[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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- O0 M: }' u8 u/ O  X  U公仔箱論壇材料:     5.39.217.76, ^- p/ u+ u. n1 [# S  \
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯5.39.217.76; h& E+ H. m! p2 i2 E% a( S

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調味醃料：
$ z9 v" n4 J* d/ Y" o+ k公仔箱論壇蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
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做法:     - j' J' W( J) D# X3 k3 Q
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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" y  X3 B6 N7 ^2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。- |# {% X+ Y6 n( o7 \
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3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
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