: r# [$ \9 E I0 {' @8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（兩人碟頭分量）：
$ i! Y- q1 q3 [: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯
. n0 ~7 C" _" e% v6 l- a- s0 \( E4 @意大利蛋.....2隻（打散）
7 D# q) W' r) D+ D0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....5條（切粗粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b5 z( c* @# J! ~1 U2 _+ s
乾蔥.....2個（切細粒）tvb now,tvbnow,bttvb3 L" `7 L/ E, M
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
U7 L6 ~9 Q: \; T- l中蝦.....180克（連殼）2 x6 V4 h, ?( q- s* w9 `
XO醬.....40克（有油）5.39.217.76: Q( a$ G( c/ P0 d) u$ x
岩鹽.....共3/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' h% [1 A8 h& K' \& ]
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）tvb now,tvbnow,bttvb @& G1 @, v/ F7 `# ~
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i" g# _4 s$ f; ?6 X5 _: z/ s* S
5.39.217.76& ^* m- O0 |$ I
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蛋調味料：5.39.217.76$ Q+ L3 g0 S4 m, o& {) s
鹽..... 1/4 茶匙
/ c5 k; {9 a! W' y( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
- q K: k# \. U5 Ztvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙5.39.217.76( s/ ~$ N/ Y( l% w
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6 ?6 U2 u0 q4 p7 e$ H# z蝦醃料：
5 g, t4 y7 U3 l0 A公仔箱論壇鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 u2 F2 O9 z- X: n
胡椒粉.....少許& p u, P( t: E- {. M2 C
油.....1/2茶匙6 |2 G5 ~" _4 R3 }& l8 _
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1 x5 y2 Y, ]4 F$ E5.39.217.76煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb( ~- ^& S5 U* j% P) J
米.....170克
' c- ]" p$ L0 L- N1 W% k5 F鹽.....1/4 茶匙
& h& w1 N6 Z/ C# C" ptvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2 茶匙8 a4 J# E$ H a5 {2 [6 x! b4 y
水.....160毫升9 i9 ~. h3 f- t* P7 H5 E7 b4 t
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做法：7 R8 Z" S5 U& j$ r# X
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。5.39.217.764 K) J: S( ?% Y1 S2 E3 e
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。公仔箱論壇* b3 } Z2 o6 a7 d6 t7 m* ^6 O
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。5.39.217.76, {& `( p/ W; X* P. `8 j% V
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。: U( o" ^% E: U5 l. L# ~5 m) f0 K
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5.蛋拂勻，加調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. m+ O9 F9 |$ T' o
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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% ?7 @$ l% q: r7 S7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。公仔箱論壇' J) T; j0 d" l: V0 _" M: r
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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% i* Z, R! z* G. [8 Q2 r5.39.217.769.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。. R$ L7 c* ] T; j4 o/ Y
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。4 X( o( o3 o' H. B; B- k, H
5 }. F: ?" o! U) |. k$ `tvb now,tvbnow,bttvb11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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