" C. Z" l2 p1 E材料:
, L" q# b" [( xtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
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調味醃料： 8 Q. f8 A7 P) |9 V {
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
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$ R) j! s1 i( q: Y; i6 A9 O6 L做法: 6 F" G5 z' L" C, D
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。9 g& s* f3 |; o% _
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。2 }5 T5 U' h# K* H. I) O
+ m6 x3 S% Q5 s! ^8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb" l1 T5 C" x% C& |( N* ^
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發表於 2015-10-3 06:01 AM
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