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材料（兩人碟頭分量）：tvb now,tvbnow,bttvb, g' I3 Z3 O' a( T
白飯tvb now,tvbnow,bttvb" ?" c( ~# N V
意大利蛋.....2隻（打散）
9 Z; B1 V4 g8 G8 K# X蔥.....5條（切粗粒）5.39.217.761 m. X0 W, `. l0 p- P% i) Q7 c: x
乾蔥.....2個（切細粒）
( ?. e3 C/ H1 }+ k9 i, ~8 `/ R' ztvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）公仔箱論壇 M2 W, B" u4 k
中蝦.....180克（連殼）
$ ]8 `8 c+ f/ a6 Y+ q* x2 N: c6 wXO醬.....40克（有油）2 \$ q8 S% h+ d7 E9 j9 v) D9 ~# U
岩鹽.....共3/8茶匙5.39.217.767 F: Q% _3 Z" U& O/ g9 K6 S7 q
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) ~' t/ I4 t6 F" g
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
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& j% ]1 h. \ w8 z" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, Q- _9 `1 i4 i
鹽..... 1/4 茶匙5.39.217.76+ ?7 r! a# R/ X3 R
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 |: Y) {6 D4 C8 L4 N. V* T
油.....1/2茶匙
4 f- J. u) b* s; B$ |5.39.217.76
m* w3 Q0 U3 A% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {2 r9 R, ]9 C, g" ?, l+ A stvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料：
c( | `# N0 @9 T公仔箱論壇鹽.....少許
5 h& R8 {! D' {8 u2 Z! y胡椒粉.....少許
, H$ J, ?3 Y6 p4 ] ]# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙
" O) i3 x* g) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 ?5 x' Q/ H+ ?" d% C
! U0 V; x1 E+ h+ q9 K+ b" y. btvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 A: B+ ]7 V: t* |, u- c) @9 e
米.....170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% O# n: N$ [/ k
鹽.....1/4 茶匙
4 z$ K5 _8 A5 K H4 m# d# |油.....1/2 茶匙5.39.217.76( m/ i8 ~ v( Z
水.....160毫升3 w5 j' k4 l* Q) ?' V+ `) b8 r
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做法：
$ g8 P. r5 t7 x3 D; j: G5.39.217.761.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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0 t1 ?. W' J6 k8 ]/ y公仔箱論壇2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。4 O9 `8 Q7 A' s V7 q2 d2 E/ z
# D2 R+ M4 P0 f8 e公仔箱論壇4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。公仔箱論壇- u( S& g; u5 [9 h3 t9 R+ s
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5.蛋拂勻，加調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 ~/ O: C Z8 m6 T- t
4 \1 E7 p" ^7 z8 ^; }' t5.39.217.766.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。1 y, A# `, t8 s" O/ u
* { N- k- F% v6 O3 x8 W6 y7 g. A5.39.217.767.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。2 ]) G1 t5 w! z% _# U) p
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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7 q$ M! ?0 u. o' b( n( R' n% f: }9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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% J; c2 N% \, Y# v4 ?1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。5.39.217.769 E- u! U" H x4 J* s i9 L# _
' a" \) y+ v3 W5 |. R2 @; g, g公仔箱論壇11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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* t% j: y- @8 Q7 q2 w9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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