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+ d+ k% V4 Q8 q8 g; C7 V i芫荽.....適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {* J/ F5 x4 c9 q5 q/ x
冰鮮雞.....2斤) |8 d& u P1 D: Y+ x0 u
白芝麻.....1兩
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" i( l9 ], u/ L6 }4 A/ B T汁醬調味料：
' |/ W# b/ c& F! X# k公仔箱論壇辣椒油.....2茶匙5.39.217.76. o( R% d* }& N
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: m) r2 s! x3 M7 p$ ]
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 p, B$ {; a& W: E; w
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。" C) A9 y9 x' H
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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0 K9 a) v: p5 k) L( u$ B% {. F4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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Tips: [5 w( v' M, L; f+ @
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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