[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
' Y6 W+ N1 C) m4 [6 ~2 W! o/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許公仔箱論壇2 t" n/ Q( s" z
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調味:     公仔箱論壇5 j% x- [/ q: E# {
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量0 P9 h+ [! B: u' m! C
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8 a3 C9 z- e( r1 e做法:     
2 o2 q4 M9 p7 e, I1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。公仔箱論壇! E4 k0 J1 e6 q8 w

* D  |% q* Y2 w5.39.217.764.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' @" E/ }- m" N& D3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- z* r# w4 b& L" `7 m' y" b3 i$ N
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Tips:     
2 q! ]. ~8 _/ l布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。7 W( d" W) V: U
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