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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- Y$ ^7 w% \2 e* T' H0 @' N
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻公仔箱論壇- f0 i9 ]# S, B4 p7 `; a0 r) x
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調味: 1 B7 V$ q$ K5 Q5 C( ?
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量
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/ Q6 s" k" p# x& c# s/ t做法:
5 [! j$ F1 I. x) f4 y: |! j) G! P# dtvb now,tvbnow,bttvb1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。公仔箱論壇: }" s& t% R3 m% f$ O# R& {
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。! _7 N7 ^5 j& w u( ^
( U- q# ^( o q2 I- U; ltvb now,tvbnow,bttvb3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。4 y! C: F9 y+ C! ?$ p7 I# O
; n; i- o6 m; u9 w( h m+ x ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! j3 d$ d: L3 R, j; } g# O- Z
Tips:
7 _, y' e! W3 Y7 qtvb now,tvbnow,bttvb蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。公仔箱論壇( |* K7 \' f" Q7 \4 V; i$ O; P
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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