7 v- ]: G' r6 A: S: G6 S2 @tvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 p1 E M+ Q1 F, r- @% w$ S, L
白飯tvb now,tvbnow,bttvb9 o' |2 Q. N8 {/ t4 G4 x
意大利蛋.....2隻（打散）
" N# D# u1 U& L5 r6 ?) P8 Y- Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥.....5條（切粗粒）
6 u# @3 q2 w; F/ H公仔箱論壇乾蔥.....2個（切細粒）
3 A% A& {/ E- O" q/ T1 {2 [公仔箱論壇半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 y6 Q) I1 e+ h% W2 m
中蝦.....180克（連殼）. A/ R' N4 C+ m0 u' I1 _( j7 N( s
XO醬.....40克（有油）
7 w5 t, u* {) A, q" E3 p' ~公仔箱論壇岩鹽.....共3/8茶匙& e* a' g: x9 _, @( K/ q
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）. U* W6 x1 I; X Z# b8 a0 Q
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H* @! k2 |9 V( S2 T4 Y
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蛋調味料： h. W; t( S9 Q1 S/ X+ E
鹽..... 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \8 W- \# [8 ^
胡椒粉.....少許
; p7 ]0 r" Z9 z2 E) B, x0 M B0 ?% {油.....1/2茶匙5.39.217.76" `- G- a( f& N! S
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蝦醃料：
6 o8 g8 Q, f! o D0 l$ K" ftvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 U6 C+ p( _
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 B2 \# c) \% n
油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 B8 A a7 t" p& L( H0 p) j
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( E- `5 O3 _2 L% G: f煲飯材料：
p8 A1 H* q" V6 k- ~4 ^米.....170克
! r4 l' U |/ Q8 B% @1 z* l- n公仔箱論壇鹽.....1/4 茶匙
/ `: W7 j( Z# R油.....1/2 茶匙公仔箱論壇+ z+ u8 V9 R, y1 J
水.....160毫升公仔箱論壇4 \' O" d8 r! t: h( w
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6 B l& d- N( ?: I& A$ J公仔箱論壇做法：公仔箱論壇: g) s2 V0 F h# H; E0 F
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。5.39.217.76; `; q* A$ U/ r8 y2 u' o
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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6 K/ {- i" j: @& ?7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
# g+ U0 x$ t- Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k: t: H: i) k6 |( \
5.蛋拂勻，加調味料。
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) N' h- `$ F3 ^( g" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
$ {4 e0 s- S9 p0 A7 v. V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X6 \$ F, [$ V" b
7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j9 S' C9 @2 S4 v% p" E: C% e
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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' S) v" K' K4 X11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ \" }: y% i: k: r0 T
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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