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材料: 5.39.217.76 C3 u" T* J: u: A5 \% V; ^
芫荽.....適量
}* s5 r& j k4 r5.39.217.76冰鮮雞.....2斤7 W; k' y T: Y
白芝麻.....1兩5.39.217.761 F, |8 f' d1 a; X- A+ |
# ]3 H- e5 Q% h- n7 Y' S1 c汁醬調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 D& z3 B' k9 I6 M3 e0 U- w' s
辣椒油.....2茶匙
2 p+ O, e# B: p" c4 a* D5.39.217.76糖醋.....5湯匙(拌勻即可)* v# ^* w2 _& Q0 k
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做法: 5.39.217.76( V$ |5 M2 o/ [2 |
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。公仔箱論壇4 g+ i6 |2 a8 u! ^# Z" N
2 @' z2 C" [# i4 i5.39.217.762.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3 @; N+ g a+ M% |0 a公仔箱論壇3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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7 u5 K( l/ F9 h3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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' u1 V7 C4 M& g' D6 v+ hTips: 公仔箱論壇. A- q) ?4 m5 p' E
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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