本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 5.39.217.76* c3 d1 o& n- h3 _' v
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
9 X+ @( M5 o6 {+ r, F( O阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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' V F e' F4 k j! L多次搬遷 顧客回頭探尋
( G* i4 k- K/ F. C; \1 Z5.39.217.76阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。公仔箱論壇. Q8 P- w5 h% b. o& \7 u, U
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。; F- u. f; [# Z7 L; u' ?$ z8 s
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。+ O. i: [2 {/ Q& m! i8 l
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
4 A$ c; W3 Z, g% W# q7 u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
0 T f6 v7 t) t" P7 Htvb now,tvbnow,bttvb用心製作 口碑相傳1 }7 h& x9 | T+ u$ A' v2 ]) o
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。公仔箱論壇8 c3 Q' }$ P$ t" D. j, R3 S6 r0 }& O
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
4 E7 v7 H/ ?+ |1 x2 w藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
9 p% Y6 u9 K' K% S" ltvb now,tvbnow,bttvb由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。# D! j7 M% \0 E8 \% T
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。tvb now,tvbnow,bttvb$ H ?4 b0 @0 J6 n$ M, ~' n S
精選材料 吃出健康& ^2 \/ d1 p# \4 x
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
7 i) {6 W5 D2 X" H; K阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ D: M2 s6 ]3 M/ Z$ L7 ~, [
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
: ~' m/ Z! E' I# O6 u* P9 T5.39.217.76也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
+ K# C: V- e# m2 e; M- l公仔箱論壇她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
4 b( S1 Y `/ K( M+ q% Q: d( J( S阿娥客家擂茶檔公仔箱論壇$ F. _. \5 O! D" U
： FAJAR 購物廣場旁小販中心
9 T" S; d$ x N8 O- U0 I： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
; i. |- Y0 J0 c' X2 l: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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