% b8 r1 y! ~; m2 D: ^7 n) N材料: 6 B! Z6 t7 e* l/ H7 p D/ `
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許$ c& f( {# ~, M1 k7 Y. a \" i
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8 _7 L D) k7 ~8 Z/ K. ^$ B5.39.217.76調味: 8 v, P4 ~5 t; f6 [$ W! \
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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/ p$ s0 s9 O3 {4 i! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @3 q& U4 U( @
做法:
& [- {" U5 \5 m( S2 e- m8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。7 F5 J. H+ h& F7 ?" u% y0 M
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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* E' B! z i1 m6 v) s) y# y! j" j3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _% u0 K8 l* P3 E3 u
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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Tips:
& t3 _/ O9 Q& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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