本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。公仔箱論壇/ e0 \+ F' k# g I* K) V) @, F: i
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。
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$ H+ l; A/ z+ ~) T, ^+ z/ T' o7 P! |5.39.217.76多次搬遷 顧客回頭探尋5.39.217.76. M, B2 S6 O3 R* g
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。
7 K v* p" W" r/ B, G. x5.39.217.76今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。+ p! l& H/ V) u q
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5 z( _, O: w, c5.39.217.76雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。
. z9 I; S4 a+ v8 D3 r: e現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb* ?* e1 P% N" y! E5 s: z
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
: k) ~8 ^. q( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用心製作 口碑相傳
. b: t: i# n) b( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
$ I1 ?/ C! Z3 J. Q0 otvb now,tvbnow,bttvb直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。: t3 }1 U9 v- ?! I9 ^2 J: c
藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& b% n/ f2 I
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
( _# K4 j7 m3 s% w, X6 H公仔箱論壇阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。tvb now,tvbnow,bttvb) H7 d. {% @2 V
精選材料 吃出健康0 O4 z% s# {* A8 C* V
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
% L5 G i! i/ N$ etvb now,tvbnow,bttvb阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。tvb now,tvbnow,bttvb; M5 k: M/ e( Z- a
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
% \' ]$ a5 F8 u$ A( h9 l! eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。- i; h/ u: K( f7 ~2 D
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”% l! \5 x: a( v
阿娥客家擂茶檔5.39.217.767 U1 L' I' n0 H' E9 g9 Q/ ^
: FAJAR 購物廣場旁小販中心公仔箱論壇6 g+ s: w! Y" C, r+ |( F5 p) K
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `, B) Q, E- j+ F3 |3 h
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生) |