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材料:
* U$ j% D5 A, K: z/ B- I2 _tvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb: F/ Z( Z* x& G- `- i% @2 X& M
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* W, W& D' n( p調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb/ N; O- a( g* t
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% o* |9 Y, m2 O6 i; e1 ?
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做法:
9 K5 A, D8 b* O1 ~+ y/ T0 m) l$ |4 ltvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。公仔箱論壇6 o) @+ n: e! f3 H6 U
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發表於 2015-10-3 06:01 AM
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