本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 公仔箱論壇: _& j4 S3 R: e f
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
: J' X# e0 }1 ^( s, b0 f公仔箱論壇阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。) V3 e: s6 h$ c* u0 I, E6 O
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多次搬遷 顧客回頭探尋
3 u4 v z6 ]; W7 q公仔箱論壇阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。9 x# C2 S9 O8 S, y3 ]8 d
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。公仔箱論壇1 `! u; j7 D# `( i
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0 n4 ?9 N) Q2 d$ `$ i% j2 \5.39.217.76雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。5.39.217.76! ], `7 ]4 v0 D
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
5 q2 z p# a! s在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
+ j3 v, h9 r5 z0 u& l* C5.39.217.76用心製作 口碑相傳公仔箱論壇; C. D; |2 c$ k
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
0 t' `& l; T8 M1 |; C3 e P, ]0 o$ Htvb now,tvbnow,bttvb直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。tvb now,tvbnow,bttvb* W4 u9 q @* M% T y7 ~
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F9 H- I+ x" A
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。5 \: {/ J* T" l$ @ Z) E) S
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。8 }3 p# y" |6 e4 E! m+ t* L
精選材料 吃出健康
/ j+ m& \5 m0 m/ S阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。7 y% ~. u$ d$ g6 ^
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
9 F, O+ z& h& { ]3 O她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
! A) j! o# R( J0 R* Z- J. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
5 ^0 r. r6 h0 o& X; Y& K( d5.39.217.76她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
- K: L5 w* O7 M阿娥客家擂茶檔
! v b1 x1 l1 z. q* [tvb now,tvbnow,bttvb： FAJAR 購物廣場旁小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& o* I1 S5 k4 v
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
# Z. P! E, ?& D6 `2 y5 H5.39.217.76： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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