0 u; M( c+ s+ C3 g. l/ H材料:
) Y1 X% r# d- ] D! \公仔箱論壇芫荽.....適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ [- X$ n' z1 K' z( H9 ?
冰鮮雞.....2斤
: ` c9 L7 P# T% stvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb' ?# u3 n- u0 q. ]2 F
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汁醬調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, }7 g. a' l9 B- j0 I5 f4 ?
辣椒油.....2茶匙
5 h; \! h( P! O Z7 `; e5.39.217.76糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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- \5 D$ _3 R7 l8 X3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 6 f! O1 U' {' j9 D
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。( d/ `0 U0 x% g6 t
5 J% T6 C8 i) D2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n% X% u H% u4 d: F
4 a z+ g1 b0 d9 \9 ~5.39.217.763.把芝麻用中火炒至金黃色。9 @1 {: M: |' p. B4 |$ G5 B
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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0 C1 O9 {; P; t0 E& vtvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇" N3 V( f; T" z% B, @
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。公仔箱論壇- [( ]0 x, ?+ L+ N, M2 }7 D
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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