3 J: o# m( z0 B3 ?5 k6 i( A
材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C# E6 B0 s7 r5 D, m
洋蔥.....2個
& s# T; ?3 G0 n' T3 `% x( l8 B番荽.....1束tvb now,tvbnow,bttvb4 R% ~7 K _2 |
茄膏.....1罐
/ I8 c& T1 ~0 J+ B& K8 [: ^0 A麵粉.....適量
, L8 v- v; v( J6 h0 C5 ^2 X3 [, Q3 @7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....500ml# Y' m, r& D; ~/ u& E7 D
月桂葉.....3塊# T5 X3 i4 ~ t6 s: S
紅蘿蔔.....2個+ b# r5 S1 I8 l2 s5 P
西芹.....1/2棵
. G" c3 Y2 ]: s4 \7 @乾百里香.....適量2 v p/ j& X5 W. m4 \. ~8 }7 _/ u
牛肩肉.....1,500g
+ l5 N$ ^7 `# L. T$ u5.39.217.76煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 D% I' D7 E- r, Z7 t, l
牛肉清湯.....500ml
6 }2 Q4 g( m; M8 H' F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' a( q7 u5 M9 `) s
tvb now,tvbnow,bttvb0 h. j/ j3 U4 o) i' [# C
配菜材料
! v9 B5 [8 z K5.39.217.76蒜頭.....1個
; J) r' A* r6 g, v; Z; G蘑菇.....10粒5.39.217.76) h! z* j' N9 { y2 Q, A) {
牛油.....適量
& X0 ]% U. Z6 x# N$ l0 _珍珠洋蔥.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 k! D/ @4 x9 x1 B6 W
9 J$ w' G/ g1 }) W4 y: I$ W' M9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @' M( m# a) O( c2 V. S L* W公仔箱論壇醬汁材料
( B/ v: [/ ^# T7 {0 N7 I+ N: I. E公仔箱論壇牛油.....少許
]4 R8 i1 z/ t' ?$ c7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 M% I1 f$ w! h! I( L
U5 L Z9 t) Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, H6 k0 U- ?- B/ P, ^% z' {3 B8 b6 t
做法
2 ^4 E7 r0 k5 _5 R5.39.217.761.煙肉切片。
, j' l) {) l6 ^ _" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K# ?* u- V0 e7 W2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇- G7 ~- }! ~2 Q6 E2 e
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z& p8 R: v; L. W; w
3.洋蔥去皮切塊。
) |% f% Z# Y; @1 Y. I0 m. G; k5.39.217.76
) p; K5 n, k4 O& Z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。5.39.217.76$ t5 u& @' D. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- k. @4 _1 W+ O2 s: m" Y
5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。5.39.217.76- |, Y7 K7 T: V8 y
- z: [2 y# \/ X- Y3 M0 ?* R6 W7 R公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
) S- n6 I P. c# y7 Z# F0 r$ G, M5.39.217.76
# }+ R' I1 u4 o! Y2 W8 g* j5.39.217.767.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。* K" K1 p# O+ r; F9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# U6 I B2 z7 P% J
8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f' Y7 Z3 ?; a
: i2 K2 q) s% b/ h$ b6 D: J
9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。" C- h! l( A4 P2 L1 \' T
1 d' f' U6 u/ j- f
10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
" F* q4 H! e; O6 q
" P& X8 s/ ^) c9 z2 R+ X# H11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。# P5 B& F3 u8 n5 R; C0 m$ C6 `5 V
5 d% H. W( {. H' n% W5.39.217.7612.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。5.39.217.76% O$ D& D5 G/ @2 u) ]9 I' g/ \
|
發表於 2015-10-4 04:46 AM
| 