[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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材料:     
2 O1 B5 H3 w  e( N  k- O6 S+ s( U7 C( m公仔箱論壇免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯& B; c, H9 i: E- P

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3 Q- {5 b$ \0 o% y( @調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ o  g5 {' z) ]' h1 X5 g
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
9 a, \9 C0 y4 ^, n8 y' M& h9 j) F公仔箱論壇5.39.217.76- ~* n. s/ ?2 ~( `5 |

1 F9 w6 |" M4 z" N$ H( otvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 X: v8 h6 \' v# L  r
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb' m. {6 e. f" r& z" f' t6 ^
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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1 n+ l  \: W# C2 C# x) e. L5.39.217.763.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。公仔箱論壇; {' ^9 p/ g9 h- D# N+ i' Z0 r
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