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材料:
0 N N1 O- j) K: ]" Z/ B. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽.....適量
4 P) n) V. C! H% L! C5.39.217.76冰鮮雞.....2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 x% C4 c4 G1 u& q& p
白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：
+ @' u3 |6 R2 n+ ^* |/ i2 I辣椒油.....2茶匙
- B4 ~5 [8 |( F* Z0 o. U公仔箱論壇糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法:
8 |. x# ]; H# T+ b. K1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。: [# B# ]+ F ~* d+ t9 C) \
* h$ h" x' \- \9 e) A [7 L2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。公仔箱論壇7 L1 G2 j* p5 L
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。9 W& [3 _) }# Q4 G5 n
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分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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