[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料:
, [) u- n  ~0 }3 B公仔箱論壇蒜蓉
* A1 [3 ^/ r. u: t蔥.....2粒tvb now,tvbnow,bttvb3 _5 O3 T+ s. S$ Y" w: R+ z
薑.....10片    4 @  Q1 r. ^  n. N- f
田雞.....5隻5.39.217.766 H2 K2 x# E& B
乾蔥.....2粒
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+ F# j6 H+ {  }* W( {- \0 }% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿材料：
+ ]6 E6 ^3 F2 R油.....適量
4 F$ t) X" M) p4 l5.39.217.76蛋白.....2隻
; s$ w- {8 a6 j6 p8 Atvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量5.39.217.76# q5 f, g) z2 b: P- }! b! q0 y
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6 b5 S1 q3 U: d: ?$ G4 n; Q醃田雞用調味料：  n2 X$ k: V# J' Z
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 Z: _8 T' {
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做法:     公仔箱論壇, _8 I3 ?8 {: U: c' G" Z  J& D6 Z
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。tvb now,tvbnow,bttvb7 y( C# b( Y/ A+ [6 K3 p. V
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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( S3 A9 f' i6 S5 W3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。5.39.217.76  g! ]) P3 p* B! H$ @

* y$ _4 \% y2 W; l9 O! U% m5.39.217.764.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。
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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb* P- A! l& L& ~! K* @9 F' S
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。