[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

nt1972

2 w* P9 ]$ u6 e+ _
材料:     5.39.217.762 k/ ?' ~) a) ]3 K3 |& }
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
6 P1 M. |# B+ H' r* Y: E8 O/ K% o! z* Q& _

- \2 N7 R$ v8 v3 G" `9 Y6 ]調味醃料：
5 F0 E  {; h& \: J- ttvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
* {. N. A; y' m4 j+ Z0 |公仔箱論壇1 y6 w8 J  N' O
5.39.217.76; T0 ^, L( Z0 K/ ^. }
做法:     % l5 m$ `  [/ Y) B: Z
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
/ O- x/ G: \+ t5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  X& P# e, u7 z( J" [
2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
5 ~6 w8 X' V/ H, o8 n公仔箱論壇公仔箱論壇9 E( U# u8 z4 h: F! @0 R
3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
7 h: p" ?; J' P; S3 K2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# S( @# v# V; Z9 P$ S! |