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材料(8人分)
0 e& V4 T+ |: z5 j! h5.39.217.76洋蔥.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ T4 i/ K% V
番荽.....1束tvb now,tvbnow,bttvb. {1 Y: R1 \( a& x! M! d
茄膏.....1罐公仔箱論壇+ w2 z) p; M( Q% ]' _3 E6 I5 S! {, i
麵粉.....適量1 F. ^5 @1 H* u. {$ c
紅酒.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v" U- h) ?6 t5 Y$ _% T
月桂葉.....3塊
# {2 r. F0 U4 q2 x/ D紅蘿蔔.....2個' V& Q' g# \7 e
西芹.....1/2棵5.39.217.76! Y9 |$ g2 S; \0 m F, y
乾百里香.....適量
, @# i. U, s3 F- D公仔箱論壇牛肩肉.....1,500g
# o# E3 A7 h( P4 _* b5 }公仔箱論壇煙肉.....3片(留皮)tvb now,tvbnow,bttvb/ G" V/ D ^/ F' g# T
牛肉清湯.....500ml
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配菜材料
6 Z+ d3 ~. ]1 g2 _' S1 S; J蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb, O" @8 ^( l# J' L1 j+ c
蘑菇.....10粒
# U/ H2 m6 ?7 c" F' B牛油.....適量
4 S- Q( G" w$ l1 j7 j# w4 J' K$ O# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒
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公仔箱論壇2 S' Y! ]3 i& |0 ^) Q/ m* s, @
醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O: D3 z, }% \. Q) D
牛油.....少許* w4 W% X c! v7 C/ a7 C* l
粟粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. Q& Q7 i7 D4 D% M2 J- L
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; J& i9 B- U( e) a# u) A' @
1.煙肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb# O; O8 t8 R5 d7 M: \! w
/ O+ Y$ S9 G- ?8 n, o) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
- Z2 W* w0 Y- W6 b7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X7 L7 P' {+ s8 v6 L _公仔箱論壇3.洋蔥去皮切塊。
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1 h" o7 T7 O* s4 Y( M- P# U6 D4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。; [# s8 Y/ D# o/ V+ `" |, E0 B+ F
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。0 o! B l2 A* R p1 |9 P9 i
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。; n. I& K6 n: W: a4 g( b
7 a% u2 k( y& B; U公仔箱論壇7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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' `% @3 ~8 Y! I2 g! q) n5 ntvb now,tvbnow,bttvb9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; a' I/ A3 s' }
* n+ r7 I% _6 f+ v8 F E- \10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。5.39.217.761 ^/ K1 i+ d& Z
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇" C) e7 C- a; F `
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。5.39.217.76* ~3 d9 ?3 ^0 M$ q
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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