. n! |# x$ V# s' |4 F. D+ |5.39.217.76材料: tvb now,tvbnow,bttvb; Y. e0 l2 z0 j1 G
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb, b" e( c* A( Z) x( l% @1 H0 e. [
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 5.39.217.76/ N% \% o/ Z0 t
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醃老虎斑用調味料：% v- V0 U: r; H: P& L
沙薑粉適量、鹽大半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ ?% N6 N. s
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做法:
o9 b/ o$ B. o, }7 o2 g; P; _1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。! J8 T1 p1 v. q- R& e
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。. w* m2 B6 ~- f; e, r7 _$ A0 y
' S8 Q5 ^( s" g+ d2 K- Y9 D. p, a! B4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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; t* [. t5 V* y5 Y: s" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。tvb now,tvbnow,bttvb' O: d0 R& Z# H' n6 _: V* c2 ~
6 M/ ~7 u0 w3 q/ s( u3 S: m0 [& I% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。5.39.217.763 g# G! W/ r7 n# j
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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