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材料: 公仔箱論壇 X$ j) ?- w) T; i6 N5 I9 ~& ~
芫荽.....適量 tvb now,tvbnow,bttvb" f. v' T* }3 l7 M8 F( h. t
冰鮮雞.....2斤
! C( W8 l5 `( @/ |( S# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1兩" J; h0 _& r8 ^
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汁醬調味料：
. R9 R1 y' \! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g& }2 J+ O' D% W7 ^9 T
糖醋.....5湯匙(拌勻即可); _4 U% ^; |. B) s% t% m
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4 n5 ?4 M( F$ w, w4 D7 N: Y4 p做法: 5.39.217.761 ~! D4 X% D2 b( f/ O @2 C
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W N. { W0 \) W
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。5.39.217.768 i" n3 v) Y+ h- [
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。5.39.217.764 U) J, F4 S) N* J5 y& I
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分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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