材料:
% M* p% G2 w% @! d; _ w9 `蒜蓉 tvb now,tvbnow,bttvb( x6 R' Y3 e$ O
蔥.....2粒
) B+ y7 K9 P/ K% z5.39.217.76薑.....10片
' e* o" f6 _& M# U9 B田雞.....5隻" j1 v. R2 o! V. G
乾蔥.....2粒
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5.39.217.76/ P ^# n2 u. ?7 \7 @" X: b( P
炸漿材料：
$ l8 |' N3 ?& c, \+ O% I% |$ E油.....適量
$ |* L1 Q0 [5 t9 }1 w, B( u( J0 K蛋白.....2隻
4 K H3 z$ S; R( j& C: f公仔箱論壇生粉水.....適量
3 W6 P& e8 O8 E公仔箱論壇
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醃田雞用調味料：! y8 i9 _, T0 I" t
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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' l7 B P0 g$ Y1 s2 f" g公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb. v7 F T' U5 J, G! [; G
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。) r# \, d0 _* c3 `% f: R0 a0 O. [
4 k7 ~9 M5 d' d* \8 H, I公仔箱論壇3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb. n- Q; D2 i, ^+ _! o
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。
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炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。 |
發表於 2015-10-4 04:46 AM
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