[中式食譜] 住家煎豬扒

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材料:     
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" Y( P* r2 @  T/ ]2 T" E, Wtvb now,tvbnow,bttvb醃豬扒用：公仔箱論壇! \7 Q8 M) Z- D
糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙、米酒適量、薑適量
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做法:     
* w- N8 u1 `, Q  O5.39.217.761.用刀背把豬扒?鬆。
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2.把薑及米酒混入豬扒，然後用生粉水醃約5-6分鐘。
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8 N& v3 l+ A/ o) \: K) [8 c5.39.217.763.把豬扒下油鑊，煎成金黃色，上碟即成。
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急凍豬扒解凍而不失肉味，可放在不銹鋼鑊上解凍。 急凍豬扒色澤呈紛紅，肥瘦均勻連骨為佳。 拍薑可令更多薑汁流出。 ( ]& K/ ]: k. H% v/ j$ U
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