通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W8 V4 ?4 H( p9 B9 e7 e% f
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' v, c# }0 N% B2 A通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。tvb now,tvbnow,bttvb7 m: J% w; M; u, y* ?' ]
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中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z# t" I5 P; F7 z- i4 b4 z
7 Y6 u9 ?, w! n6 ~【這樣挑選通菜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 z; W( A: z: K6 t: { h
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。5.39.217.76% O3 B- I, H+ V/ p' T1 L0 g
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ }: G4 G" P
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。
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4 `, P- K: Q/ g. l* z/ R公仔箱論壇【通菜保存方式】
6 F* T; D- N. t2 u! M5 U" U% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
/ m# ?7 F1 j( F. p! Y3 Q& U+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
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% H( w* i; ^1 |1 p; {3 a1 J公仔箱論壇【通菜營養價值】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 B# x2 y) t. ~) a
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。5 O( m3 p$ K* I( n% V
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【注意事項】
( z! D7 H; L" z: y1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
, o1 ]5 i$ T0 N4 k8 K/ U3 w5.39.217.762.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。# x9 P0 m& [! x0 T7 S
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。公仔箱論壇% R0 O5 D5 m9 C
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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