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材料(8人分)
7 L% S% P; I2 `) Z, | F1 q6 K5.39.217.76洋蔥.....2個
3 @4 u6 G! O, L1 {7 U! a7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番荽.....1束公仔箱論壇7 X8 _; \( }4 s* p
茄膏.....1罐
# e( ]$ b, D1 y) X4 X麵粉.....適量
) o7 Z2 u% f2 y# j) b$ ?9 Y3 F- j% K紅酒.....500ml
9 S8 P% `0 K' }. {1 [4 `# d月桂葉.....3塊公仔箱論壇' R6 ?, m: H, d: ^) A
紅蘿蔔.....2個0 p% o* l X: E: P
西芹.....1/2棵tvb now,tvbnow,bttvb# c6 f$ s' T" Y/ A
乾百里香.....適量
. a( R- H/ v0 V6 ]' g2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肩肉.....1,500g
) M6 J& B1 O- _. x& U$ A* {6 [煙肉.....3片(留皮)
1 L1 T2 y2 d2 b: o8 r牛肉清湯.....500ml4 T0 t( Q% A* v9 b& ?. `& ?1 k
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# q" Q& d* a1 @; D3 {公仔箱論壇配菜材料tvb now,tvbnow,bttvb# x' Y% V' I+ t! W8 M2 @* o% Y0 s; ~
蒜頭.....1個
' G, h9 G4 Z H9 l5.39.217.76蘑菇.....10粒公仔箱論壇2 p7 O+ V* j: L
牛油.....適量
# h( |; s) ~' @* _. l6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒公仔箱論壇8 S+ i: f, N6 q3 i& E" R# m) i& i
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2 c$ q5 t4 A6 _( e* b0 _5.39.217.76醬汁材料
5 k. j% f7 @" u' H3 t( ~ b, Ytvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許& G3 i7 B x; X ~
粟粉水.....適量
0 t y4 e0 }0 P4 n9 j% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i Z: \! Y1 A5 w$ f
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做法
# o2 K6 v3 d2 f) }% J% o: h公仔箱論壇1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
0 ?% s" E1 w: v: h6 t( n& Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: l+ ], W, r. P% H5 J
3.洋蔥去皮切塊。
2 ?" D0 Q! }0 b2 ~, ?% |3 l. I5.39.217.76
* J/ z0 s' R2 M6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。 g" ~7 h- x9 p, I2 N0 z) ~& m
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X. q) O! J+ L, R' Q; I" \
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb+ W; F6 I1 K! x/ H6 G
2 e3 X% F1 `2 j" Z6 F' N; r+ Z) e5 A5.39.217.769.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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8 S3 e3 F, `. R* l6 u; _- n5.39.217.7610.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。5.39.217.76. O4 y( E! ?% |; n, W% ~- N: _8 v
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。9 m. y. ?. E- v% M' U
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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