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材料: % q# }# Y& T4 T3 z3 t0 K. |2 ?0 Z/ F
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb: N0 U* @ A/ v/ K
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1 W# {& z, `; H% t# J. v' p$ q調味:
: x e6 k! `$ y3 ~. f7 G, ctvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# X/ w f2 [5 x3 T* g! U' d0 _
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做法:
! n$ {% U9 F" p0 M0 @- J6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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$ J- q8 W% D P" s& M2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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0 f% ~! v. b: ~/ U: I# }/ E( G8 q公仔箱論壇Tips:
& i& E& N W0 `9 s布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。5.39.217.76* m# W4 M2 |4 o
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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