% H4 j, k+ y2 K; G) h8 [/ v公仔箱論壇材料: 5.39.217.76* h9 ?, y* t/ I& `9 O# p
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 z7 _$ I0 V5 \* u
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0 q ^2 q6 v2 k8 e調味: 公仔箱論壇0 c3 q- Q3 n# D3 B( D1 ^ C% ?0 d
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：
( }! d) v0 d) x, G6 D* J/ ]) R) @5.39.217.76沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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% e* H1 ~% }6 s& t& R4 P5.39.217.76做法: ) ]. t& Y5 B; b5 [
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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7 {5 n+ @; C# T, R3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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% S* K3 T' t* l( I3 Y" D" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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1 n/ D, ]8 |( f* CTips:
3 e8 Y! w+ F- Z4 N0 c; \& i公仔箱論壇老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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