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材料: 5.39.217.76* C6 x. T9 K g
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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* C0 F) ^/ H- V2 S( j調味:
' C6 Y! e( s8 l9 w6 z* j3 ?" [公仔箱論壇塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 6 W) z& h* {$ t7 c4 }6 E2 w' N
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醃老虎斑用調味料：
) W! `2 n/ l/ G0 a& G: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉適量、鹽大半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 ^! m. \2 j: y
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 t5 x/ s8 H4 A6 ~
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。. r E) z& V o
5 t }; p) `9 Y% Itvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 H" V0 F+ i
& ?% L6 [. | ]1 I# }3 N" W5.39.217.764.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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8 U# M) Q8 k$ E1 m" \ C! u5.39.217.765.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。4 \. Q$ X c# z6 y. V
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5 _6 f: C+ J# N1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: 0 T- r7 m+ |; A" J5 F
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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