n& u0 z2 \7 e, t% j7 p
茄膏.....1罐; b! n1 E, N; d- ~5 i
麵粉.....適量7 i o9 e$ d6 E! ^; X
紅酒.....500ml
0 k4 N* g {+ K$ b7 L( O: d4 }; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊公仔箱論壇* Z+ S0 d. j5 y& f! ?( z
紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb9 ~" t% I7 m6 K( t+ l& E
西芹.....1/2棵5.39.217.76& ?) u, w" ?: L
乾百里香.....適量5.39.217.76. E- J) m- b1 J: S5 T
牛肩肉.....1,500gtvb now,tvbnow,bttvb4 H1 q" t. _+ @* H& i: c1 c
煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S ]$ ^# \3 M7 s2 u
牛肉清湯.....500ml
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5.39.217.76- [% r* x/ D2 X4 W! u# z
配菜材料
# ^. }4 G& x3 i/ k" T4 c公仔箱論壇蒜頭.....1個. a# f% w. U7 S+ F* a D
蘑菇.....10粒5.39.217.76. ]/ Z8 w4 P1 Y& f
牛油.....適量
. x( P C" V) P6 o. U z/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒5.39.217.76. G& z: _6 a+ q- m0 l6 Z w3 p
5.39.217.76$ S$ L% d, d3 N7 S" K; k: I
7 f* G8 ]. m- G8 F& h7 Etvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料
2 g0 l' l2 b, K6 S; }% ttvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許
0 h, _% z q: s2 s3 @4 p9 k粟粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; k: D$ c2 }- A, `/ z- R
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做法公仔箱論壇' D4 l1 d1 q* v: y3 X! M
1.煙肉切片。- f. x K4 p" y/ d' D
5 h+ U c& W$ m3 J公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
! n) F N; r( s1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V' H3 I' a9 v+ d) Q( D
3.洋蔥去皮切塊。
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( P# ^- t1 s8 S+ mtvb now,tvbnow,bttvb4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。tvb now,tvbnow,bttvb! w* l* K! }) V9 q) y
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 v& V; H1 q$ O
$ M7 p" e1 a, p公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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1 i" F- a2 D" d+ N0 \. j公仔箱論壇7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb9 W# M$ L) I8 J- e
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。: c7 @1 H, L, n3 j2 P' R
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。5.39.217.76! P/ V8 Z; l6 g' C# X# e% z3 z
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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