本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# o" n+ i) g. `
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。5.39.217.76' }* A# C) g' V( o8 S6 E. p# ?( E
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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# y4 {3 z @0 N3 U. D# ]4 X! x; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多次搬遷 顧客回頭探尋2 L5 B. ?) X0 D! q* k/ c# M. Y% O
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
6 s. }! z' E( }0 H5 S9 S4 Ctvb now,tvbnow,bttvb今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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- N, ?- n/ ~% j* ]& `3 d/ M雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。5.39.217.76, @4 P* o' X4 W6 a" W
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
" G& u: Q* r* r) c) q0 ?5.39.217.76在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。5.39.217.769 i- b) O8 g# m1 X& D
用心製作 口碑相傳公仔箱論壇6 k: m" O9 ?- H! a# {3 n( F
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。9 ?9 [0 a, f9 j8 Q3 F% p/ x
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。公仔箱論壇6 Q. l# s5 Z" K0 U4 C7 w
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
1 ^" D+ O5 Y4 Q2 w1 a7 K. e公仔箱論壇由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。公仔箱論壇* l/ @6 ?1 Q7 ^ x1 R1 [( Y; t4 x& G
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
/ K5 F) u) p2 W: ^6 ]精選材料 吃出健康& D4 k( U9 s y. L k3 C
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
8 B3 W( T3 E! m& \# Z7 [$ A8 Z4 r5.39.217.76阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。公仔箱論壇9 J. b# @$ C5 s& P! @& |# w
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
! u0 I1 ~& T4 }# y5.39.217.76也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
! X5 W) Z& J/ T Q' {; N5.39.217.76她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”0 p3 `( o" J# K A, ?+ f
阿娥客家擂茶檔
7 k+ j( l, @/ V： FAJAR 購物廣場旁小販中心! _! b! z" K4 o: }9 |4 ^5 w4 h
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）公仔箱論壇$ X+ }- O( w0 p8 t
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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