3 Z' g: n5 j) q+ v( B材料（兩人碟頭分量）：
}2 x! A7 F; {) D% p5 c/ o' Q' k白飯
' J6 c& Z+ N- A* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利蛋.....2隻（打散）tvb now,tvbnow,bttvb2 R# N7 x$ m% V. ~
蔥.....5條（切粗粒）5 r1 c$ T# J( f6 ~9 d
乾蔥.....2個（切細粒）5.39.217.762 C) ?4 w- j5 g* G' l' v/ h
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）公仔箱論壇5 I$ j. \4 q) k/ z! Y. l- k1 @
中蝦.....180克（連殼）; G3 Z" f6 n" X9 I- k) \
XO醬.....40克（有油）
$ a* V2 V7 P4 \& O1 f公仔箱論壇岩鹽.....共3/8茶匙
6 C4 w+ X& i& B2 y9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
" R* y: \+ |$ ~3 V7 v0 M桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）公仔箱論壇! R! t- n% `- g: Q
2 O0 u: B* h7 J2 s- y( f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, E5 _; I: y) g, r' P! d4 q
蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ Z% O- ^7 h
鹽..... 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# l/ [# _) o: h
胡椒粉.....少許
. l4 \: M% O1 j) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙* Y9 p' b1 _' r- m: H- s- Q2 `4 n
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! I/ R1 b1 i% r' ~4 }蝦醃料：公仔箱論壇/ H) B; W/ a- R3 ?% ?3 d8 {
鹽.....少許
* D( E6 w9 \( p$ F( ?& E$ R+ q; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許公仔箱論壇- n# T4 C: o. F9 w! e* K( p$ H' t. C" }
油.....1/2茶匙0 ^( j/ S* K. K- f2 K h8 A
+ U& g2 |/ y# H m
; ~1 W- W. Y2 ?$ o s, p# ?tvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：
6 W& }) D7 g0 l' M- S( v* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M7 L& ]) P0 f2 K) [8 [: @, |& }
鹽.....1/4 茶匙' N# z3 i, ?. K k" F0 p
油.....1/2 茶匙
7 J! ^4 s! Z7 N水.....160毫升
" p6 h0 O, V& i2 Q/ e0 ~$ ^" u# e- ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( j- A8 B4 b' ]1 L* @
tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 W( F$ X. k, l: X7 ~1 [
做法：
' }1 [% F% S- R, D( y# L" t4 V, _5.39.217.761.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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) j$ m3 x& `9 ?6 B8 H3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。7 q3 H8 i/ I% c8 U/ P0 W
7 ?: T4 g+ V& N+ w' _' Y5.39.217.764.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% w( K0 M# U, v
0 A8 t" _: z: }5.蛋拂勻，加調味料。! K7 W, s& d" |) F8 W! U, S
% m, V4 m. C% c, y6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。公仔箱論壇* i) U, y' {' o" J+ r
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X* } w* k# u4 I b4 Y2 @6 C
' G( S0 M6 F+ }tvb now,tvbnow,bttvb8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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& @( B( s+ {! z8 A* M8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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4 ?3 p' `0 }, A% P+ q" s* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。. f. [, P4 H y1 Z
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。5.39.217.76# U7 P9 l+ R; O7 E7 t+ `
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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