! S9 u7 b& J, R7 b( o( [3 g公仔箱論壇材料（兩人碟頭分量）：( [& z! ]3 x3 ~+ C9 [
白飯5.39.217.76; V& N+ S* T/ q% t
意大利蛋.....2隻（打散）5.39.217.765 k& ~* p4 |) M1 E
蔥.....5條（切粗粒）公仔箱論壇8 ~: y) ]0 w) C, z4 I
乾蔥.....2個（切細粒）5.39.217.76. k) S) ~, N/ X$ P7 M' S. N5 Q
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb8 |% b9 T( h# Y# Y& I# R l
中蝦.....180克（連殼）
" h( W2 G, r$ X# b" C公仔箱論壇XO醬.....40克（有油）
" F8 Y0 S, F% F3 W# z7 b/ H4 b- }# ctvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....共3/8茶匙) g Z _3 E! G& ~. s/ [
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）tvb now,tvbnow,bttvb; Y. ^$ p5 J$ i* n
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
7 ?# c: X6 {0 u* m+ D4 ftvb now,tvbnow,bttvb
0 q I' U) P' G! c公仔箱論壇" ~% B2 ^8 Z. w% E8 V) c
蛋調味料：1 F# v9 \) [$ `+ [1 A
鹽..... 1/4 茶匙
+ K2 Z8 J7 [+ A2 b! V1 e. e8 G. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
1 Z* s0 \2 R& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙5.39.217.76( E' j, ^4 m! M. t( |2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E9 g& h8 E' W# H' v5 O( r
- r6 t: T0 `: I% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料：
# M7 u5 R) i; ~0 z4 f1 {1 V9 M鹽.....少許
2 `0 E2 k- O# g6 \, Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許5.39.217.761 d8 C1 M0 B$ q' f6 K8 p
油.....1/2茶匙' D/ Q5 R' v/ @
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) {7 k* |. n8 ~5.39.217.76煲飯材料：
0 m, f: a: S6 [) ~% h2 n, n+ A" htvb now,tvbnow,bttvb米.....170克
5 f6 ]8 T( m+ V鹽.....1/4 茶匙
h3 s8 u0 {4 E4 ~" c: r4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2 茶匙
) I0 b$ I8 r. y( o3 T' S5.39.217.76水.....160毫升
" l6 ?; C9 t7 ^6 r* Q) ` Y }8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ` X: O( L& e& C0 i5 a
\! P7 k [0 ~3 W1 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 o% E1 m' d* k- @+ s4 G1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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% M+ ]3 V0 G6 }- t2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f, k1 X- ~# C; z3 G* D8 M* P
- I& `- h% j P: I3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5.蛋拂勻，加調味料。公仔箱論壇5 ^) L# b7 k; A3 v* s
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb* h) e* Z" S& E V" W8 h
: r) N' Q; ]0 l5 ~2 G/ D2 a. M7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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Q, ~- s7 }0 X7 r# A8 e8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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- }8 y( h1 ^, ?4 b% |4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。' T" v# J' q3 O; C0 Q/ y
1 z4 h; m4 r% K. W+ O8 e; d! f; L' @10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r0 F+ V# M0 p; D# B- b+ G5 @9 G2 F, \
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A0 i. ?& `4 W. U
8 W$ E) \# z6 H4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B* ?- i/ t9 _/ _" r
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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