% |/ ^% l- [9 E5 s3 y5.39.217.76材料（兩人碟頭分量）：
& R5 d5 k+ C# g; s6 U公仔箱論壇白飯( [: W) G1 f/ P
意大利蛋.....2隻（打散）
) e7 c) x( b" Y1 O. d" h蔥.....5條（切粗粒）公仔箱論壇7 I* y% t" L. T% p) m) d; U
乾蔥.....2個（切細粒）公仔箱論壇5 s. o2 s1 D/ K0 R/ e; h7 p. }. d
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
5 W/ U |" g; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦.....180克（連殼）
7 W. m6 W! u! J Xtvb now,tvbnow,bttvbXO醬.....40克（有油）公仔箱論壇% D1 m$ J6 g% x. d) }5 R
岩鹽.....共3/8茶匙
, [8 B. c5 s0 a( ^( b0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
( z+ a5 Z4 R$ |$ u5.39.217.76桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
e: _' `+ S5 @6 s1 o5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L; o, b' O$ Q1 t8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 F" R1 z( ~% u
蛋調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 y% w. g5 B& x% d s
鹽..... 1/4 茶匙
3 v: |6 p3 M2 w( @$ u6 z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
, i7 q. b" g0 t C3 C& }7 c& j6 K5.39.217.76油.....1/2茶匙' z+ f- o2 ~6 ?; n
7 ~, r; a) L. @: |3 W9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D/ P+ I8 Y4 d8 G. z% R. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料：
+ ?- T4 G' L+ N# N- L. P鹽.....少許
9 n; W) u T# k9 _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
& K% @) o7 W9 ] }% A# a* ]* ^1 V油.....1/2茶匙
4 p0 v& k3 |! t P# @% ?5.39.217.769 u# Q) t% ~/ y+ n) l, B! a
2 D# \0 d7 J* U: H
煲飯材料：5.39.217.76+ T3 i1 E+ o7 g2 y6 W! v) E& O
米.....170克8 q& {) s- F2 Y& a# [
鹽.....1/4 茶匙$ S6 ]2 W/ A5 {. M
油.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D0 I5 Z2 U/ L2 `( S
水.....160毫升公仔箱論壇* n# N" Y6 o& a5 \+ y1 L9 y
tvb now,tvbnow,bttvb" u1 b- Q' z7 c) ] H7 \2 S
公仔箱論壇+ s. E- a3 N. e( q% c0 i/ }
做法： r- \1 e) P. i, t
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
" ~( r* w; |( H0 B! | Q1 X公仔箱論壇
1 v4 n' t( f2 E& u& o- h2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。& K( [( S1 v$ w8 h& B0 O: P C
1 B: s- E: G- ?# l) w8 h9 ]
3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。tvb now,tvbnow,bttvb* a B$ r+ [8 G! d, R- G
1 b5 C3 J6 n' T. b. s6 F; u4 b/ S4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
# A5 \7 O* y0 P2 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ Y1 e1 r4 L# ~3 E
5.蛋拂勻，加調味料。
. A }& l7 B N. R" P0 J4 w
! @# ^4 C* L. s2 p4 s& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' h- z0 b+ K0 s# Z* ^+ M3 _
$ k$ ^' C3 `& M8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
# F( t/ Z: C: n* X$ U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb H1 r( O7 z) g! K; ]5 u
8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
/ A! _2 `" { a! V1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T* Q! R, _+ \+ p% V7 I5.39.217.769.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。公仔箱論壇) x! r2 f% C0 j$ e3 B6 |
3 r: W `. g8 m% h" } I公仔箱論壇10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
" D3 B8 L; D# ^8 d, z+ r, ?5.39.217.76, ?$ @# X" \+ t$ y1 |( @
11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。1 B0 s. `& q1 N! _
8 E* x3 V: y9 T& i公仔箱論壇
& E0 D# H# a7 R4 K4 p |
發表於 2015-10-2 05:51 AM
| 