[中式食譜] 欖菜珠筍不見天

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材料:     
8 `& m+ |$ d1 g: i% A不見天豬肉（切片）6安士、珍珠筍（切段）4安士、翠玉瓜（切角）4安士、欖菜2湯匙、蒜2粒（切片煎香）、薑片4片（煎香）、甘筍片6片、清水4湯匙
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- p9 `! ^* A$ |tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.76  I* g- J! z; i( S" X
魚露2茶匙、雞粉1/4茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb% d% ~3 `; B+ i- N

3 v. Z& N6 V# y6 A汁料（拌勻）： 3 y2 d1 y0 f2 [4 _- F
上湯3湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.76% @  Z* n& U; n: P1 @

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做法:     5 S3 A1 V" U3 L0 x+ C
1.豬肉片與醃料拌勻醃10分，下鍋煎熟，取出備用。5.39.217.762 ?7 `) {0 Z; X6 T; v* I2 ]: V
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2.珍珠筍下乾鍋烘炒一會，加入少許油及4湯匙清水炒合，合蓋以慢火焗煮至熟。公仔箱論壇6 @& M6 p( r! e+ o: a& R
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3.蒜片、薑片、甘筍片下鍋煎香，加入翠玉瓜及珍珠筍炒熟，豬肉片回鍋，下欖菜、汁料炒勻即成。
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