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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 t; J* V" D* c
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許, t* ]* ]; s) X$ r. V+ b- ~
' A8 i1 d5 E7 C2 z' J9 `! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B( K+ Z/ E& w, {0 ~" O' P
調味:
. D f( }7 M$ G* ]; |6 C5.39.217.76鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法:
$ Z, _5 j) t0 j( P; d4 y+ p; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。; W9 m5 C/ s) F- [! E
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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' t# T9 P: u- O8 \( [6 V4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 J. b& Y; j! I) F' P3 G2 f: Y* n
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Tips:
3 f5 O& R, O! H: s8 K公仔箱論壇布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 ]2 B ?+ P* C" X* f
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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