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材料:
* R L' L# O8 a, X) `; Y# b& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量( V% M9 f- c5 V' U* h4 a: p
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調味:
1 c+ ~' Z' W, F0 D塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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# S* d& ~3 h% a/ u R+ U醃老虎斑用調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o+ y6 ^* j" N! n0 w0 l9 t
沙薑粉適量、鹽大半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& r# O: z; j! q4 _/ D4 b: G
4 i& \3 R" ~7 J# T n8 I( D7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 Y( M1 [# ?/ N8 U: S
做法:
* W$ Y+ s) F- H! ltvb now,tvbnow,bttvb1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。5.39.217.769 Z O) k. D% l3 v% f1 b9 b$ o& x) c
4 i: v6 }" X$ J( p! _' o2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。) |3 F- I6 C) o& C6 O
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。5.39.217.76! B! D4 k3 |9 r+ A' D) s! r: O
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。5.39.217.760 }0 q! k( l, c2 {
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2 Q3 g. N) A7 P. S3 I2 u" otvb now,tvbnow,bttvbTips:
; C; j8 W3 }0 l8 T5 s; I老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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