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材料: 5.39.217.765 {7 x$ R( s. W
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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3 Q/ C B% V8 i, r* \& ` X5 X調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 w. B( `4 Y& }1 O* b# q2 f
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇" m- c2 B$ f4 \- A3 v
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醃老虎斑用調味料：* @' v& p/ b u$ R9 p
沙薑粉適量、鹽大半茶匙6 O7 U0 b+ U% Q8 F8 o
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) i3 ^ c, g) t做法: * X/ d% S, o6 w7 L
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k; t: n0 S8 i2 j1 e/ u; k- F
+ z; P& {% N( G8 R* M Atvb now,tvbnow,bttvb2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。5.39.217.76, c3 Q/ C3 s5 _- s
# E' P) r$ f$ \/ _( O3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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( M- z$ Q! S9 x! C W/ o1 ?- h5 q2 V5.39.217.765.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 [! E0 ^! J/ X" A f8 A
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Tips: 公仔箱論壇2 ?" d: P/ Z" }
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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