5.39.217.768 t( A5 B9 [0 E+ \! G$ v5 Z( k
材料(8人分)
9 n( e& {$ S. j. f4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個
+ c1 `% v- C2 j/ ? ]9 _0 z9 u* ?公仔箱論壇番荽.....1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 x- w+ S1 h5 F7 j4 E
茄膏.....1罐
2 d$ k4 [) D4 c5 `tvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....適量
( t& l5 W9 P+ a1 O: [4 J! S紅酒.....500mltvb now,tvbnow,bttvb% T4 @4 G: z Z% f k
月桂葉.....3塊5.39.217.76 l3 o: |( H' K5 \) d
紅蘿蔔.....2個# F6 ~! z6 C; z
西芹.....1/2棵
6 F. H T& Z+ d- B- {公仔箱論壇乾百里香.....適量
0 u ?. q6 s% W8 L( e- D7 K牛肩肉.....1,500g0 d$ S6 S/ q2 [* L& _
煙肉.....3片(留皮)
! ?: r3 t& w8 K' |牛肉清湯.....500ml公仔箱論壇! I5 T: m W9 p; u' o
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! c6 F6 T D1 D V% |# z3 Y2 n配菜材料
- }# _) @# o! e: M蒜頭.....1個
6 F/ z* m) S+ b6 p3 D4 k公仔箱論壇蘑菇.....10粒
6 H* D2 E2 y3 Y- Y4 C$ x5.39.217.76牛油.....適量0 S/ p% ^5 _% A+ |& I
珍珠洋蔥.....10粒
7 @6 m* _* x6 j3 H) B( C" Ftvb now,tvbnow,bttvb. ^1 f* j# `9 Q
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醬汁材料# d3 d. {+ T2 G c$ l
牛油.....少許
; A( ~4 |& V- k公仔箱論壇粟粉水.....適量; L7 t& k! S4 U# t8 \
( q7 v4 O; ]+ f8 u" s4 P( T5.39.217.76公仔箱論壇' g: C0 y& L2 Z5 |
做法tvb now,tvbnow,bttvb& Q) B' b8 Y8 I: I8 f; T) Z7 W
1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。' Z7 A2 V; G" w) I: C
H4 a) L U" u! V- a; m/ h5 B5.39.217.763.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。; S7 z: u7 F: U# e1 p; r. W2 j e
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。4 `; Y6 a6 Y. ^0 V( b3 z5 A* X
7 n$ O- N0 [% n5.39.217.766.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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4 a J Q2 ^. H$ @+ \" [7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。5.39.217.76. |$ F1 @+ Q+ g0 ?- i( a9 L- R
+ z W% G' h0 i7 V' n# A# l8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z; f9 y7 P. r2 _
$ Y- a; P1 J" N* D5.39.217.7610.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。$ |' m0 c& S2 y" S1 O: p% ?- I4 B3 f( _
* h! L/ N' m3 ^5 d) v11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。$ o) B6 S$ ]2 U
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。0 ?3 F$ j5 q8 k9 f8 B; f# G0 T" L
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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