通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！. S: R" \4 E( H% Z
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通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。- t! E5 _" f7 A# t% R5 O
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中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。5 T5 c* d" N$ q5 m. v
8 ^* r1 M) O1 u1 K+ B7 f w1 I0 ctvb now,tvbnow,bttvb【這樣挑選通菜】
6 R- l5 U& r3 z/ Z/ E. i: `9 o1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
4 o$ d g& [6 V V6 f" g: f6 ~2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
2 `6 a& V7 M6 f& d4 c: H1 n/ \" n+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。
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( G) f |( L: |- }5 I& ]9 O公仔箱論壇【通菜保存方式】
% H+ \* H! t( O3 t8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p* g5 ~0 K) R; h5 d- U3 x" P, w
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b0 U& s( o$ C5 w T/ y# T5 J
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【通菜營養價值】8 Z5 G7 y+ O* v% A1 b# K' j$ v$ u
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z/ X0 N% W0 Y
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【注意事項】; k$ N }6 T/ _" X6 ~* Q) V
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
7 E6 n3 k, A s( J2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。5.39.217.761 T' B {1 b; e! c
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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