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材料（4人用）：
8 V N' f: r$ b, n+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)- o; i. N% B" O$ i
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
/ y# `; d. L8 F9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙- a( w' c- ], N+ T
天然清雞湯.....2湯匙5.39.217.760 u1 d$ n3 k. W* O, i8 g
滾水.....3湯匙
2 y. A: ]( i2 G乾蔥頭.....2顆(切碎)5.39.217.761 s4 s- D# h( o' P0 Z
蒜頭.....2粒(剁碎)
2 S2 j: {2 x0 o& C' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....2條(切粗粒)3 ?1 f# M6 ?" p" r2 }0 n
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j$ q9 ~# S8 n4 q3 o
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)5.39.217.76$ i G/ j) ?( f1 e
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）公仔箱論壇2 w" j% Z) ~2 q E6 ]3 u. A
黃糖.....1/4茶匙
3 U9 i" w2 M1 x- Xtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）- Q" G5 e8 R5 D( g8 F# a+ _
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做法：
; a: J8 B8 \4 }% D4 \$ e/ t/ X1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V; l/ W b2 G
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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$ D/ j) {2 C9 v% z( X2 X3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb; d; {0 c& H: ^
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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2 g' t, Q! `' U- L6 { X5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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