* }% l0 q8 S$ ^' }- J! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(8人分)
- R P ^# {( R; S3 m0 K$ Btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個
0 Y+ z) L. P( @( I1 J! r& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番荽.....1束
2 n! l6 [3 y, ?+ F8 Q. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏.....1罐公仔箱論壇# y! `. [6 U2 d7 o0 N. a
麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb3 g; `$ I5 |+ X
紅酒.....500ml
8 V9 l. m+ I c" e* k公仔箱論壇月桂葉.....3塊
& v. e$ C' P1 ]0 {5 Otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....2個5 k1 s8 F% ?3 {2 N$ y, y. }
西芹.....1/2棵
, W% I; V h+ B9 r乾百里香.....適量/ `: S) _* p3 I8 c
牛肩肉.....1,500g公仔箱論壇) O, |4 T' Y: y7 \0 `
煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g" G( ?" v. m
牛肉清湯.....500ml
" U6 k3 f! `2 C& }4 o' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T. i4 H( t4 N2 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ w) M4 m/ r7 |
配菜材料公仔箱論壇. q! {$ h7 w" l& S5 \1 e) I+ X
蒜頭.....1個
% P2 Z2 i; L9 P公仔箱論壇蘑菇.....10粒
+ q9 X4 [7 E( D: L' U* K% [tvb now,tvbnow,bttvb牛油.....適量
6 w) V2 V. p* g) o+ \5 `珍珠洋蔥.....10粒$ S* D# ^3 J2 K6 \
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5 n$ N% P9 @, A' D7 I7 N6 l5.39.217.76醬汁材料 H4 {0 v1 y" @$ s" s
牛油.....少許
, T& q, x5 y. J( `& B. ?5.39.217.76粟粉水.....適量
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6 X% V" V: ]; P3 ?0 l8 R5.39.217.765.39.217.76- L( K: n# w# X
做法
/ |9 d/ r# g: u# w公仔箱論壇1.煙肉切片。
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: m" {* e2 E% W+ B8 N- W9 c5.39.217.762.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。5.39.217.761 P- T0 V6 u9 d+ ~
7 E- C0 Y* t4 A2 L! j3 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥去皮切塊。
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$ a5 _8 g$ T; r+ P4 F& @7 _tvb now,tvbnow,bttvb4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。公仔箱論壇! ] {) g3 A, z+ G/ n5 p8 R* `
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S* _* [4 @0 e- _
& r, N& m1 }) A, V7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。5.39.217.768 K7 B! ^5 e3 w: a7 p
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。1 u3 [ R8 {& L6 u
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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3 l. d1 s1 y8 Q7 g0 h7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。公仔箱論壇! L# l6 G, s* z' f" n/ a/ y% w' @
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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