. u( T9 l8 [* M; ]材料:
# @' P7 j' ?6 U2 \. Z( l% d# V. K! n% u蒜蓉.....1茶匙
$ [$ c* d9 s0 k9 p5.39.217.76指天椒.....2隻
]$ a' V' N% `4 l* q9 x公仔箱論壇青尖椒.....半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 M) W. j Z6 E+ [
甜梅菜.....半斤. D1 d+ [. Q3 k
上海五香豆腐乾.....6件 @, F! O7 u. {- u
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, v2 G% N2 g. t! `. F調味:
2 W! B& }; g# v1 B( j# G豉油.....適量 ( R' a- Q6 ?$ \3 Z. N
蠔油.....1茶湯匙& `: z6 P* i1 o( a3 d2 X0 w! Z
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做法: 公仔箱論壇! ^" Z# f; Z# z3 e2 P- r
1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。5.39.217.76# U2 F3 S( `$ O
3 K' P# I7 |2 m, R f) {) X公仔箱論壇2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。+ t9 r7 Y+ \! m) K2 { i5 a
2 M6 [2 F$ @' t4 \ V3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。
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4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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Tips: ( O2 x. g L: r* Z
烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。" @4 d1 L, r8 ` \& r k
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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