% X. w, M* X3 {& [6 x. N A! W# j3 F材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 ^ j9 c' c' j2 @! X
蒜蓉.....1茶匙
0 M. f1 V5 W( ]) _$ U- c# M; }公仔箱論壇指天椒.....2隻4 o$ W) ?3 p( q) H* _2 C
青尖椒.....半隻5.39.217.76) Z$ Q! y- {7 ~3 m" ]+ \6 o7 B
甜梅菜.....半斤
7 j0 }4 I# ]5 b' Z }上海五香豆腐乾.....6件
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3 G6 _& @% c0 m2 k2 V- `' Stvb now,tvbnow,bttvb調味: 4 u: u3 i$ S0 j# j, K3 x0 k
豉油.....適量
- J" b8 ]8 {" ^5.39.217.76蠔油.....1茶湯匙5.39.217.76, o, E# H* l) T5 n* L; Y
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做法:
3 f+ G# o+ o+ }0 ntvb now,tvbnow,bttvb1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U7 X* P4 l; |% o, j
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2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B& m C/ ^! A+ ?7 X
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3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。公仔箱論壇! Z3 g: _' `' Q/ b7 b% E8 n- Z& p" p* V
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4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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Tips: r0 g5 M4 D O, a2 ~
烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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