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材料（4人用）：
# B* S& y( U- c. G7 w7 J: `5 N有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)公仔箱論壇& o) w5 q+ g; N- R9 z1 c* ?! [- D
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
. [ y# T" z( t: I- q, S' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙公仔箱論壇) K' f: {7 k | F2 ?- U
天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 l( k( P* S: \* ?
滾水.....3湯匙
* {! }% ]/ c) v- @% N' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭.....2顆(切碎)
" g" h; e# o, u. Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒(剁碎)5.39.217.767 A/ F6 [4 N* R! \7 }4 J C
蔥白.....2條(切粗粒)tvb now,tvbnow,bttvb' l3 ]) f* F. S* y
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
! f0 e& K) t' a) H# S1 b公仔箱論壇綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)5.39.217.76# O: r' f5 P9 |" o; v
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
$ G+ W" b+ K, _! w2 M+ @5.39.217.76黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: m/ `4 }. M/ P5 T
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）公仔箱論壇" |: L& z, ~+ M
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. A: _ ^$ Y! J {$ P6 u6 x+ g y9 L9 s做法：
p* p4 @8 L" Z: b1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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* P- v. @0 n( ~4 D& C; o# O公仔箱論壇2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。tvb now,tvbnow,bttvb5 F! a. M6 U" P' i# D) R
: i$ E& y8 U6 P* B8 X1 A3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb) B R7 T$ A9 A, w9 b4 b* @' @. H0 Y
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。: u/ H6 J! Z; b' ^" n7 F
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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