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蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味:
5 R: u3 c* D+ y! X1 e0 H公仔箱論壇鹽半茶匙、糖半茶匙
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5 b, ~' V- m0 ?* S! {, ]" l! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。/ ]8 r# K/ [3 ^9 r) m
" T: P4 P$ v8 C' G公仔箱論壇2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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' E: F' e, X! V6 m6 d, X3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。4 `8 K1 Y+ w/ x' I* W
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可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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