本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 5.39.217.76% D' R6 y9 v- ^* l
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& j9 t8 {+ k7 p& c4 k6 I# [) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。5.39.217.769 `" b, I z+ I1 ~( m
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。. i: r/ p/ v; V
6 L. \7 v) k0 Q9 Q3 h& h I4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多次搬遷 顧客回頭探尋公仔箱論壇: V) f7 |# g& E3 K2 a7 z' t
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。) ~' o' b [& p
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。5.39.217.76; s6 O1 i2 V9 t( ~# l' i
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6 W" Z, K7 L" K; a s7 C. u4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。
. n/ u- Y/ \. i1 G! O* n$ g( J' _現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
. ~5 y. X* f( E( r4 }在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。* m% P" N' b2 ^" g. x0 @8 V
用心製作 口碑相傳
8 J' c# Q$ n& S' o1 Stvb now,tvbnow,bttvb阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。tvb now,tvbnow,bttvb' J& }7 W, t0 e6 o: k/ U: h
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
6 \3 @/ x+ Y- l" l1 T/ q. t3 i藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。公仔箱論壇9 x. x4 z: `' }- q# k7 W2 \9 P3 c4 B
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
/ ]# X" z! A8 i" ^, x: X6 ]! E5.39.217.76阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
) h8 s Y, e m/ M8 ?% @- s精選材料 吃出健康
* d9 |9 t: B/ n% \" p5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
- w5 U# T+ s* W! x5.39.217.76阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! s% D v \2 C4 o, n
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。# J( b1 A# E9 b2 U% e* Q
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。3 N' }" S9 B6 B* z
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
7 W- R3 ?3 n* N阿娥客家擂茶檔5.39.217.76% d) \( q5 z) i* N5 i& b" X/ X6 A
： FAJAR 購物廣場旁小販中心
" h6 l% {% Y3 F： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）5.39.217.762 K8 c& j5 N/ r2 k8 S- q; J6 ]
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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