8 P/ U# U8 p! D5 H1 t5.39.217.76材料（4人用）：
+ v9 L% U& H& d/ d8 S公仔箱論壇有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)8 [# o$ O, `8 y6 D' v, f- C
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
) |. T0 D- Y) s- m |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙2 d* @% e" N/ k) P7 C: w1 [" ]& r
天然清雞湯.....2湯匙
3 T3 c3 a3 [% H9 Z: h公仔箱論壇滾水.....3湯匙
4 K# j9 S+ o, L+ z# p/ M公仔箱論壇乾蔥頭.....2顆(切碎)
. p2 M+ O9 a5 u( w) K, h公仔箱論壇蒜頭.....2粒(剁碎)
( C$ {0 N7 D8 u7 u/ K5.39.217.76蔥白.....2條(切粗粒)公仔箱論壇 O3 K+ R, L( _% s1 P
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)公仔箱論壇/ G' X( g3 p$ P. G4 \' i* G' p
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
) _* G# d) H: H" b5 C5.39.217.76岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
) P* D; y4 V' t, ^7 u- jtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙
- F( g v' m, q6 {4 m5 Y% R% m" Q紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）% z1 ~# s6 Q" q1 I1 O u
公仔箱論壇0 E) I4 |3 }2 r) [- d
5.39.217.76- P2 A8 @. c6 [, v2 `+ y# a7 o
做法：
; U' m' u8 J& y$ x ~! ?$ z1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。公仔箱論壇! B9 i5 a) w5 L8 `) N, g O
. A( p/ E, T6 I9 V
2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
, m) S* o2 [8 O# Q5 V3 K4 P$ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* u2 b( _4 s" w: ^& }5 m- Q( n; B+ A
3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
" p' P" `+ P9 z' o itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& _$ @+ E5 t2 v( H2 }0 c
4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
% c5 _6 l. X8 G: W$ e: \* R/ K! u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( x2 L9 J' a h# w* T8 N1 u; d
5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb w% M( o( p- ~9 T5 D. y8 h
' N0 Z: ^1 `3 K+ p I
|
發表於 2015-10-2 05:52 AM
| 