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材料（4人用）：公仔箱論壇' f# R5 W$ X" G5 a% [" y
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
. o1 ?( h' ~) a y: H7 [% L+ w+ `) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb/ U' \/ m( }+ b
油 1湯匙
?9 n& o$ ]& l1 l5 ~( D: ^& V% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2湯匙
" O A. y9 @; [9 q9 b- D) O滾水.....3湯匙
& c1 O& S0 F0 q$ atvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎)5 h/ Z0 N: t% j- B: G2 q- p
蒜頭.....2粒(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; r& E& z. n
蔥白.....2條(切粗粒)
: B6 O1 [% b6 D1 f D. z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb( ^' }( H! a% x3 P9 k
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
; c# u$ `% |- j* F! Otvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
- |. o; e( _3 J+ qtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙5.39.217.76" Z- `' w* v" `" _9 C- F5 y
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb* W o, \; i2 |' h' _# W2 y
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~7 o I% q- Z/ m' b3 l3 G3 [
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。公仔箱論壇% Q) U X# p- N( _& E7 g; ~
2 @* O7 L, [$ b9 c/ S2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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& R- l8 r+ b3 n9 ^+ {! x公仔箱論壇3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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1 f, M: @- j8 ]- ~( F1 }. `. t3 `+ w公仔箱論壇4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P' {$ V# Y1 ^/ d( F; @
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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