[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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6 Y7 o- E9 I! [1 T5.39.217.76材料:     
- H/ g5 z+ g: X+ z& M7 S豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻
7 A3 W+ Z$ |9 ?2 n/ P5.39.217.765.39.217.76$ t; W4 H4 h+ k2 j

, s. }3 c, K, s% ^5.39.217.76調味:     
$ [1 x- l+ }2 X7 B0 E公仔箱論壇蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量
0 X  Q' U" B2 J* G公仔箱論壇公仔箱論壇% O( W! D* }6 F  k+ p7 Z( w

9 R  l' V# D1 q) E* ]/ P做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: n, z0 K7 q- G3 @" u! X& r
1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。
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- {' c7 z6 t7 ~8 W, F4 b% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。5.39.217.76; {6 t! j" z* D7 X. Q

9 i0 `) |! l7 ?9 X2 U* I) w' `+ X' k3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。5.39.217.76, \0 n& m! V* }9 t7 \

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Tips:     
' ?- {# C$ @% t4 A9 V% n蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。! j! _1 n9 w( l2 Q

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