通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# h" U/ B) x0 w
' x+ i1 C8 E1 i
 }2 l U7 f% ^( u+ J
通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c% B# G) z6 V1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 }1 U" Y/ t8 X
 tvb now,tvbnow,bttvb! W* |+ `/ N2 E, q! @2 N; m
中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。5.39.217.76. q+ }" B5 ]5 ~. n1 H* I4 L8 T7 V
3 d V- \0 V- } D* A, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【這樣挑選通菜】
6 z" ~, N+ i; m/ W- N g1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
5 o' g2 G* h+ L/ x1 h" [8 @( F. \4 z- f公仔箱論壇2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。公仔箱論壇; G3 h$ A& D% O+ a7 b K P& H& d4 L; Z
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。tvb now,tvbnow,bttvb+ v1 R: r5 T. ]
! B o$ P# [5 b* etvb now,tvbnow,bttvb
% Z1 W0 ^: v! L) y" a公仔箱論壇【通菜保存方式】
$ S6 _5 a" T3 l2 u' n& U TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
W9 c) `) W; E4 R3 \# Z# p( w, i2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
+ \5 J' w6 d6 ^7 F5.39.217.76; o7 @7 u# j: k; C+ ~9 Y
 公仔箱論壇0 r9 a& R2 X) u+ p9 o. y) T3 h
【通菜營養價值】
7 h G* C" g) u$ [' W5.39.217.76通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
2 U+ D- x T0 ^( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u C$ @: r9 q
 tvb now,tvbnow,bttvb: O- g" C, Q0 |
【注意事項】
( E* [! K6 d) g1 B8 u& p9 stvb now,tvbnow,bttvb1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。5.39.217.760 g( F/ T3 D6 q% _9 W
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: Q* ?% C" [$ U8 R
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。tvb now,tvbnow,bttvb" N N1 @8 a) j# o6 D4 b J8 \
|
發表於 2015-10-1 01:10 PM
| 
