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材料（兩人碟頭分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g1 d' Y5 i& P, ^3 i2 Z3 d! t
白飯tvb now,tvbnow,bttvb D( j: y! E" y; l$ Y' r e
意大利蛋.....2隻（打散）tvb now,tvbnow,bttvb- t6 `. M2 \: f% z
蔥.....5條（切粗粒）1 y5 J. [) v, n7 Y6 x0 g
乾蔥.....2個（切細粒）
) ~0 ?6 u- Q6 |; T% l半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
, _$ c7 i9 I; n5 L/ V7 Y; r+ N8 ytvb now,tvbnow,bttvb中蝦.....180克（連殼）5.39.217.761 X& c% t9 n6 J. q1 V% V% |
XO醬.....40克（有油）
2 u' [( D" M* N6 u+ E1 V6 ?tvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....共3/8茶匙
# @0 q1 q3 @0 z* D8 f; Jtvb now,tvbnow,bttvb油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
# H& I( I9 v) h I% q2 O( b桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
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蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& O" m; _- q. w
鹽..... 1/4 茶匙0 r3 ]3 M# @, Z. d K8 ]! L
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i+ E8 U) ?7 a' z# A
油.....1/2茶匙
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& N- `( ~9 W4 ~蝦醃料：7 Y2 ^0 n1 E0 K2 a" H; k
鹽.....少許
( r1 f4 Z+ n5 z0 X( d- Q公仔箱論壇胡椒粉.....少許
, n% B0 o( H% g2 X5.39.217.76油.....1/2茶匙7 c7 _8 Q' ~+ Q8 F% J$ D6 v
+ s( ?; L1 D4 ~6 k1 M7 O' jtvb now,tvbnow,bttvb
3 A8 A8 n9 S" m: }: ~ b煲飯材料：
; z2 X( X: b5 n _tvb now,tvbnow,bttvb米.....170克
6 w' w* t6 p; [6 ?# {. [& Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4 茶匙
5 w. G- j* T" U" y( G, w油.....1/2 茶匙- B0 o- m$ j% R6 \: T
水.....160毫升5.39.217.76+ q, L' b/ D: e
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) X9 R# p8 g( ~7 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 C( B+ c! K) Z9 j+ s' _, _6 j! @1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb7 l( M: E6 i2 h& M5 p+ Y' \1 ~
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F( f1 P; u( m1 e8 g1 c
7 i9 I: E0 X5 Z+ B7 f5 O, Ttvb now,tvbnow,bttvb3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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/ t* O5 k1 j: o$ I5.39.217.764.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 {/ g8 `5 A
1 I6 l8 F7 j/ p$ Q8 _" t1 u! N5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。1 @; ^- F7 a8 R2 q) a
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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6 g9 @6 K' N8 a8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。公仔箱論壇+ D$ S% Q2 Y! x$ Q+ z: e- O. B
. T8 A! a# D* j, ~2 |9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R/ D: G! M! P z
# Y5 H7 ~* ^7 U1 K5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。 S( [4 N2 u; L" ?
- t: g3 k+ O1 n! j7 D公仔箱論壇11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。) X, \( i$ {6 l/ f
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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