南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。
* S& N+ S! z6 [% w 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉5.39.217.76/ I" g* J% ^8 I' M; D
營養要點：5.39.217.76$ j" G4 M, O4 }/ i
❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。
' `' ~: b8 S7 m" @4 a m1 A公仔箱論壇❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。
' R J% m7 D4 b4 W; Y5.39.217.76❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。
: X l$ z/ C( q9 D7 x公仔箱論壇❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R& Z6 p: }7 b( ?" ]: Q) l
選擇要點：tvb now,tvbnow,bttvb0 v' `) |7 y2 v3 @) B% U
雖然一年四季都很容易買到，但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜，用手壓下去還有彈性的最好，切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。
( n0 _$ g0 H3 b4 H/ X公仔箱論壇南瓜處理法：5.39.217.76+ p, S$ \ p/ w, z4 X" R6 E
 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
2 V) f7 h; i& f* }tvb now,tvbnow,bttvb1. 南瓜通常連皮一起用，所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。
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/ \- G- ~: X" O- p/ B( ]1 v/ G. g 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v) e/ n$ ~; j" [
1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整，平放在砧板上，用手固定好，使其不會前後移動之後，再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚，可以先用微波爐熱個2∼3分鐘，使皮軟化之後再削皮。
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- p g. i' R+ Q; \# G: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜保存法：
* H1 d ~1 r2 p1 Q5.39.217.76●冷凍保管時：如果要存放很久，那就把皮削除留下瓜肉，然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出，放在室溫下自然解凍。# T- g/ X( k6 X" q* q9 b
2 D$ y" |0 c' @3 P6 m" ]5 f; A! M5.39.217.76●室溫保管時：沒切開的南瓜可用報紙包起來，放在乾燥、陰涼的地方。* {4 `* O- U3 ?( ?. R
. o! w2 f) m- L1 s1 I3 s公仔箱論壇●冷藏保管時：使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起，使水分不會蒸發，再放入冰箱中冷藏。 E4 s+ B/ M$ i$ K1 V' f9 b
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d- h* p4 w( n$ h★南瓜泥瑞可塔起司沙拉
1 Z) N' q: E9 @' i y軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體！當成醬料抹在麵包上，就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司，是可以自己在家動手做出來的唷。公仔箱論壇- S B d! ^0 s& j
●材料：南瓜1／4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。) g1 F) R7 N9 w, E4 J
6 b* Q/ k8 T" M2 B; {5 V●調味料：牛奶2又1／2杯（500ml）、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。公仔箱論壇) f, n# |$ o6 K/ |) E& o
9 P0 D* P- U; i; J: y$ U公仔箱論壇●作法：公仔箱論壇# k1 {" @3 I, \+ Y( V
1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀，放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。
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2.用小火煮牛奶，等牛奶開始沸騰冒泡時，再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時，就把火關掉，包在棉布裡放置4小時去除水分。tvb now,tvbnow,bttvb3 e; j3 {* }+ \
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3.將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌，最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。
1 k1 k; b7 B) E. @' Z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; x9 _( D# n
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5 I9 b' I0 p2 E4 K, F) Y: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●瑞可塔起司：瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油，重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油，所以我們可以用類似茅屋起司的做法，用牛奶製作就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. [( v4 w+ s5 a! E
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5 U8 u7 x7 u6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本文由尖端出版社提供，摘錄自《早安果汁，晚安沙拉》 |
發表於 2015-10-1 10:08 AM
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