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材料:
. h8 Y) B) z% Ctvb now,tvbnow,bttvb芫荽.....適量
2 ^+ j) h% R" H3 s, v! ?: p冰鮮雞.....2斤) g. Y% y- p1 o0 J/ F( t8 N
白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：, }; C8 I( z' c" L9 Y- K
辣椒油.....2茶匙5.39.217.76& ~; e( w* A8 e* ?# O3 O3 C
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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& \. \5 T- y1 w* btvb now,tvbnow,bttvb做法:
& _; j1 D5 v& w& B" s" [( u/ K公仔箱論壇1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。5.39.217.76! X3 n5 C/ A/ m' ?1 h7 b z+ _$ n B
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H% m0 D/ C4 `, ?& \0 D: ^
) }) a/ Y% e5 E) e) Z6 X5.39.217.764.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 ~5 {. L* [3 I' g
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Tips:
2 p/ Q' _5 p& e2 D6 j分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U h7 }& i: k$ x; [& J6 t( z
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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