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材料:
* _: W- b/ H4 ^9 ]+ j5 G. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味: + V# m1 P q/ O# R0 F* E
鹽半茶匙、糖半茶匙
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, p; i9 O% R! }( |) r9 ]. |) H做法: $ \* F6 m% v; D
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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$ M% c7 a* L5 R3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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& `5 x8 [) E ~7 v" Z公仔箱論壇Tips:
6 J2 R$ v" E) X! Z! T( J5.39.217.76可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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