1 [0 a( f. f: R5.39.217.76材料:
5 L8 N7 @- M" `1 ?) A公仔箱論壇蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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p' `, a- x6 J調味:
* T8 O0 e, v$ y: @ C( @# \5.39.217.76鹽半茶匙、糖半茶匙
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( i# s: X: y M1 p) h4 r& T& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q( W; f' ^2 u+ V做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 ^& d- _5 O* o
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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( d; N% @7 v a+ _! o# H% z5.39.217.762.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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8 ]! C) W' s6 T9 r3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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Tips: 2 l, V- Z( v6 V* B/ E
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。tvb now,tvbnow,bttvb% p8 _1 e) j3 X4 O0 i' d: }% p
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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